Bê thui Đà Nẵng - bật mí địa chỉ ăn bê thui Cầu Mống chính gốc

Bê thui Đà Nẵng - đặc sản không nơi nào có được, đã níu chân bao du khách. Chắc hẳn nhiều người yêu nơi đây không chỉ vì cảnh trí mà còn vì nét ẩm thực này. Nếu có cơ hội đi du lịch Đà Nẵng, bạn đừng bỏ qua trải nghiệm được thưởng thức món ăn nổi tiếng này nhé.

1. Nguồn gốc món bê thui Đà Nẵng

Bê thui Đà Nẵng trước khi được biết đến thì người ta thường nhắc tới bê thui Cầu Mống. Đặc sản Đà Nẵng này bắt nguồn từ ngôi làng Cầu Mống trên quốc lộ 1A tại xã Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam. 

Bê thui Đà Nẵng vô cùng kích thích vị giác

Bau đầu, món ăn do ông Đợi - một người dân Quảng Nam nghĩ ra. Vì nhà ông ở cạnh bờ sông Cầu Mống nên ông đặt tên món ăn này là bê thui Cầu Mống.

Cận cảnh đĩa thịt bê Cầu Mống

Nếu muốn được thưởng thức món bê thui chính gốc, du khách có thể tìm đến ngôi làng này. Bê ở đây được thui bằng củi dâu nên thịt thơm ngọt. Thịt bê lại giữ được màu hồng không quá sống cũng không quá chín. Chỉ cần nghe thôi cũng đủ khiến du khách không thể cầm lòng.

Bê thui phải ăn kèm với các loại rau sống, chút chuối chát, dưa leo và nước chấm thật ngon

Nhưng nếu ngại đi xa, du khách có thể tìm đến những quán bê thui Đà Nẵng ở vùng trung tâm. Hương vị của món ngon Đà Nẵng này tại vùng trung tâm cũng sẽ làm bạn hài lòng. 

2. Nghệ thuật chế biến món bê thui Đà Nẵng

2.1. Thịt bê

Muốn có một đĩa thịt bê ngon trước tiên phải chọn những con bê mới lớn, thịt sẽ mềm và thơm hơn. Những con bê sau khi được làm, rửa sạch sẽ được xiên vào một thanh sắt dài và gác ngang một bếp lửa than đỏ.

Phải biết cách chế biến thì thịt bê mới không bị dai và giữ được độ ngọt

Thịt bê ngon đúng điệu thì ở công đoạn này cũng cần phải có kỹ thuật, bởi không dễ gì mà thui được bê có hai tầng chín tái, một tầng chín rõ còn da bê thì phải chín đến độ trong suốt vừa giòn lại vừa mềm.

Nhiều người thích nhất là ăn phần da vì vừa mềm dai lại giòn giòn rất ngon

2.2. Thành phần khác tạo nên món bê thui Đà Nẵng

Bê thui Đà Nẵng được xem là món ăn được nhiều du khách săn lùng. Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng cho hay, một đĩa bê thui ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Nước mắm chấm cũng phải thơm và nguyên chất, thường là mắm nêm làm từ cá nục hoặc cá cơm.

Thiếu mắm nêm thì món bê thui Đà Nẵng sẽ không tròn vị

Loại mắm nêm này được muối từ những con cá tươi ngon, sau một thời gian sẽ gạn lấy xác cho thêm ớt, tỏi giã nhuyễn, nhiều người ta sẽ cho thêm gừng và mè rang để mắm thơm và ngon hơn.

Nhiều người không ăn được mắm nêm có thể ăn mắm thường nhưng sẽ giảm mất độ ngon

Với vị ngọt mềm bê thui vừa là đặc sản, vừa là món nhậu tuyệt vời

Một thành phần cũng quan trọng không kém để làm nên món bê thui nổi tiếng chính là rau sống. Một đĩa rau sống ngon đúng điệu thường gồm nhiều thứ: rau cải phải là cải non (rau mầm), giá đỗ xanh, rau quế và bắp chuối được cắt mỏng, nhỏ. Bắp chuối thường là loại vừa nhú, đã tượng quả, ăn vào miệng vừa chát lại vừa ngọt thì mới đúng là đĩa rau ngon. 

Các loại rau ăn kèm với bê thui

Bánh tráng cuốn bê thui Đà Nẵng thường sẽ là bánh tráng được lấy từ làng Phú Chiêm. Bánh tráng ở đây ngon hơn những nơi khác bới nó được làm từ hạt gạo của cây lúa cạnh dòng sông Thu Bồn. Bột gạo sau khi xoay sẽ trộn cùng hành, tiêu, tỏi, mè và được nêm thêm gia vị vì thế mà nó ngon, ngọt hơn.  

Bánh tránh ăn kèm cũng phải lựa loại thơm ngọt

Để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món bê thui Đà Nẵng, cách dùng nó cũng phải có nghệ thuật. Cầm một miếng bánh tráng đặt vài lát thịt bê sau đó sẽ gói thêm ít rau. Cuộn tất cả lại chấm vào chém mắm nêm du khách sẽ cảm nhận được vị ngon hoà quyện trong miệng. Phải nhai thật kĩ mới cảm nhận được hết vị ngọt của thịt, vị đậm đà của nước chấm hay vị thơm nồng của rau. Tất cả làm nên một món ăn đặc sản Đà Nẵng. 

Lấy bánh tránh, cuốn mỗi thứ một ít, chấm trọn vào chén mắm nêm tạo nên một hương vị tuyệt ngon

3. Những quán bê thui Đà Nẵng ngon

3.1 Bê thui Cầu Mống Ngọc Lan - đường Ngô Quyền

Quán bê thui Cầu Mống Ngọc Lan là quán bê thui đã có tiếng tăm từ rất lâu ở mảnh đất Đà Nẵng. Review du lịch Đà Nẵng cho biết trong những địa chỉ lý tưởng dành cho thượng khách đang tò mò với đặc sản này. Không chỉ thu hút khách trong nước, nơi đây hàng ngày vẫn có khá nhiều du khách nước ngoài ghé đến thưởng thức.

Bê thui Cầu Mống Ngọc Lan đầy hấp dẫn

Bê thui Ngọc Lan được đánh giá có giá cả bình dân, vị trí quán rất dễ tìm kiếm vì nằm trên đoạn đường lớn của TP. Đà Nẵng. Thịt ở đây mềm, ngọt lịm mà thịt vẫn giữ được màu hồng hào, thơm phức. Vào những ngày cuối thu còn gì tuyệt hơn khi được thưởng món bê thui cuốn rau sống và chấm với chén mắm nêm cay cay cũng đủ làm ta bị mê hoặc.

• Địa chỉ quán tại: 18 Lê Quý Đôn, quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
  
• Giờ mở cửa: 8h30 đến 21h.

3.2 Quán Lão Hạc - đặc sản bê thui Cầu Mống

Là một quán bê thui Đà Nẵng nổi tiếng khác - bê thui Lão Hạc. Thịt bê ở đây nóng hổi, thơm phưng phức và mềm ngọt. Bên cạnh đó, ở đây còn phục vụ các món như sườn nướng, sườn hầm, lẩu… cho bạn tha hồ lựa chọn.

Bê thui Đà Nẵng Lão Hạc

Dù nằm ở vị trí cách hơi xa trung tâm, nhưng đây là quán bê thui thuộc top ngon nhất nhì tại Đà Nẵng nên khi đến đây bạn sẽ thường bắt gặp tình trạng quán đông nghịt khách.

• Địa chỉ quán tại: 56 Lê Tấn Trung, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
• Giờ Mở Quán: 8h00 – 22h00

3.3 Quán bê thui Đà Nẵng Hương - đường Lê Quý Đôn

Ở khá gần Sông Hàn, Quán bê thui Đà Nẵng Hương là cũng địa điểm tuyệt vời dành cho những bạn muốn được thưởng thức món bê thui ngon. Tại đây khác sẽ được phục vụ tận tình, cách bày trí sản phẩm khá đẹp mắt, hấp dẫn. Vị bê thui ở đây có vị vừa ăn, ngọt, hương thơm của bê hoà quyện với rau và nước chấm mắm tôm tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng.

Quán bê thui Đà Nẵng Hương

• Địa chỉ quán tại: 18 Lê Quý Đôn, quận Hải Châu, Đà Nẵng
  
• Giờ Mở cửa ở đây là: 8h30 – 21h00

3.4 Quán bê thui Cầu Mống Đà Nẵng Rô 

Quán bê thui Đà Nẵng này nằm gần Ngã Ba Huế, tuy quán không có nhiều món nhưng những món ở đây đều được đánh giá rất ngon. bê thui có vị ngọt, thơm, thịt còn hơi tái tái nếu nặn thêm tí chanh thì có thể nói là ngon không gì bằng.

Bên cạnh món bê thui thơm phức cuốn với rau sống, bạn cũng có thể thưởng thức các món khác như lẩu thịt bò, lẩu xương bò,...ngon không kém.

Quán bê thui Đà Nẵng Rô

• Địa chỉ quán tại: 8 Bắc Sơn, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Giờ mở quán: 8h30 – 21h00

3.5 Quán bê thui Đà Nẵng Huynh đệ - Đường Phạm Văn Đồng

Lại là một quán bê thui Đà Nẵng được nhiều khách hàng yêu thích, Quán bê thui Huynh đệ vẫn luôn được nhiều du khách ghé thăm. Bê thui tại quán có hương vị hấp dẫn thơm không thể cưỡng lại. Thịt được cắt thành những lát mỏng, hồng hào nhưng không hề sống đâu nhé. Thêm vào đó, không gian quán cũng khá thoáng mát, có lẽ vì thế mà đây là địa điểm được nhiều người lựa chọn làm điểm họp mặt với bạn bè và người thân.

Quán bê thui Huynh đệ

Bạn hãy thử thưởng thức món bê thui tại quán và cảm nhận độ ngon của món này nhé.

• Địa chỉ quán tại: 4B Phạm Văn Đồng, quận Sơn Trà, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa của quán: 8h30 – 21h00

Cho dù ngày nay vẫn rất dễ dàng bắt gặp một quán bê thui mang danh bê thui Đà Nẵng, nhưng hương vị vẫn không thể nào giống được. Có lẽ cũng bởi cái vị ấy đã khiến bao du khách tìm đến để thưởng thức món ăn đặc sắc này, góp phần đưa ẩm thực Đà Nẵng đến gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế.

Trên đây là địa chỉ những quán bê thui Đà Nẵng được đánh giá ngon nhất. Đến dải đất miền Trung này mà không thưởng thức thì quả là một thiếu sót lớn, mong rằng thông tin trên đã giúp chuyến đi của bạn tuyệt vời hơn.