Những món ăn ngon từ quả mít ở Quảng Trị

Du lịch Quảng Trị, du khách chắc chắn sẽ có dịp nghe nhiều về mít Quảng Trị và những món ăn từ mít. Quảng Trị vốn là một vùng quê trồng rất nhiều cây mít, nhiều thì từng vườn, ít thì mỗi nhà cũng có dăm cây. Mít ở đây không chỉ cho những quả to, thơm, ngon để bán khi chín mà còn được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ăn dân dã, độc đáo.

Mít trong ẩm thực Quảng Trị được xem như một nét chấm phá tuyệt vời của ẩm thực địa phương. Hay nói cách khác, ẩm thực ngon Quảng Trị không thể thiếu những món ăn ngon chế biến từ mít. Trong danh sách những món ăn này, món đầu tiên giản dị nhất có thể nói ra nhiều người sẽ nhớ về một tuổi thơ nơi miền quê của mình, chính là món những quả mít đực nhỏ được trẻ em hái đem về thái nhỏ chấm muối ớt. Đây là một món ăn rất đơn giản, nhưng gắn liền với thời niên thiếu chăn trâu cắt cỏ của rất nhiều người.

Những món ăn ngon từ quả mít ở Quảng Trị

Rồi khi quả mít lớn hơn, nhưng chưa đến độ chín mà còn non thì được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Đầu tiên phải kể đến đó chính là món canh mít, người ta sẽ hái mít xuống, gọt bỏ lớp vỏ gai bên ngoài rồi đem rửa sạch mủ băm nhỏ hoặc thái mỏng nấu cùng tôm hoặc thịt nạc. Đặc biệt món canh này phải thêm một ít ruốc, một ít lá lốt thái nhỏ thì mới dậy mùi thơm, ăn béo, mát, ngọt, rất hấp dẫn.

Bên cạnh món canh mít rất nổi tiếng thì món nộm mít cũng được nhiều người dân ở Quảng Trị làm. Món này chế biến cũng khá đơn giản, trái mít non hái xuống, gọt vỏ, đem rửa sạch rồi bổ thành từng miếng cho vào nồi luộc rồi sau đó vớt ra băm nhỏ, băm xong đem trộn cùng  đậu phộng rang giã nhỏ, lá lốt thái nhỏ là thứ không thể thiếu, cùng nhiều loại gia vị như muối, bột ngọt. Nộm mít Quảng Trị ăn cùng bánh tráng là món ăn rất đặc biệt.

Hay món mít luộc chấm mắm nêm ăn cùng cơm trắng nóng thì cũng tuyệt vời không kém. Cũng như hai món trên, mít non làm sạch cho vào nồi luộc rồi thái từng miếng nhỏ. Mắm nêm phải là mắm cá muối chắt lấy nước, ăn cùng cơm trắng nóng thì ăn ba bát liền chưa thấy ngán.

Ngoài những món ăn liền thì người dân nơi đây còn muối mít để dành ăn lâu dài. Mít muối cho vị chua thanh có thể dùng kho cá, nấu canh chua... ăn vào mùa giá rét thì rất tuyệt vời.

Những món ăn tử quả mít của người dân Quảng Trị là những món ăn đơn sơ, mộc mà nhưng rất ngọt lành. Nó phản ánh một phần văn hóa đời sống của người dân nơi khô cằn sỏi đá này. Nếu có dịp về Quảng Trị du khách đừng quên những món ăn đặc biệt này nhé, thưởng thức để thêm hiểu ẩm thực ngon Quảng Trị có những món ăn cực kỳ giản dị nhưng là đặc sản gắn với những ký ức một thời để nhớ của nhiều người.