Lẩu mắm ngon của Bạc Liêu
Nhắc đến ẩm thực miền Tây không thể bỏ qua món lẩu mắm thơm ngon và hấp dẫn. Nổi tiếng là đặc sản của vùng đất Nam Bộ và được nhiều du khách ưa thích bởi nó mang hương vị đậm đà, thanh tao. Nếu có cơ hội du lịch Bạc Liêu, bạn nhất định phải thử một lần thưởng thức món lẩu mắm này nhé!
Lẩu mắm miền Tây
1. Sơ nét về món lẩu mắm miền Tây
Du lịch miền Tây, du khách thường ăn lẩu mắm, dân dã nhưng rất ngon và người dân nơi đây dường như ai cũng biết nấu món này. Nơi miệt đồng sông nước với sự trù phú cá, tôm thì đặc sản mắm được chắt lọc từ tinh túy thiên nhiên sông nước ban tặng. Tùy theo từng mùa mà có mắm cá sặc, cá linh, cá lóc hay cá rô… Hương vị riêng của mắm phần nhiều được thể hiện qua khâu chế biến của những đôi tay khéo léo.
Về miền Tây thưởng thức món lẩu
Trong các tour miền Tây lễ 30/4, tour miền Tây 1 ngày, lẩu mắm đã trở thành món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích.
2. Cách nấu món lẩu mắm miền Tây
Cá làm mắm được làm ruột sạch sẽ và ủ muối khoảng 30 ngày. Sau đó, được lấy ra rửa sạch mỡ và tạp chất. Tiếp theo, cá được trộn với thính, xếp vào khạp và nén lại thật chặt. Nước muối để nguội rồi đổ vào khạp cá và đem phơi nắng. Thêm khoảng 45 ngày nữa là có thể cho đường vào. Sau một khoảng thời gian bạn sẽ nhìn thấy đường tan thành dạng mật lưới trên từng lớp cá mỏng, chờ đến vài ngày sau có thể là có thể dùng được. Nhắc đến các món ngon miền Tây, sẽ khó thể nào quên nhắc đến lẩu mắm - món ăn để lại nhiều thương nhớ trong lòng thực khách.
Lẩu mắm miền Tây
Quy trình nấu lẩu mắm vô cùng đơn giản và dễ làm. Đầu tiên, rửa sạch xương gà, trụng sơ qua nước sôi và hầm khoảng 30 phút. Bạn nên thường xuyên vớt nước bọt để hương vị được ngon và nước dùng trong hơn. Tiếp đến , nấu nước sôi và bỏ 2 loại mắm vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ phần xương cá của mắm. Phi tỏi, sả, ớt và xào chung với thịt ba rọi. Cuối cùng, cho hết các hỗn hợp trên vào nồi hầm gà , nêm nếm cho vừa ăn. Thế là bạn có được một nồi lẩu mắm thơm ngon và đầy hấp dẫn rồi đấy!
Nguyên liệu nấu món lẩu mắm
Du lịch Bạc Liêu, thưởng thức qua lẩu mắm bạn sẽ thấy một điều đặc biệt là món ăn này được nấu cùng với nước dừa tươi. Dùng cá sặc hoặc cá rô đều sẽ mang lại mùi vị thơm ngon riêng. Vài gia vị khác để tăng độ ngon cho lẩu mắm là xả và tỏi phi. Để trọn vị hơn cho món ăn bạn có thể cho thêm thịt heo ba rọi, cá ba sa, cá bông lao, cá ngát, cá kèo hoặc tôm, mực thậm chí tàu hủ chiên hoặc tươi…
Thưởng thức lẩu mắm thơm ngon và hấp dẫn
Lẩu mắm mà chỉ ăn đơn điệu như thế thì chắc hẳn sẽ không lôi cuốn được du khách. Rau, gỏi ăn kèm đặc biệt các loại rau đồng mới chính là sự hòa quyện của đồng nội sông, nước quê hương. Rau đồng rất phong phú, đa dạng có thể là càng cua, rau dừa, rau mác, rau đắng, bông súng, điên điển, cù nèo, bồn bồn, giá, bắp chuối, lá tai tượng, rau ngổ, tần ô, mướp... thêm bông bí, so đũa, hẹ, lục bình và các loại cà quả như khổ qua, đậu rồng, cà pháo – tất cả làm nên mùi thơm ngon đậm đà của vùng sông nước miền Tây.
Hương vị đồng quê
3. Kinh nghiệm nấu món lẩu mắm miền Tây ngon
- Bạn có thể thay nước hầm gà bằng nước dùng heo hay nước dừa tươi.
- Các loại rau ăn đâu trụng đó để giòn và ngon hơn
- Thơm mua về gọt sạch mắt thơm để tránh khi ăn bị rát lưỡi
- Để nước dùng trong và ngon hơn nhớ vớt bọt thường xuyên khi hầm thịt
- Lẩu mắm nên ăn kèm với bún trắng và mì là ngon nhất
- Lẩu mắm miền Tây dùng ngon nhất với mắm ớt xắt
- Cần chuẩn bị đầy đủ các loại rau ăn lẩu mắm để món ăn được ngon hơn.
Đến tham quan Bạc Liêu, khi muốn thưởng thức các món ăn Bạc Liêu, bạn không khó tìm được một quán lẩu mắm đặc sản thơm ngon của người dân địa phương. Thong thả chờ lẩu nóng, nhúng lẩu, gắp một miếng cá thịt tan trên đầu lưỡi với mùi thanh nhã của hương rau đồng, cái nong nóng từ trái ớt hòa điệu, chắc hẳn sẽ khiến không ít du khách gần xa phải say lòng.
Du lịch Bạc Liêu
Tour 6 tỉnh miền tây: Mỹ Tho - Bến Tre - Cần Thơ - Sóc Trăng - Bạc Liêu - Cà Mau
Xe du lịch
3,680,000đ
