Cơm gà Hải Nam Đài Loan

Nói đến văn hóa ẩm thực Đài Loan, xin bạn đừng quên món cơm gà Hải Nam nổi tiếng - một món ăn khá quen thuộc với người châu Á. Tuy giờ đây, món ăn này có mặt nhiều nơi, nhưng hương vị riêng biệt của nó vẫn có sức lôi cuốn kỳ lạ đến thực khách thập phương.

Hiện nay, du lịch Đài Loan cũng có nhiều tour du lịch Đài Loan giá rẻ nên cơ hội đến với nơi này trở nên dễ dàng hơn với nhiều du khách. Cũng nhờ vậy, du khách có dịp tham quan nhiều điểm du lịch nổi tiếng và thưởng thức nhiều món của nơi này hơn. Ngoài những món ăn nổi tiếng như: bánh gạo Mochi, xôi ống, bánh tiêu, gua pao, hay đậu phụ thối,… thì món cơm gà Hải Nam dường như là món ăn bắt buộc phải nếm thử khi du khách đến Đài Loan. Không khó để bạn tìm thấy món ăn truyền thống này trong các khu phố ẩm thực hay các khu ẩm thực chợ đêm Đài Loan.

Cơm gà Hải Nam đầy hấp dẫn

Mùi vị thơm lừng, vị béo ngậy cùng nước chấm đậm đà, tuy trông đơn giản thế nhưng luôn khiến thực khách phải trầm trồ xuýt xoa. Cách chế biến món ăn này thực chất cũng khá công phu với nguyên liệu chính là thịt gà và các gia vị gừng, tỏi, chanh, rau thơm và gạo để nấu cơm. Bước đầu tiên người ta là luộc gà. Nước luộc gà sẽ được giữ lại để nấu cơm gà. Gạo nấu cơm được vo sạch trộn đều với tỏi băm nhuyễn và nước gừng và một ít muối, bột ngọt để khoảng 5 phút. Tiếp đến người ta cho mỡ gà hoặc thêm ít dầu oliu vào chảo đến khi mỡ gà tan hết rồi cho thêm ít tỏi vào.

Gạo sẽ được cho vào xào để mỡ gà thấm vào từng hạt gạo, rồi mới cho nước luộc gà vào để nấu thành cơm. Nấu cơm gà cũng giống như nấu cơm bình thường, nhưng cơm gà luôn được chú ý về lượng nước vừa đủ để cơm được ngon, dẻo. Cơm gà Hải Nam phải có nước chấm đi kèm. Cách làm món nước chấm cũng đòi hỏi sự công phu và bí quyết, nếu không, nước chấm không những không ngon mà làm giảm cả mùi thơm vị ngon của cơm gà. Ngoài chế biến, việc bày trí một đĩa cơm gà sao cho đẹp mắt cũng là nghệ thuật mà cơm gà Hải Nam luôn phải có.

Các công ty du lịch khi thực hiện các tour du lịch Đài Loan, dường như chẳng bao giờ quên giới thiệu với khách món cơm gà Hải Nam. Món ăn này nghe qua tuy có vẻ không có gì đặc biệt, song nó lại là món ăn truyền thống khá đặc sắc và đậm vị của xứ Đài luôn có sức chinh phục thực khách mạnh mẽ.