Mít thấu – Món ăn dân dã chỉ có ở Quảng Trị

Đi tour du lịch Quảng Trị, thể nào du khách cũng có dịp được nghe nhắc đến món ăn tên mít thấu. Cái tên mít thấu nghe là lạ nhưng với ai thưởng thức một lần chắc chắn khó mà quên được hương vị đậm đà của nó. Món ăn của miền đất đầy nắng và gió này khiến không biết bao thực khác đắm say bởi vị ngọt quyện cùng vị dai, thơm của nhiều thành phần nguyên liệu rất dân dã.

Đặc sản ẩm thực Quảng Trị không thể thiếu những món ăn từ mít, trong đó có món mít thấu. Mít thấu được làm từ những quả mít non cùng một ít miến, một ít da heo, một ít đậu phộng, rau sống, đậu phụ cùng mì sơi,...

Mít thấu – Món ăn dân dã chỉ có ở Quảng Trị

Để làm được món mít thấu ngon, đầu tiên cần phải chọn quả mít non, đem gọt vỏ, rửa sạch mủ rồi cho vào nồi luộc cho mít chín mềm. Sau khi mít chín vớt ra thì xắt quả mít thành từng múi nhỏ cùng hạt, tiếp theo cho mít này vào chảo dầu đã phi hành sẵn cùng gia vị ớt, nước mắm....xào trong vòng 5 phút cho đến khi nhìn mít óng vàng bắt mắt là được.

Tiếp đó, lấy miến dong đem đi luộc chín rồi nhúng qua nước sôi để nguội để miến được dai, tiếp tục cho miến vào chảo dầu đã phi hành cùng gia vị để xào cho đến khi sợi miến chuyển qua màu vàng óng bắt mắt. Trong lúc này thì làm da heo, nên chọn da heo được để tránh da quá dai, từng miếng da heo luộc chín cắt mỏng cho vào chảo dầu xào chừng 2 phút, tiếp đó cho đậu phụ đã chiên vàng vào xào cùng da heo thêm 2 phút nữa. Sau đó cho ra tô hoặc đĩa rồi trộn miến, mít, deo heo, đậu phụ rồi cho mì sợi, rau sống, ớt tương,... vào trộn đều là có thể thưởng thức.

Mít thấu là một món ăn chơi rất dân dã, nó mang vịt ngọt của mít non, vị dai của miến, cộng thêm vị béo, giòn của da heo, đậu phụ, lạc rang cùng rau sống, ớt cay, tương...nên ăn hoài không ngán. Món ăn này đã chinh phục rất nhiều du khách khi đến vùng đất Quảng Trị. Bên cạnh đó, nếu muốn lạ miệng hơn, du khách có thể ăn món mít thấu cùng bánh bột lọc, một thứ đặc sản khác để tăng thêm phần lạ miệng.

Mít thấu trở thành một món ăn đặc sản của ẩm thực Quảng Trị. Vùng đất nắng gió với những món ăn giản dị như mít thấu, luôn tạo một thiện cảm đặc biệt đến mọi người thưởng thức. Nếu bạn có dịp ghé mảnh đất này đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn ngon dân dã từ mít trong đó có món mít thấu thật đậm đà khó quên bạn nhé.