Top 6 quán Cơm niêu Vũng Tàu cực ngon và bật mí cách nấu đúng chuẩn

Ở thành phố biển như Vũng Tàu có không ít những món ăn ngon, chủ yếu trong số đó là hải sản. Có thể bạn chưa biết rằng cơm niêu Vũng Tàu cũng lừng danh khắp nơi. Rốt cục món ngon này ra sao mà lại trở nên đặc biệt giữa lòng phố biển như vậy? Cùng khám phá hết mọi điều về món ăn này thông qua bài viết sau đây.

1. Cơm niêu Vũng Tàu - Nét văn hóa ẩm thực Việt

Nói đến nguồn gốc ra đời của món cơm dân dã này trước hết phải bắt đầu vào thời kì khi đất nước ta còn nghèo khó, thuở cơ hàn "cơm niêu nước lọ", món ăn này là của những người dân nghèo bậc nhất trong xã hội lúc bấy giờ. Ngày nay, khi thời buổi hiện đại và văn minh lên ngôi người ta chỉ nấu cơm bằng nồi nhôm, xoang, nồi điện... thì cơm niêu lại quay trở lại với vẻ giá trị hơn xưa, không những mang trong mình những bí quyết truyền thống mà còn chứa đựng nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt.

Một bữa cơm niêu đơn thuần trong văn hóa ẩm thực Việt

Gạo nấu cơm niêu phải là gạo Tám và nồi để nấu nhất định phải là nồi đất cơm chín mới dẻo, mới ngon. Người nấu cũng có thể tùy ý đổi gạo Tám bằng gạo Nàng Hương - một trong những thứ gạo ngon nhất phương Nam. Người ta ví von rằng, cứ hễ mà gạo Tám hay gạo Nàng Hương kết hợp với nồi đất là như cái đẹp, cái hay của tinh hoa đất trời hội tụ lại, nâng tâm hồn người ăn lên một tầm mới, bay bổng khi thưởng thức. Người nấu xác định là một nghệ sĩ còn người ăn cũng chẳng khác gì một nghệ nhân.

Cơm không thể nấu trong xoang, nồi điện, nhôm mà nhất định phải là nồi niêu

Khi cơm chín nhất định phải được xới bằng đũa cơm mới giữ được độ tơi, xốp

Cơm niêu Vũng Tàu muốn nấu ngon cần phải chú ý trong khâu chọn lựa nguyên liệu. Gạo phải trắng, phải sạch, phải mới còn nồi niêu không được lệch, tròn vẹn đầy đặn cũng không được rỉ nước, không được vênh. Lúc nấu cẩn trọng nhất là đoạn cho nước, lượng nước quyết định cơm khi chín là dẻo hay khô nên cực kì quan trọng.

Xưa kia người ta chỉ nấu cơm niêu bằng bếp củi

Cơm niêu khi cạn nước người nấu vẫn để nguyên trên bếp nhưng tắt hết lửa chỉ chừa lại phần than, giữ nguyên như thế tầm 20 phút thì cơm mới thực sự chín. Bước cuối cùng là xới cơm ra chén nhưng không phải xới bằng thìa mà nhất định phải là đũa, đũa dài và chắc mới có thể làm xốp và tơi cơm đến tận đáy nồi, nếu sử dụng vật liệu khác độ tơi xốp sẽ không bằng, giảm đi nửa phần cảm giác ngon miệng. Cũng chính vì sự tỉ mỉ này, cơm niêu đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Vũng Tàu. 

2. Top 6 quán cơm niêu Vũng Tàu bình dân, giá rẻ

2.1 Cơm niêu Ngon Vũng Tàu - Sân vườn thoáng mát

• Địa chỉ quán: 42 Hoàng Hoa Thám, Phường 2, Tp. Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu 
• Điện thoại: 0983 010 035
• Website: https://comnieungonvungtau.com/
• Fanpage: Cơm niêu Ngon Vũng Tàu
• Địa chỉ map: https://goo.gl/maps/
• Thời gian mở cửa: 7:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 12.000 VNĐ - 80.000 VNĐ

Nằm trong Top danh sách các quán cơm niêu ngon nhất Vũng Tàu được nhắc đến là Cơm niêu Ngon Vũng Tàu - Sân vườn thoáng mát. Vị trí quán nằm ngay trung tâm thành phố, rất thuận lợi cho việc di chuyển, đặc biệt từ quán ra bãi trước hoặc bãi sau Vũng Tàu rất gần.

Cơm niêu Ngon Vũng Tàu - Bạn nhất định phải thử khi du lịch Vũng Tàu

Thực đơn của quán khá đa dạng và phong phú với các món ăn có hương vị quen thuộc của quê nhà như rau luộc, rau xào, các món cá kho tộ (cá lóc, cá kèo, cá dứa, cá thu, cá ngừ, cá bống, cá bớp, cá bạc má, cá thu nhật, cá diêu hồng,...), cùng với hơn 50 loại canh khác nhau (canh thị nạt rong biển, thịt gà nấu lá giang, thịt bò nấu khế, chả cá thì là,...). Tất cả các món ăn đều được chế biến rất vừa miệng và được trang trí vô cùng đẹp mắt. Đặc biệt, phần cơm niêu của quán được nấu dẻo thơm, nóng hổi với lớp vỏ cháy giòn rụm đảm bảo thực khách chỉ ăn một lần là nhớ mãi.

Thực đơn của quán đa dạng mang đậm hương vị của 3 miền

Tại Cơm niêu Ngon Vũng Tàu, bạn sẽ được thưởng thức cực nhiều đặc sản độc đáo mang đậm hương vị của cả 3 miền, nét thanh tao của văn hóa miền Bắc, sự tinh tế của miền Trung nắng gió, sự đậm đà của miền Nam khoáng đạt,...Ngoài các món thuần Việt, quán còn phục vụ hàng trăm món ngon hấp dẫn được chế biến từ heo, bò, gà, ếch, hào, mực, tôm, chả cá, chả giò, trứng chiên, hàu,...vô cùng phong phú.

Quán không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon mà còn thu hút du khách bởi không gian vô cùng rộng rãi và thoáng mát. Quán được trang trí bởi những vật dụng vô cùng quen thuộc từ cái bàn, cái ghế, đến chén sành, nền gạch đỏ rất giản dị, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế, tạo cảm giác thoải mái. Các bạn nhân viên của quán rất dễ thương và nhiệt tình với khách.

Khách du lịch đến quán thưởng thức cơm niêu rất đông

Quán không chỉ phục vụ khách lẻ mà còn tiếp đón ngày càng nhiều đoàn khách du lịch theo gia đình, hoặc các đoàn du khách từ các công ty du lịch. Cơm niêu Ngon Vũng Tàu cũng thiết kế thực đơn riêng dành cho khách đoàn với mức giá hợp lý và làm hài lòng thực khách.

Du lịch Vũng Tàu đừng quên ghé quán để thưởng thức các món ăn ngon tại đây bạn nhé, chắc chắn đây sẽ là địa điểm tuyệt vời giúp du khách tận hưởng trọn vẹn những bữa ăn trưa Vũng Tàu hấp dẫn.

2.2. Cơm Niêu KHÊ

• Địa chỉ quán: 152 Lê Hồng Phong, Phường 4, Thành phố Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu
• Điện thoại: 0856456565 (Đặt trước để có bàn)
• Fanpage: KhÊ
  
• Địa chỉ Map: https://maps.app.goo.gl/
• Thời gian mở cửa: 
• 9h00 - 14h00 (Cơm Niêu)
  
• 17h00 - 21h00 (Ẩm thực Á Âu - Steak & Hải sản)

Đứng ở vị trí Top 2 quán cơm niêu Vũng Tàu được tìm kiếm nhiều nhất phải nhắc đến cái tên “KHÊ”. Đây là một trong những quán ăn được du khách đánh giá cao và tin tưởng lựa chọn.

View siêu đẹp tại KHÊ quán

Quán nằm ở 152 Lê Hồng Phong, Phường 4, Thành phố Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu. Không gian quán rộng vừa phải, thoáng mát và cực kỳ sạch sẽ. View ở đây đẹp khỏi phải bàn, từ trong nhìn ra ngoài có thể thấy toàn cảnh thành phố Vũng Tàu xinh đẹp. KHÊ quán có 2 tầng, tầng trên được trang bị điều hòa giúp khách thoải mái vào những giờ cao điểm.

Món ăn đậm đà sắc Việt

Thực đơn quán tập trung vào món ăn gia đình truyền thống và đậm đà hương vị Việt. Một số món “best seller” của quán được thực khách truyền tai nhau là gà ngồi muối đá, tôm rim nước dừa, canh cua rau đay, heo quay cải chua, cá ngủ nồi kho, bánh nấu kẹp khê,…Ngoài ra, điểm đặc biệt chỉ có ở KHÊ quán mà ít nơi có đó chính là “Set menu cơm niêu theo tâm trạng”. Với những cái tên hài hước như set vui vẻ, set nhẹ nhàng, set bùng cháy, set xôm tụ, set sum vầy… mỗi set menu đều có các món ăn đặc trưng và điều thú vị riêng. Nếu có cơ hội đến với quán cơm niêu Vũng Tàu này, bạn hãy thử một trong các set trên nhé!

Thực đơn của quán

Ngoài thực đơn đa dạng, món ăn đậm vị và thơm ngon. Phong cách phục vụ của đội ngũ nhân viên KHÊ quán cũng là điểm cộng cực lớn để thực khách quay lại lần hai. Quán rất đông khách đặc biệt vào các dịp lễ Tết, để không mất nhiều thời gian và đảm bảo còn chỗ trống bạn nên gọi điện đặt bàn trước.

Nói chung, KHÊ là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức cơm niêu Vũng Tàu đúng chuẩn. Đây là quán ăn địa phương nên bạn cũng đừng lo bị chặt chém giá nhé, cô chủ ở đây cũng cực kỳ hiếu khách và dễ thương!

2.3. CƠM NIÊU VŨNG TÀU

Thông tin chi tiết: 

• Địa chỉ: 225B Võ Thị Sáu, P. Thắng Tam, Vũng Tàu.
• Website: https://comnieuvungtau.com/   
• Liên hệ: 0914 114 991
• Giá cả: 25.000đ - 90.000đ
• Giờ mở cửa: 08:00 - 21:00

Cơm niêu Vũng Tàu là tiếp tục là một quán cơm niêu nên có trong danh sách “đu đưa Vũng Tàu" của bạn khi đến thành phố biển này. Với sức chứa cực kì lớn lên đến 1000 khách, không gian sân vườn có nhiều cây xanh mát mẻ, bạn cũng có thể chọn nơi này là địa điểm lý tưởng để họp lớp, sinh nhật và các buổi tiệc khác.

Quán rộng rãi, thoáng mát

Ngoài view sân vườn thoáng mát, quán cũng có phòng máy lạnh và phòng riêng cho những khách có yêu cầu. Giá cả của quán được đánh giá tốt nhất nhì trên thị trường, set menu khách đoàn chỉ từ 80.000đ/khách, món ăn lẻ từ 25.000đ - 90.000đ. Thực đơn hấp dẫn với hơn 20 món ăn đậm chất truyền thống Việt Nam như cá bống kho, thịt ba chỉ luộc, canh chua cá dứa,... 

Món ăn đậm vị truyền thống Việt

Hơn nữa, đây là một trong những quán Cơm niêu Vũng Tàu có kinh nghiệm dày dặn trong việc đón tiếp đoàn khách số lượng lớn. Minh chứng quán đã hợp tác với hàng trăm công ty du lịch Lữ hành từ những năm 2003. Vào những mùa cao điểm, tuy rằng lượng khách đông nhưng tác phong phục vụ cũng như chất lượng món ăn của quán vẫn rất chuyên nghiệp.

Đón tiếp nhiều đoàn khách lớn

Đừng quên ghé quán Cơm niêu Vũng Tàu này nếu bạn có cơ hội đến đây nhé! Bazan tin chắc rằng quán ăn tuyệt vời như thế sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng đâu nè.

2.4. CƠM NIÊU RAU TẬP TÀNG 2

Thông tin chi tiết:

• Địa chỉ: 225 Võ Thị Sáu, Vũng Tàu
• Địa chỉ map: https://g.co/kgs/nWz1gLU 
• Liên hệ: 0795 298 709
• Giá cả: 12.000đ - 95.000đ
• Giờ mở cửa: 08:00 - 21:00

Cơm Niêu Rau Tập Tàng 2 là quán cơm niêu Vũng Tàu lâu đời và uy tín được người dân địa phương và du khách đáng giá cao về hương vị cũng như thái độ phục vụ.

View quán ăn

Về không gian, quán được decor tone màu ấm áp mang lại cảm giác gắn kết và thân thương. Quán có 2 tầng rộng rãi thoải mái, phục vụ số lượng khách lên đến 500 người một ngày. Cơm Niêu Rau Tập Tàng 2 có phòng lạnh riêng phục vụ đa dạng nhu cầu thực khách và các đối tác.

Diện tích rộng rãi thoáng mát

Về món ăn, thực đơn của quán phong phú, tổng hợp món ăn của cả 3 miền. Từ các món rau, cá, heo, bò dân dã,... đến hải sản như mực, tôm tươi ngon,... tất cả đều được đầu bếp chế biến thành hàng chục món ăn khác biệt nhưng vẫn mang hương vị đặc trưng riêng. Giá mỗi món ăn dao động từ 12.000đ - 95.000đ, phù hợp với tài chính của nhiều người.

Món ăn đa dạng

Hiện quán có 2 chi nhánh, chi nhánh 1 toạ lạc ở 12 Trần Hưng Đạo, phường 1 (cách bãi trước 300m). Chi nhánh 2 nằm ở 225 Võ Thị Sáu, phường Thắng Tam (cách bãi sau 500m). Các chi nhánh quán ăn cơm niêu Vũng Tàu này đều gần biển, do đó bạn có thể dạo biển “chill chill" sau khi dùng bữa nè!

2.5. Cơm Niêu Hoa Sữa Vũng Tàu

• Địa chỉ : 569/19A Nguyễn An Ninh – TP. Vũng Tàu hoặc 568 Phạm Hùng – TP. Bà Rịa.

Cơm Niêu Hoa Sữa có lối trang trí đậm đà phong cách Nam Bộ, đây là một trong những địa chỉ ăn ngon nổi tiếng ở khu vực. Chỉ bằng những vách gỗ, rèm tre và các bộ bàn ghế đơn sơ quán đã tạo được ấn tượng trong lòng thực khách, khiến người ăn cảm thấy ấm cúng, gần gũi.

Quang cảnh bên ngoài ở Cơm Niêu Hoa Sữa

Lối trang trí mộc mạc này đem lại nhiều lợi thế, ngoài việc thể hiện bản thân là một quán ăn bình dân còn tạo cảm giác thoải mái khi ăn uống cho thực khách, nếu như bạn cần lắm một chiếc máy lạnh giữa trưa ở nơi có các bức tường thì Hoa Sữa lấy trọn được những cơn gió tự nhiên, mát mẻ suốt ngày. Tại Hoa Sữa bạn có thể thưởng thức được trọn vẹn cơm niêu Vũng Tàu theo cách phong cách ẩm thực truyền thống dân tộc.

2.6. Cơm Niêu Huế Xưa

• Địa chỉ: 43 Nguyễn Thái Học, Phường 7, Thành phố Vũng Tầu, Bà Rịa - Vũng Tàu.

Một trong những bữa cơm bình dân ở Huế Xưa

Quán luôn trong tình trạng đông khách mỗi ngày

Chuyến du lịch Vũng Tàu 2 ngày 1 đêm của bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với cơm niêu Huế xưa. Giữa Vũng Tàu có một nét Huế xen lẫn đó chính là quán cơm niêu Huế Xưa, đây là một trong những quán ăn có hương vị làm hài lòng được rất nhiều thực khách. Đem khẩu vị của người Huế vào món ăn nhưng biến tấu một chút sao cho khéo léo vừa giữ được cái ngon của vùng cố đô vừa làm hài lòng được vị của người Vũng Tàu. Sự thành công trong cách "biến tấu" trên chính là nguyên nhân khiến cơm niêu Vũng Tàu ở Huế Xưa ngày càng tiếp cận được nhiều người dùng.

3. Bật mí cách nấu một mâm cơm niêu Vũng Tàu chuẩn vị ngon

3.1 Chuẩn bị

Để có một bữa cơm niêu Vũng Tàu ngon không kém cạnh gì các quán ăn, chính bạn cũng có thể tự tay chuẩn bị cho mình mâm cơm ý nghĩa này. Trước khi làm gia đình bất ngờ về bữa ăn sum họp chiều nay hãy cùng xem sơ qua công thức chế biến vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nhất định phải chuẩn bị nồi niêu là dụng cụ không thể thiếu khi chế biến món này

Đầu tiên những nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị gồm có: niêu đất, rau tập tàng, cá bống, thịt heo, cà pháo và các gia vị thường dùng như tiêu, muối, ớt, hạt nêm...

3.2 Cách nấu cơm niêu Vũng Tàu

Gạo Nàng Hương bạn đem vo thật sạch rồi ngâm trong 30 phút. Hết thời gian thì chắt bỏ phần nước ngâm đi, đổ nước mới vào rồi đun sôi trên lửa. Thời điểm cơm sôi cần lấy đũa khuấy nhẹ rồi đậy nắp đun tiếp khoảng 5 phút. Khi nước sôi lần nữa bạn đổ hết phần gạo vào niêu đất và đậy kín, cho nồi vào lò vi sóng đặt chế độ trung bình. Về cơ bản cơm niêu như thế là đã hoàn thành nhưng nếu muốn thêm một lớp cơm cháy giòn thì bạn hãy tiếp tục bỏ chúng lên bếp đun liu riu khoảng 10 phút nữa là được.

Gạo Nàng Hương phải đem vo thật sạch rồi ngâm trong 30 phút

3.3 Các món ăn đi kèm cơm niêu Vũng Tàu

• Rau tập tàng

Món rau tập tàng rất dễ chế biến, bạn chỉ cần tìm hái hoặc mua vài loại rau quê lẫn lộn như: rau má, lá cách, ngọn nhãn lồng, rau dền... mang về rửa sạch rồi luộn chín là được. Lưu ý khi nước sôi ở nhiệt độ cao bạn hãy cho rau vào mới giữ được độ tươi xanh, trong quá trình luộc nên cho một ít muối vào nước để rau không bị nhạt.

Rau tập tàng rất dễ tìm mua ở nhiều chợ

• Cá bống kho tiêu

Ăn kèm cơm niêu Vũng Tàu không thể thiếu món kho mà "đúng bài" nhất phải là cá bống kho tiêu mới ngon, mới hòa lẫn hương vị.

Cơm niêu phải ăn kèm với cá bống kho tiêu mới thấm được hết vị ngon

Cá bống mua về bạn đem làm sạch, ướp cá với gia vị và tiêu xanh, ớt, nước màu... Để yên trong khoảng 30 phút cho chúng ngấm đều gia vị. Sau đó đổ một bát nước vừa đủ vào nồi rồi đun cá trên lửa nhỏ, nấu cho đến khi cá cạn nước thì nhấc xuống. Như vậy là món cá bống kho tiêu đã được hoàn thành.

• Cà pháo trộn

Món cà pháo muối chua tương đối dễ làm, phần cà pháo bạn nhặt sạch đem phơi nắng. Các phụ liệu như tỏi, ớt, riềng đập dập tất cả rồi cắt đôi cà pháo ra đem trộn đều. Khi trộn thêm vào một ít muối, đường, hạt nêm tùy thích. Chờ khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều là có thể dùng được.

Cà pháo cắt đôi trộn với tí gia vị ngâm khoảng 1 tiếng là có thể dùng được

Như vậy là bữa cơm niêu Vũng Tàu với đầy đủ 3 món cơm, rau, cà, cá của bạn đã hoàn thành chỉ cần chờ thành viên gia đình về đầy đủ và thưởng thức thôi.

Trên đây là gợi ý cách nấu cơm niêu cũng như giới thiệu đến đọc giả địa chỉ các quán cơm niêu Vũng Tàu được thực khách ưa chuộng. Mong rằng bài viết sẽ trở thành cẩm nang hữu ích khi bạn có dịp đi du lịch Vũng Tàu. 

Lệ My tổng hợp