Gà nấu kiểu Pháp

Ẩm thực Pháp nổi tiếng tinh tế và phong phú, vì vậy, văn hoá ẩm thực Pháp được coi là cái nôi của nền ẩm thực Châu Âu. Pháp được biết đến với nhiều món ăn ngon kết hợp với rượu vang, pho mát, những món ngon từ ốc sên, gan ngỗng béo. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích là gà nấu kiểu Pháp.

Đi du lịch Pháp, du khách không chỉ được thưởng ngoạn cảnh quan thơ mộng, hoa lệ và lãng mạn mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, đặc trưng cho văn hoá ẩm thực nơi đây. Gà nấu kiểu Pháp là một món ăn hấp dẫn và rất được ưa chuộng tại đất nước này.


ga-nau-kieu-phap

Gà nấu kiểu Pháp


Gà nấu kiểu Pháp được chế với  nhiều kiểu khác nhau như gà hầm kiểu Pháp, gà nấu nho khô, nhưng được biết đến nhiều nhất là món gà sốt vang đỏ kiểu Pháp trứ danh. Món ăn này được chế biến vừa ngon vừa lạ mắt, lạ miệng, bởi sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu, đặc biệt là rượu vang đỏ và các loại gia vị đặc trưng tạo thành một món ăn hoàn hảo, hài hoà hương sắc.

Với món gà nấu vang đỏ, thực khách sẽ cảm nhận sự kết hợp của rượu vang cực kỳ tinh tế, giúp nó trở thành một trong những món gà nấu kiểu Pháp ngon nhất mà hầu như bất cứ du khách nào đến Pháp cũng phải nếm thử để biết vị. Nguyên liệu và cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng đã để lại nơi thực khách dư vị ấn tượng khó quên. Để làm món gà này, người ta rán gà chín vàng, sau đó cho thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, lá hương thảo vào đun cho đến khi hành đến khi chín. Sau đó đổ nước dùng gà và rượu vang vào, đun sôi. Trong lúc đun gà với lửa nhỏ liu riu để gà chin từ từ. Khi gà chín, người ta lấy gà ra để trong lò cho nóng, và bắt đầu thêm một công đoạn quan trọng là làm nước xốt – công đoạn quyết định sự thành công của món ăn. Để làm nước sốt, người ta thường  khuấy tan bột mì với bơ vào hỗn hợp rượu vang đã nấu gà, đem đun sôi để hỗn hợp sánh lại, cho thêm chút nấm, muối tiêu. Người nấu phải rất tỉ mỉ để đo lượng vừa đủ làm sao cho nước xốt đạt đến sự hoàn hảo nhất, đây chính là sự cầu toàn và  hoàn hảo trong mỗi món ăn mà người Pháp làm ra. Nước sốt được làm xong, sẽ bỏ thịt gà vào lại chảo nước sốt, sau đó bày ra đĩa hoặc người ta dùng các loại nồi nhỏ, có thể giữ gà nguyên trong nồi và dọn lên bàn để thưởng thức khi còn bốc khói. Món gà nấu vang này thường dùng kèm theo với khoai tây nướng, salad,…Ấn tượng đầu tiên đối với thực khách về món ăn khi được bày ra trước mắt là sự hài hoà đến khó tả và mùi vị thơm lừng khó cưỡng lại. Khi thưởng thức, thực khách sẽ thấy thịt gà rất mềm lại thơm mùi rượu vang thoang thoảng chứ không nồng, dùng xong, dư vị tuyệt vời vẫn còn vương lại trên đầu lưỡi với sự nồng nàn tinh tế mà có lẽ chỉ có ở cách nêm nếm tuyệt vời của người Pháp.

Trong tour Pháp của mình, bạn nhớ hãy nếm thử món gà xốt rượu vang đỏ tại xứ sở của món ăn trứ danh này nhé. Thưởng thức món ăn độc đáo và hấp dẫn này, bạn sẽ hiểu ngay tại sao ẩm thực Pháp lại được công nhận là dí sản văn hoá pi vật thể và được cả thế giới ẩm thực vinh danh

[relatedbox title="Tham khảo thêm"]

Cẩm nang du lịch Pháp

[/relatedbox]

Có thể bạn quan tâm
Tarte – Món bánh táo độc đáo và lâu đời của người Pháp

Tarte – Món bánh táo độc đáo và lâu đời của người Pháp

Đã đăng 02/06/2015

Bánh Gaufres trong ẩm thực Pháp

Bánh Gaufres trong ẩm thực Pháp

Đã đăng 10/10/2016

Mousse – Món bánh ngọt quyến rũ của Pháp

Mousse – Món bánh ngọt quyến rũ của Pháp

Đã đăng 17/08/2016