Đi Đài Loan nhâm nhi đặc sản xôi ống đậm đà dư vị

Là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực đường phố Đài Loan, món xôi ống ‘giản dị mà diệu kỳ’ của người dân nơi đây đã chiếm trọn trái tim của không ít du khách nước ngoài có dịp thưởng thức. Hương vị đậm đà, chân chất của món ăn này sẽ là trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nhất định không thể bỏ qua, nếu có dịp đặt chân đến đất nước Đài Loan xinh đẹp.

Xôi ống Đài Loan

Xôi ống Đài Loan có nhiều nét tương đồng với món cơm lam của Việt Nam ta, nhưng về hương vị lại có phần đậm đà hơn từ nhiều loại nguyên liệu được nấu kèm. Món xôi ống có nguồn gốc từ miền núi xa xôi Wulai của Đài Loan, nơi đây có loại ống tre mỏng giòn đặc trưng để đảm bảo hương vị thơm ngon, độc đáo cho món xôi này. Khi xôi ống bắt đầu nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, món ăn này đã được bày bán phổ biến hơn trên khắp cả nước. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực bản xứ. Xôi ống được nấu bằng loại nếp dẻo thơm, thịt lợn xé, trứng và nấm; tất cả được tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào ống tre.

Khi được hấp ở nhiệt độ cao, hỗn hợp gạo nếp và các nguyên liệu khác sẽ hoà quyện và thấm đều gia vị, thoang thoảng hương thơm của vỏ tre tươi, mang lại một món xôi đậm đà, hấp dẫn, hút hồn thực khách. Xôi ống thường được dọn ra kèm thêm chút nước sốt ớt và hành ngò xắt nhuyễn rắc trên bề mặt, món xôi nâu vàng, bóng bẩy bốc khói nghi ngút mang hương thơm hấp dẫn khiến thực khách không thể chối từ, chỉ muốn thưởng thức ngay. Xôi ống là một trong những sáng tạo tài tình của người dân Đài Loan, mang lại một biến tấu mới cho nền ẩm thực đậm đà bản sắc phương Đông, của một đất nước đặc trưng nông nghiệp.

Vừa mới lạ vừa quen thuộc, món xôi ống tuy không phải cao lương mỹ vị nhưng lại phù hợp một cách hài hoà với khẩu vị của người Á Đông, đặc biệt là những đoàn khách từ Việt Nam đến tham quan du lịch Đài Loan. Họ bắt gặp đâu đó chút dư vị của quê nhà, lại kết hợp với phong vị mới của người dân bản xứ, mang lại trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt vời và đáng nhớ sau chuyến đi.