21 Món Ngon Ở Huế Được Lòng Du Khách Nhất

Huế từ lâu vốn mộng mơ, trữ tình trong mắt du khách và những món ngon ở Huế cũng biết cách gây thương nhớ hệt như mảnh đất ấy. Nhắc đến Huế người ta liền nghĩ đến cơm hến, đến món chè hẻm trứ danh bởi đó là tất cả những gì đặc trưng nhất, gắn liền với mảnh đất thần kinh qua năm tháng. Bạn đã có dịp thưởng thức món ngon Huế chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi điểm qua những món ăn nổi tiếng của xứ thơ dưới đây.

1. Top 10 Món ngon ở Huế ăn chính

1.1 Cơm hến - Món ngon ở Huế nức tiếng

Nhắc tới ẩm thực Huế ắt hẳn ai cũng sẽ nghĩ tới món cơm hến trước tiên. Món ăn dân dã này từ lâu đã trở thành biểu tượng cho nền ẩm thực xứ thơ. Cơm hến có mặt từ khắp các quán ăn nhỏ trong những con hẻm, góc chợ cho tới nhà hàng sang trọng phục vụ du khách bốn phương.

Tô cơm đầy ắp hến, đặc sản của đất Cố Đô

Cơm trắng được ăn chung với hến và kèm theo rất nhiều thành phần phụ khác như đậu phộng, tóp mỡ chiên giòn, giá đỗ, ruốc Huế,... Khi ăn cơm hến người dùng sẽ cảm nhận được vị đậm đà của ruốc, vị ngọt của hến hòa quyện với nhau rất đặc biệt. Ngoài cơm hến thì bún hến hay cháo hến là những món ngon Huế nên thử.

Cơm hến là biểu tượng ẩm thực Huế

 Những địa chỉ cơm hến:

• Quán cơm hến Hoa Đông: 64/7 Ưng Bình, Tp. Huế
• Cơm hến Hàn Mặc Tử: 17 Hàn Mặc Tử, Tp. Huế
• Cơm hến Bà Cam: số 2 Trương Định, Tp. Huế
• Cơm hến 26 Trương Định, Tp. Huế
• Quán cơm hến Thu Hiền: 55 Trần Phú, Tp. Huế

1.2. Bún bò Huế

Hà Nội có bún chả vang danh, thì Huế cũng vậy cũng có món bún bò Huế ngon trứ danh không kém. Vốn dĩ bún bò Huế ban đầu là một món ăn trong cung đình, giờ đây thì bún bò đã trở thành món ngon Huế nổi tiếng và vang danh khắp nơi. Trải qua nhiều năm tháng, bún bò Huế được chế biến cho hợp khẩu vị và ngon hơn nhưng vẫn giữ được cái hồn xưa.

Bún bò vang danh khắp nơi @phobarnyc

Đến Huế bạn sẽ được thưởng thức món bún bò đúng chuẩn bản gốc mà không nơi đâu sánh bằng. Một tô bún bò Huế đầy ắp giò heo, thịt ba chỉ cho đến thịt bò thái mỏng ngon khó cưỡng. Khi ăn thực khách sẽ thêm chút rau sống, mắm ớt chanh cho tô bún thêm phần đậm đà. Giá của một tô bún bò Huế có giá bình dân chỉ từ 20k đến 30k.

Bún bò Huế ngon chuẩn vị @fullofplants

Địa chỉ thưởng thức bún bò Huế ngon:

• Bún bò Mệ Kéo: 20 Bạch Đằng, Tp. Huế
• Bún bò chợ Đông Ba: số 2 Trần Hưng Đạo, Tp. Huế
• Quán bún bò bà Tuyết: 37 Nguyễn Công Trứ, Tp.Huế
• Bún bò Mụ Rớt: 178 Bạch Đằng, Tp. Huế

1.3. Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh là món ăn rất đặc trưng của miền Trung vì thế mà, trong danh sách món ngon ở Huế không thể thiếu món bánh canh. Nổi tiếng nhất là bánh canh Nam Phổ và bánh canh bà Đợi. Sở dĩ có tên gọi bánh canh Nam Phổ bởi đây là món ăn đặc trưng của người Nam Phổ ở huyện Phú Vang bán trong những gánh hàng rong. Bánh canh cua ở Huế có màu đỏ của gạch cua, tôm rất hấp dẫn. Sợi bánh canh trong hòa quyện với nước súp sền sệt và chút huyết, chả cua. Ngoài bánh canh cua thì bánh canh cá lóc cũng là món ngon Huế rất đáng để thử.

Bánh canh Nam Phổ Huế

Tô bánh canh màu có màu hấp dẫn @tabimon

Quán bánh canh ngon ở Huế:

• Quán bánh canh Bà Đợi: 36 Ngô Gia Tự, Tp. Huế
• Bánh canh Phạm Hông Thái: 37 Pham Hồng Thái, Tp. Huế
• Bánh canh Nam Phổ Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
• Bánh canh Nam Phổ O Thu: 374 Chi Lăng, Tp. Huế

1.4. Thịt heo luộc chấm mắm tôm chua

Thịt heo ba chỉ luộc chấm mắm tôm chua Huế là một đặc sản nổi tiếng độc nhất vô nhị. Du khách đến với mảnh đất thần kinh sẽ bắt gặp món ngon ở Huế này trong khắp các quán ăn, nhà hàng. Thịt ba chỉ được đem đi luộc sau đó thái từng lát mỏng xếp đều lên đĩa. Mắm tôm chua được người Huế pha chế thêm gia vị vừa ăn, tỏi, ớt và chanh trộn đều. Món thịt heo luộc chấm mắm tôm chua là một phần không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình xứ Huế hay những bữa cơm của khách du lịch.

Mắm tôm chua Huế có mùi thơm rất khó cưỡng

Đến Huế nên thử món thịt heo luộc chấm mắm tôm chua

1.5. Món ngon ở Huế độc lạ: Cơm Âm Phủ 

"Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau"

Đây là món ăn với cái tên độc đáo và gây tò mò cho du khách nếu lần đầu nghe đến. Nguồn gốc của món cơm này bắt nguồn từ một quán cơm ngon Huế trên đường Nguyễn Thái Học mang tên Âm Phủ. Quán cơm đã có mặt gần trăm năm nay và trước đây chỉ mở cửa vào giờ khuya, không gian quán lại tối tăm, chỉ dùng đèn dầu leo lét thế nên mới có cái tên như thế. Một dĩa cơm Âm Phủ xứ Huế có tới tận 7 sắc màu. Cơm trắng được đặt ở giữa, xung quanh có thịt ba chỉ, nem nướng, chả lụa, cà rốt, trứng,... Khi ăn, thực khách chỉ cần rưới thêm chút nước mắm và trộn đều dĩa cơm lên và làm no bụng thôi.

Món ngon Huế 7 sắc màu @robayuki

Tuy có tên gọi lạ nhưng thực chất món cơm này rất ngon đấy @tinlovefood

• Quán cơm Âm Phủ: 35 Nguyễn Thái Học
• Cơm Âm Phủ: 51 Nguyễn Thái Học

1.6. Bún thịt nướng ở Huế

Bún thịt nướng là món ăn có mặt khắp mọi tỉnh miền Việt Nam bởi sự dễ ăn lại dễ gây nghiện. Bún thịt nướng ở Huế có các thành phần và nước sốt đặc trưng hơn. Thịt ba chỉ được ướp gia vị đậm đà và nướng trên bếp than đỏ hồng. Một phần bún thịt nướng bao gồm bún tươi, thịt nướng thơm lừng, chút đồ chua, đậu phộng rang và rau sống. Rưới nước mắm pha ớt, tỏi lên trên cùng và trộn đều cho thấm đẫm gia vị. Chắc chắn món ngon ở Huế sẽ luôn làm hài lòng khách đi tour Đà Nẵng Hội An Huế bởi vừa ngon lại vừa dễ no. 

Bún thịt nướng đâu cũng có nhưng ở Huế có hương vị đặc trưng khác

• Bún thịt nướng Bà Tý: 81 Đào Duy Từ
• Quán bún thịt nướng trên đường Bà Triệu
• Quán bún đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ

1.7. Bánh ướt thịt nướng

Ngoài bún thịt nướng thì món ngon ở Huế còn có cả bánh ướt thịt nướng không phải ai cũng biết. Thịt nướng sau khi nướng được cuốn với một lớp bánh ướt, thêm rau sống và giá đỗ chần. Món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ cho bạn khi đến với đất cố đô.

Bánh ướt thịt nướng Huế @nghiaf.vanser

• Bánh ướt thịt nướng Kim Anh: 52/11 Kim Long

1.8. Cơm chay món ngon ở Huế

Tuy là món ăn phổ biến thế nhưng được thưởng thức cơm chay ở một nơi cổ kính, thanh tịnh như Huế thì lại rất đáng để thử. Một bữa cơm chay được chuẩn bị chu đáo, tỉ mỉ trong từng món ăn. Các món chay được làm chủ yếu từ đậu hũ, các loại rau củ, nấm,... và biến tấu thành nhiều món với tên gọi khác nhau.

Một bữa cơm chay ở chốn thanh tịnh

Địa chỉ: 

• Quán Liên Hoa: số 3 đường Lê Quý Đôn
• Quán Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão
• Quán Tịnh Bình ở phường Thuận Thành 
  
• Quán Bồ Đề trên đường Bà Triệu 

1.9. Bánh canh cua rong biển

Bánh canh cua kết hơp với rong biển nghe rất lạ với nhiều thực khách. Sự kết hợp độc đáo này đã thu hút nhiều bạn trẻ. Đây là món ăn đến từ chủ nhân quán Seaweed Food với mong muốn đem đến sự mới lạ cho thực khách nhưng vẫn muốn giữ lại hương vị truyên thống. Bạn có thể thưởng thức món ngon ở Huế này tại địa chỉ số 5 Nhật Lệ với giá khoảng 25.000đ/tô.

Bánh canh cua rong biển số 5 Nhật Lệ

• Địa chỉ: số 5 Nhật Lệ, Tp. Huế

1.10. Bún nghệ Huế

Món bún nghệ xào lòng là một trong những món ngon Huế có sự kết hợp độc lạ. Lòng heo được làm sạch sẽ, nêm nếm gia vị để khi xào với bún sẽ không nặng mùi. Bún nghệ là món ngon ở Huế vừa dân dã, bình dân lại tốt cho sức khỏe. Vậy nên đến với đất cố đô chớ quên thử qua món bún này.

Bún nghệ xào lòng heo Huế

Địa chỉ:

• Bún Nghệ: 19 Trần Quang Khải, Tp. Huế
• Bún Nghệ O Két: 10/154 Bà Triệu, Tp. Huế
• Khu ẩm thực chợ Đông Ba

2. Top 7 món ăn vặt ở Huế

2.1 Vả trộn - món ngon ở Huế

Vả là loài cây thuộc họ dâu tằm, quả vả giống quả sung nhưng to hơn. Món ngon ở Huế này rất đặc biệt bởi các nguyên liệu làm nên. Vả được trộn chung với thịt heo nạc, tôm luộc, da heo,... trên cùng được rưới mè, ngò gai, ngò rí thơm thoang thoảng. Món ăn này bạn có thể thưởng thức trong các quán ăn ở Huế, đặc biệt là các quán nhậu nơi đây. 

Món vả trộn ăn chung với bánh tráng

2.2 Thưởng thức Chè hẻm

Không ngao khi nói rằng đến Huế phải ăn cho bằng được món chè hẻm nổi tiếng trứ danh rồi mới về. Những quán chè nằm trong vài con hẻm nhỏ quen thuộc và từ đó cái tên "chè hẻm" được gọi cho tới tận bây giờ. Ở Huế có rất nhiều món chè nổi tiếng với đủ các loại từ chè hạt sen, chè hạt lựu cho tới chè heo quay, chè bột lọc,... Chè hẻm Huế được chủ quán múc lưng chừng, không quá đầy để thực khách có thể ăn được nhiều loại chè hơn.

Chè hẻm Hùng Vương rất nổi tiếng ở Huế @jinxtjx

Ở Huế có tới 36 loại chè khác nhau @bigcitynoms

Địa chỉ tham khảo:

• Chè Hẻm số 1 Kiệt 29 Hùng Vương, Phú Lôi, tp. Huế
• Chè Sao – 60 Phan Chu Trinh.

2.3. Bánh nậm Huế

Món ngon ở Huế bánh nậm là đặc sản gắn liền với nền ẩm thực của mảnh đất cố đô. Bánh nậm được làm từ bột làm bánh và nhân bánh thì có tôm băm, hành lá nhìn thấu được từ bên ngoài. Nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh nậm đó là lá dong để quấn bánh. Bánh nậm Huế được ăn kèm với nước mắm ngọt hoặc nước mắm chỉ có vài lát ớt đỏ rất ngon.

Bánh nậm gói từ lá dong

• Bánh bèo, nậm lọc Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phù Cát, Tp. Huế
• Quán bánh nậm Hàng Me: 53 Võ Thị Sáu, Tp. Huế

2.4 Bánh lọc thơm ngon

Huế vốn nổi tiếng với các loại bánh, từ bánh bèo, nậm cho tới bánh lọc. Tất cả như một nét đặc trưng riêng, không lẫn vào đâu được của vùng đất cố đô. Bánh lọc Huế gồm có hai loại: bánh lọc trần rắc hành lá và bánh lọc gói lá. Nhân bánh lọc thường gồm nhân thịt, nhân tôm, nhân đậu hũ vào những ngày ăn chay. 

Bánh lọc, bánh bèo là các món bánh nổi tiếng ở Huế @anngpn123

Bánh lọc sau khi hấp thì trong suốt

Địa chỉ:

• 109 Lê Huân, Tp. Huế
• Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Quán Trung Bộ: 16 Tô Hiến Thành

2.5. Bánh ép - Món ngon ở Huế lạ

Một món ngon Huế nghe khá lạ lẫm với nhiều du khách nữa đó là món bánh ép. Sở dĩ có cái tên như thế bởi bánh được ép từ loại bột lọc ướt và thịt, trứng trong khuôn cho mỏng dính. Ăn kèm với bánh ép là rau, đồ chua chấm với nước mắm nêm hoặc nước mắm ngọt.

Bánh ép chấm nước sốt pha sền sệt

Bánh được ép mỏng với thịt, trứng

Địa chỉ thưởng thức bánh ép Huế:

• Bánh ép 20 Nguyễn Du, Tp. Huế
• Bánh ép Dì Mai: đối diện trường THCS Duy Tân
• Bánh ép Chị Xí: 22/103 Nhật Lệ

2.6. Bánh khoái Huế

Cũng giống như mảnh đất trầm tư này, ẩm thực Huế luôn gắn liền với truyền thống. Bánh khoái là một trong những món ngon Huế dân dã, ngon mà lại hợp túi tiền nhiều người. Nhìn sơ qua trông bánh khoái rất giống với bánh xèo miền Trung. Nhưng món bánh này lại đặc biệt hơn bởi cái tên và cách đổ bánh.

Bánh khoái nhìn sơ qua rất giống với bánh xèo

Bánh khoái được chiên trong một chảo gang nhỏ do đó có hình dạng của khuôn đổ. Nhân bánh gồm tôm, thịt ba chỉ, mực tùy vào công thức mỗi quán. Sau khi bánh chín thì người ta gấp đôi lại hình bán nguyệt và để lên đĩa sứ trắng rất đẹp mắt. Bên cạnh là đĩa rau gồm chuối chát thái mỏng, khế chua, dưa leo và một bát nước sốt được pha từ 10 gia vị khác nhau. 

Bánh được gấp hình bán nguyệt ăn kèm với rau, xoài xanh

Địa chỉ:

• Bánh khoái Lạc Thiên: 6 Đinh Tiên Hoàng
• Bánh khoái Ngự Uyển: Đường Điện Biên Phủ, Huế
• Bánh khoái quán Hạnh: 11 Phó Đức Chính
• Quán Hồng Mai: 78 Đinh Tiên Hoàng

2.7. Nem lụi ở Huế

Những xiên lụi nướng thơm lừng lan toả khiến bất cứ ai ngửi thấy được đều muốn gọi một phần để cho đỡ ghiền. Nếu không biết đến Huế ăn gì thì bạn có thể thử qua nem lụi Huế cuốn với rau thơm, khế chua cho biết món ngon này ở đất cố đô có gì khác biệt.

Nem lụi mẹt Huế

Địa chỉ:

• Quán Hạnh: 11 Phó Đức Chính
• Quán Bà Tý: 81 Đào Duy Từ
• Bánh khoái & nem lụi Mừng: 134 Trường Chinh

3. Món ngon ở Huế có thể làm quà

3.1. Mắm tôm chua - Đặc sản ở Huế

Mắm tôm chua Huế từ lâu đã trở thành đặc sản vang danh 3 miền. Cứ đến Huế người ta nhất định lại chọn mắm tôm chua làm thức quà mang biếu gia đình. Tôm được làm mắm không quá to cũng không quá nhỏ mà chỉ ngang ngang nhau. Người ta thường chấm thịt ba chỉ luộc với mắm tôm chua cho bữa cơm thêm trọn vẹn hơn. Sự kết hợp độc đáo ấy đã làm bao kẻ lữ khách say mê thêm những góc ẩm thực nơi đây.

Khó có thể quên được mùi vị của mắm tôm chua Huế dù chỉ thử qua một lần

Mắm tôm chua ăn chung với thịt ba chỉ luộc thì hết sảy

Địa chỉ mua mắm tôm chua Huế: 

• Cửa hàng đặc sản Cố Đô: 04 Nguyễn Phúc Ngân, Tp. Huế
• Chợ Đông Ba, An Cựu, Bến Ngự,...

3.2. Món ngon ở Huế đặc sản - Mắm sò Lăng Cô

Ngoài mắm tôm chua thì mảnh đất trữ tình này còn có cả mắm sò Lăng Cô đặc biệt. Món ngon ở Huế này được chế biến rất công phu và kỹ lưỡng. Sò để làm mắm là loại sò chắc thịt, được ướp với củ riềng, muối hạt, đậu xanh rang, ớt bột. Sau khi trộn các nguyên liệu với nhau cho vào hũ nhựa hoặc thẩu và để trong vòng nửa tháng là có thể dùng được.

Mắm sò màu đỏ bắt mắt

Mắm sò ngon đúng điệu là phải có màu đỏ au, sền sệt và đặc biệt có mùi thơm khó cưỡng. Mắm sò Lăng Cô thường được dùng chung với cơm nóng, thịt ba chỉ luộc hoặc rau sống rất ngon. Cách nhận biết mắm sò đã chín là sò nổi lên trên bề mặt và phía dưới là nước có màu đục như nước mắm. Một chai mắm sò Huế được bán với giá khoảng 120k/chai. Mắm sò Lăng Cô không những nổi tiếng với người dân địa phương mà còn được rất nhiều du khách mua về làm quà cho người thân, bạn bè. 

Pha thêm chút gia vị, ớt tỏi ngon vô cùng

3.3. Nem chua Huế và tré Huế

Không giống như nem Thanh Hóa hay Bình Định, nem chua Huế nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng riêng của nó. Món ngon ở Huế này được làm từ thịt heo,bì heo, tỏi, ớt, hạt tiêu và được đong đếm gia vị sau đó đem say nhuyễn. Nem được gói trong lá ổi và lá chuối khoảng 2 đến 3 ngày là chín. Nem khi chín có màu hồng nhẹ rất đẹp, mùi thơm quyến rũ và vị chua chua cực ngon. Nhiều du khách đến Huế đã chọn mua đặc sản quen mà lạ này làm quà cho gia đình, bạn bè.

Nem chua Huế rất dễ gây nghiện với nhiều du khách

Tré Huế nhìn bên ngoài hơi giống nem, nhưng bên trong lại hoàn toàn khác. Khác với nem được làm từ thịt sống thì tré lại làm từ nguyên liệu chín. Tré có hai loại là tré bò màu nâu và tré heo màu đỏ nâu thơm mùi thính. Tré dùng ăn liền, cuốn bánh tráng hoặc dùng làm mồi nhậu ngon hết ý.

Tré được làm từ những nguyên liệu chín

Địa chỉ mua nem chua và tré Huế:

• Cửa hàng nem, chả, tré Đông Ba: 25 Đào Duy Từ, Tp. Huế
• Cửa hàng Hảo Hảo: gần ngã 3 Cầu Đông Ba với Đào Duy Từ
• Cửa hàng Bà Ký: 3 Đào Duy Từ, Tp. Huế

3.4. Kẹo cau Huế - Đặc sản tuổi thơ

Sở dĩ có tên gọi là kẹo cau bởi kẹo được gói trong giấy kiếng, có hình trái cau chẻ làm 6 phần. Bên ngoài kẹo được làm từ lớp bột gạo màu trăng, bên trong là lớp nước đường đông đặc màu vàng nhạt. Du lịch Huế du khách thường dừng chân để thưởng thức món kẹo cau nghe lạ lùng cho bằng được. Bạn có thể mua đặc sản này tại chợ Đông Ba hoặc ở các cửa hàng đặc sản trên các tuyến đường chính.

Kẹo cau, đặc sản gắn với tuổi thơ nhiều người dân Huế

Kẹo có hình dáng của quả cau, chẻ làm 6 phần

Với những món ăn được tổng hợp khá chi tiết trên thì bạn đã trả lời được câu hỏi "Ăn gì ở Huế?" rồi phải không. Đất Thần Kinh với vô vàn điểm tham quan hấp dẫn và càng không thiếu những món ngon Huế vang danh 3 miền. Hãy thử cảm giác lắng đọng tâm hồn mình, thử trải nghiệm văn hóa ẩm thực mà chỉ nơi đây mới có. Chớ quên lưu lại danh sách các món ăn trên nhé, để một ngày đến Huế thì không phải vội tìm thông tin lần nữa. Chúc cho ai đó chu du đến vùng đất Cố Đô thật vui và trọn vẹn.

@biubiu