Hải sản đảo Bình Ba (đảo tôm hùm), có gì đặc biệt

Nhắc đến hải sản Bình Ba dường như mọi du khách chỉ nghĩ đến tôm hùm. Có lẽ không nhiều người biết rằng trên vùng đảo du lịch thiên đường này ngoài tôm hùm ra, hải sản đảo du lịch Bình Ba còn có rất nhiều loại khác, đủ sức chinh phục bất cứ thực khách nào dẫu có là người cực kỳ kén chọn trong việc thưởng thức hải sản. 

1. Đảo Bình Ba ở đâu?

Bình Ba là một quần đảo nhỏ nằm trên địa bàn xã Cam Bình, Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa. Diện tích vỏn vẹn chỉ 3km2 nhưng lại cực kì thu hút khách du lịch bởi cảnh đẹp tự nhiên vốn có.

Bình Ba là một đảo nhỏ nằm trên địa bàn Cam Bình, Cam Ranh, Khánh Hòa

Cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh tầm 390km, trung tâm Nha Trang 60km, muốn đến được đây khách nhất định phải có mặt ở cảng Ba Ngòi theo tàu sang đảo. Toàn bộ cư dân ở đây ước tính chỉ khoảng 700 hộ gia đình, tương đương cỡ 5.000 người sinh sống. Đa phần trong số đó đều là ngư dân, bám biển mưu sinh.

Ngoài cảnh đẹp thì hải sản Bình Ba chính là điều thu hút du khách

Ngoài bãi biển trong xanh, cây cối tươi tốt, một điều cuốn hút du khách tới vùng đảo này nữa chính là hải sản Bình Ba. Chẳng phải vô lý mà người ta còn gọi Bình Ba bằng cái tên "đảo tôm hùm". Bởi sức hấp dẫn của đồ ăn lúc nào cũng là khó cưỡng nhất.

Mất khoảng một giờ đi tàu mới có thể từ đất liền di chuyển ra đến đảo

Đi du lịch Bình Ba rất dễ dàng, vị trí của đảo chỉ cách đất liền tầm 20km nên thời gian di chuyển rất nhanh. Mất khoảng 1h tàu chạy là khách đã có thể đến được đây ngắm biển. Hiện nay, có khá nhiều công ty du lịch uy tín tổ chức tour đến tham quan tại đây. 

Biển Bình Ba nổi tiếng hoang sơ và yên bình

Cái hoang sơ ở Bình Ba rất đặc biệt, vừa đặt chân lên người ta đã cảm thấy yêu ngay. Chẳng cần phải chen chúc, xô bồ, sự tĩnh lặng đi liền với mỹ cảnh khiến người lữ khách hoàn toàn cảm nhận được vẻ yên bình.

2. Ngỡ ngàng trước thế giới hải sản Bình Ba

2.1 Tôm hùm

Nói đến hải sản Bình Ba là phải nói liền ngay tới tôm hùm. Nổi tiếng xa gần từ lâu nay, đảo Bình Ba có hơn hàng trăm bè nuôi tôm. Nhiều hộ dân chọn nuôi tôm làm nghề chính, họ đầu tư rất nhiều tâm huyết vào mỗi lứa tôm của mình.

Tôm hùm Bình Ba

Vì vậy nên chẳng lạ gì khi bạn thấy tôm hùm ở Bình Ba chất lượng gấp đôi những nơi khác. Tôm kích cỡ to lại còn ngọt nước vậy mà giá tôm hùm Bình Ba lại rẻ bèo.

Tôm hùm chấm muối tiêu chanh

Nếu như từng du lịch ở các xứ khác và phải chi trả đắt đỏ thì món tôm hùm Bình Ba hoàn toàn ngược lại. Là xứ của tôm nên khách có thể thưởng thức thả ga mà chẳng ngại về giá. Với đặc sản này chúng ta có rất nhiều lựa chọn chế biến như: sốt me, nướng mọi, hấp, nấu cháo... Có dịp đi tour Nha Trang Bình Ba, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món đặc sản trứ danh của vùng đảo này.

2.2 Mực

Mực là loài hải sản quen thuộc, dễ ăn và thường bắt gặp ở nhiều nơi. Tuy nhiên chỉ có hải sản Bình Ba du khách mới cảm nhận được độ tươi, ngọt tự nhiên của chúng. Hầu hết các khu vực không giáp biển phải mất thời gian cho quá trình vận chuyển nên mực sẽ không giữ được độ tươi như ở đảo.

Mực nướng Bình Ba

Món ngon bổ dưỡng này có thể kết hợp với các gia vị khác làm thành một thực đơn đa dạng như: mực chiên, mực hấp. mực xào, lẩu mực... Lưu ý là mực cũng có nhiều loại như mực lá, mực ống, mực nang, mực trứng... mỗi loài có một điểm mạnh riêng. So với những người anh em của mình thì mực lá thân ngắn hơn, dáng bè na ná như hình chiếc lá nhưng lớp thịt của chúng lại rất dày.

Mực nướng muối ớt

Thoạt nhìn nhiều người sẽ khó phân biệt chúng với mực nang hay mực ống nhưng đối với các ngư dân lành nghề thì điều đó lại rất dễ dàng. Dựa vào lớp vây hình bầu dục mở rộng mà người ta có thể phân biệt được. Ngoài vị ngọt và thơm trong các món xào, hấp thì mực lá còn rất giòn với các món chiên, nướng.

2.3 Sò huyết

Thực tế thì các thành phần dinh dưỡng có trong sò huyết cực kì tốt cho sức khỏe. Mỗi con sò đều có nguồn đạm phong phú, chất khoáng, magie, kẽm, omeg-3, axit béo... Thường xuyên áp dụng nguyên liệu này vào các bữa ăn người dùng sẽ có một sức khỏe dẻo dai, tim mạch mạnh khỏe, tăng cường tầm nhìn vào ban đêm...

Sò huyết Bình Ba đảm bảo tươi sống

Sò huyết rang me

Từ lớp vỏ cứng cáp, người nấu có thể linh hoạt chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một số món sò huyết để nguyên vỏ khi ăn khách tự tách, một số món thì bày bản, công phu hơn. Có thể kể đến tên các món ăn như: Cháo sò huyết, trứng muối, sò huyết xào nui, sò huyết sốt me... nhưng ưa chuộng nhất vẫn là món sò huyết nướng mỡ hành được cánh đàn ông rất thích làm mồi cho bữa nhậu. Theo kinh nghiệm du lịch Bình Ba, bạn nên đến các làng chài ven đảo vào buổi sáng, chờ ngư dân đánh bắt xong và mua luôn để chế biến, thưởng thức.

2.4 Ghẹ

Khắp đảo Bình Ba ghẹ đâu đâu cũng thấy, chúng rất dễ bắt gặp từ những quán ăn ven đường cho tới các khu chợ nhỏ lẻ... Một phần vì số lượng hải sản Bình Ba có ghẹ rất dồi dào, một phần khác vì du khách từ khắp nơi đến đây ai cũng ưa chuộng món ăn này.

Ghẹ đỏ Bình Ba

Như chúng ta đều biết thì loài hải sản này thuộc họ cua nhưng sở hữu một lớp vỏ mềm hơn. Vị thịt của chúng rất chắc và ngọt nước. Nếu may mắn được thưởng thức ghẹ tươi mới đánh bắt, vị ngọt của chúng có thể sẽ làm bạn "thao thức" nhiều đêm. Càng ăn càng gây nghiện.

Càng ghẹ rang muối ớt

Chế biến làm sao để không lấy đi nhiều nước ngọt của ghẹ mới là điều khó. Thường thì thực khách hay chọn ghẹ hấp chấm kèm muối tiêu chanh. Ghẹ tươi bỏ vào nồi chế nước sao cho vừa đủ ngập. Thêm chút sả đập dập, chút gừng tươi, chút muối rồi đun sôi lên. Khi nào vỏ cua chuyển sang màu đỏ au là thịt bên trong sẽ chín. Cứ vậy để nguyên con mà mang ra cho thực khách thưởng thức.

2.5 Ốc vú nàng

Thuộc vào loài hải sản quý hiếm, ốc vú nàng có hình dáng khác biệt hơn nhiều người anh em của mình. Vú nàng hình chóp lệch, chỉ sống ở đảo xa hoặc là những nơi có vách đá dựng đứng.

Ốc vú nàng có dạng hình chóp nón

Thông thường 1 con trung bình có kích cỡ khoảng 3 ngón tay, lớn hơn gấp nhiều lần ốc thường. Càng lớn thì vỏ màu hồng của chúng càng đậm. Trong quá trình đánh bắt của ngư dân nhờ vào đặc điểm này mà dễ tìm gặp chúng.

Số lượng ốc vú nàng có hạn nên bạn phải tranh thủ đến Bình Ba đúng mùa

Vì số lượng có hạn nên muốn ăn hải sản ở Bình Ba - Ốc vú nàng khách phải tranh thủ đến đây vào đúng mùa ốc mới có thể ăn được nhiều. Vú nàng mà nướng mỡ hành sẽ rất ngon, thịt mềm không quá dai cũng không quá béo.

2.6 Cua hoàng đế

Không giống như những con cua thông thường, cua hoàng đế có bề ngoài đỏ hồng, 6 chân, 2 càng kèm một kích cỡ "khổng lồ".

Cua đắt không nằm ở chuyện kích cỡ của chúng mà tại vì sự hiếm hoi của giống loài này. Chẳng phải môi trường nước nào cua cũng có thể thỏa sức vùng vẫy, duy nhất chỉ vùng nước lạnh với nhiệt độ 3,2 - 5,5 độ C chúng mới có thể sinh sôi được. Với độ sâu mức nước tới 200m - 300m, quá trình đánh bắt chúng không hề đơn giản chút nào.

Cua hoàng đế

Thịt cua rất ngọt nước và thơm ngon

Lặn biển bắt cua hoàng đế là một việc làm khó khăn và nguy hiểm, nhiều ngư dân lành nghề cũng phải bỏ mạng vì chuyện giảm nhiệt thân thể đột ngột khi xuống biển. Chuyện thương tích hay va đập đã gọi là may mắn. Có dịp đến ăn hải sản ở Bình Ba bạn chớ bỏ qua món cua hoàng đế hấp vô cùng ngọt nước và thơm ngon.

2.7 Nhum

Được biết đến với 3 cái tên là nhum, cầu gai hay nhím biển, loài hải sản Bình Ba này có dạng hình tròn thoạt nhìn trông như một loại quả lạ. Sẽ rất khó chịu khi bạn bị gai của nhum đâm phải, cảm giác tê buốt nhanh chóng lan đi khắp cơ thể khiến người dân chài nào cũng ám ảnh.

Nhum biển có dạng hình cầu, gai nhọn

Ngoài "điểm xấu" là nhiều gai góc thì còn lại các "ưu điểm" của chúng đều rất đáng khoe. Vừa đem tới cảm giác ngon miệng vừa bổ trợ về mặt sức khỏe, đó là lý do mà nhiều người bất chấp gai nhọn tìm bắt chúng. Bỏ qua quá trình chế biến, tách vỏ phức tạp của người làm bếp, với nhum ta có thể chế biến thành nhiều món rất ngon.

Nhum có thể chế biến thành nhiều món

Thường thì thực khách đến ăn hải sản ở Bình Ba rất hay chọn món nhum xào mỡ tỏi, cháo nhum... Các món ăn này đều giữ lại vị béo đặc trưng của nhum. Chỉ cần mùi thơm lan tỏa thôi cũng đủ khiến người ta phát thèm vì chúng.

2.8 Gỏi cá mai

Ở Bình Ba, gỏi cá mai là một trong những lựa chọn hàng đầu dùng vào việc chiêu đãi khách. Loại cá này to bằng kích cỡ ngón tay cái, mình trơn, dáng dẹp có phần nào đó giống cá cơm của miền Nam. Tuy nhiên khác biệt nằm ở chỗ chúng không có vẫy, họa tiết trên mình đều là những lằn sọc dọc. Khi ăn cá có vị ngọt đặc trưng, rất dễ nhận biết, ít tanh. Có thể chế biến cá làm nhiều món ăn nhưng làm gỏi là hợp lí nhất.

Gỏi cá mai

Nếu muốn đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh thì thực khách phải chờ khá lâu vì công đoạn chế biến rất phực tạp. Cá mới đánh bắt ở biển mang về được làm sạch rồi rút xương. Xương rút xong phải kiểm tra đi kiểm tra lại nhiều lần đảm bảo không bỏ sót.

Trước khi chế biến cá phải lóc xương thật kĩ

Sau đó lại phải dùng giấy thấm dầu thấm thật ráo rồi mới mang đi ướp gia vị trộn gỏi. Công phu như vậy nên chẳng lạ gì khi nhiều người cứ đến thưởng thức hải sản Bình Ba là liền gọi ngay gỏi cá mai nhấm nháp.

3. Dừng chân ở đâu thưởng thức hải sản Bình Ba?

Trên đảo có rất nhiều địa điểm buôn bán hải sản Bình Ba, nhất là món tôm hùm hầu như góp mặt khắp nơi. Thế nhưng ăn ở đâu mới là ngon nhất? Vừa đặt chân lên đảo du khách sẽ thấy ngay khu chợ hải sản dọc bờ biển. Chợ thường họp vào lúc sáng sớm trong khoảng thời gian từ 5h30 - 7h. Nếu muốn mua được hải sản tươi ngon bắt buộc bạn phải dậy sớm để lựa chọn.

Chợ Bình Ba

Bên cạnh khu chợ nổi tiếng trên thì còn có Bãi Nồm. Các hàng quán ven bãi chế biến hải sản rất ngon mà giá thành lại phải chăng, hợp lí. Thường thì du khách sau khi tắm biển sẽ tìm đến đây thưởng thức hải sản Bình Ba.

4. Kinh nghiệm du lịch bình ba: Ăn thả ga nhưng vẫn cực kì tiết kiệm

Tất nhiên đến với Bình Ba thì hải sản là món ăn không thể thiếu. Nếu bạn đang quan ngại về giá cả thì đừng lo, chẳng có nơi nào rẻ hơn nơi này đâu. Một vài ví dụ điển hình cho bạn dễ hình dung và so sánh nhé!

• Giá ốc mặt trăng: 60k/ kg
• Giá tôm hùm Bình Ba: 500g/con; 900k/kg
• Ốc vú nàng: 250k/kg
• Nhum: 20k/ con
• Giá tôm hùm Bình Ba ngộp: 500k/ kg
• Giá tôm hùm Bình Ba đỏ: 1tr4/ kg

Nhiều món ăn hấp dẫn được bày bán ở chợ

Nếu tính trên đầu người thì trung bình 1 người tầm 150k - 200k là đã có một bữa ăn hải sản Bình Ba no nê cả rồi. Thức ăn ngon mà giá cả lại vô cùng phải chăng luôn nhé!

5. Những lưu ý quan trọng khi tới đảo Bình Ba

Trước khi tới đảo vui chơi, thưởng thức hải sản Bình Ba du khách cần tìm hiểu kĩ về đường đi, địa điểm vui chơi, nghỉ dưỡng trước khi xuất phát. Cùng với đó phải lưu ý một số nhắc nhở quan trọng sau:

• Đảo Bình Ba hiện vẫn đang là khu vực quân sự, khách nên để ý và tránh xa những biển báo cấm.
• Hiện tại đảo không cho phép du khách nước ngoài đến tham quan. Dân nội địa cần phải đem theo chứng minh nhân dân, hộ chiếu để xác định Quốc tịch.

Bình Ba là khu vực quân sự nên du khách phải lưu ý những bảng cấm ở đây

• Chuẩn bị sẳn tiền mặt mang theo vì trên đảo không có cây ATM.
• Nếu đi với số lượng khách đoàn lớn có thể đồn biên phòng sẽ yêu cầu bạn nộp số CMND, địa chỉ, ngày tháng năm sinh...
• Sử dụng tiết kiệm nguồn nước ngọt trên đảo.
• Không vứt rác bừa bãi, giữ nguyên vẹn cảnh quan nơi bạn đến tham quan.

Nhiều du khách thường nhận xét rằng, đến đảo Bình Ba chỉ có hai việc: tắm biển và ăn tôm hùm. Thực tế thì có thể khác hơn một chút vì hải sản Bình Ba đa dạng nhiều hơn thế, tất cả đều tươi ngon, thỏa lòng thưởng thức của du khách.