Món ngon Sanbeiji (Gà 3 cốc) ở Đài Loan
Nếu đã từng đặt chân đến đất nước Đài Loan xinh đẹp, chắc chắn một trong những trải nghiệm để lại ấn tượng nhất cho bạn sẽ là nền ẩm thực Đài Loan vô cùng phong phú; tuy bình dị nhưng rất đỗi đậm đà. Một trong các món ngon không thể bỏ qua khi du lịch tại đây đó là Sanbeiji, với tên gọi bằng tiếng Việt là Gà 3 cốc – món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng không chỉ bởi người dân địa phương, mà còn chiếm trọn trái tim của thực khách nước ngoài.
Nếu có dịp thực hiện một tour Đài Loan, chắc chắn bạn sẽ được giới thiệu về món ăn đậm đà Sanbeiji. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng Sanbeiji từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân Đài Loan và bạn có thể dễ dàng tìm được một nhà hàng có phục vụ món Sanbeiji trên mọi nẻo đường của đất nước xinh đẹp này để thưởng thức.
Món ngon Sanbeiji
Sanbeiji được chế biến từ 3 loại vật liệu chính là: rượu gạo,nước tương và dầu mè. Cách thực hiện vô cùng đơn giản chỉ với 4 bước. Đầu tiên, xắt phần thịt gà thành từng miếng vừa ăn và nêm nếm với gia vị; lăn thịt gà qua bột bắp và chiên đến khi gà có màu vàng nâu. Tiếp theo cho dầu mè, tỏi,gừng,ớt sừng vào chảo và xào sơ trong khoảng 1 phút.. Cho hỗn hợp gồm rượu gạo, đường và nước tương đã được khuấy đều cùng phần gà đã được để ráo dầu vào chảo xào qua cho gia vị thấm vào gà.
Dùng bột bắp hòa với một ít nước dùng cho tan đều và chế từ từ vào chảo gà cho nước sốt xền xệt, nêm nếm gia vị. Tuy nhiên, món Sanbeiji không được phục vụ với phần nước sốt này mà phải được tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt cạn dần từ 80 – 90% và thấm vào phần thịt gà. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, một số biến tấu của món Sanbeiji còn được chế biến bằng thịt lợn, thịt ếch, thay thế cho thịt gà; nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Hầu hết các công ty điều hành tour khi đưa đoàn khách đến với Đài Loan, đều tạo cơ hội để du khách có dịp thưởng thức món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn Sanbeiji. Món ăn này tuy được chế biến khá đơn giản, song luôn làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính nhất bởi hương vị rất đặc trưng của nó.
[relatedbox title="Tham khảo thêm"]
[/relatedbox]
