Char Kway teow - Hủ tiếu xào Trung Hoa bình dân tại Singapore.

Du lịch đến Singapore, du khách không chỉ thưởng ngoạn các cảnh quan đẹp mà còn để thưởng thức ẩm thưc. Và nếu kể đến những món ăn nổi tiếng ở Singapore thì không thể bỏ qua món char kway teow (hủ tiếu xào, Trung Hoa). Đây là món ăn mang đầy đủ hương vị đặc trưng và hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể chối từ khi đến du lịch và khám phá ẩm thực tại đảo quốc Sư tử nổi tiếng này.

Với hành trình tour Singapore 4 ngày 3 đêm, chắc hẳn trước khi đến đây bạn sẽ phải tìm hiểu những điều cơ bản về các tuyến điểm du lịch, khu phố mua sắm nổi tiếng cùng với các món ăn đặc sắc nhất. Đến Singapore, thưởng thức những món ngon ở đây, có lẽ không thể thiếu được món char kway teow. Tuy có vị trí khá khiêm tốn bên cạnh các món ăn cầu kỳ khác, nhưng món char kway teow  - hủ tiếu xào Trung Hoa sẽ làm bạn phải trầm trồ, suýt xoa khi đầu lưỡi chạm vào từng sợi mì thơm béo.

Char Kway teow

Ban đầu, đây là một thức ăn rong của những người dân lao động nghèo, chế biến và bán vào mỗi tối để kiếm thêm thu nhập. Vì vậy những nguyên liệu chế biến khá là giản đơn, họ chỉ việc pha trộn các thức ăn còn dư sau đó nêm gia vị là có ngay một món ăn lạ, thú vị. Và cũng thật là dễ dàng khi bắt tay chế biến món char kway teow này.

Đầu tiên, tên gọi char kway teow có thể hiểu là “những sợi bánh gạo xào”, tức là được làm từ mì gạo ép thành từng sợi mỏng dài. Thêm các loại nước xốt trắng hay sẫm màu, pha belachan (mắm tôm), nước xốt me, giá, lá thơm Trung Quốc, lạp xưởng và sò. Ngày nay, các đầu bếp đã sáng tạo hơn khi bổ sung các loại hải sản, rau xanh… để món ăn trở nên hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Sau khi các nguyên liệu đã được xào chín nóng cùng với mùi thơm của hành phi, tôm, rau cải, giá, trứng thì những sợi bánh gạo trắng tinh được cho vào xào cùng đảo đều mà điểm xuyết những miếng tép mỡ giòn tan sẽ tạo ra một hương vị béo ngậy đặc trưng vàthêm chút gia vị là bạn có thể thưởng thức ngay rồi. Vì vậy, đây là món ăn mà bất cứ ai cũng có thể tự do chế biến để cho hợp với khẩu vị của bản thân và người trong gia đình vào những ngày cuối tuần.

Được xem là một trong những món ăn bình dân “khoái khẩu” nhất của người dân Singapore, char kway teow được bày bán như là một món ăn phổ biến ở các nhà hàng lớn, sang trọng cho đến các quán ăn truyền thống. Bởi thế, trong các chuyến tour du lịch nước ngoài, đặc biệt làdu lịch Singaporebạn không thể bỏ lỡ đặc trưng văn hóa ẩm thực mà được hầu hết người dân nơi đây ưa chuộng, trong đó có món ngon char kway teow hay còn gọi món hủ tiếu xào Trung Hoa phổ biến.