Waterzooi – Món súp cá ngon trứ danh từ vùng Ghent của Bỉ

Khi có dịp thực hiện một tour Bỉ - đất nước được vinh dự mệnh danh là Căn bếp của Châu Âu, có lẽ khám phá ẩm thực chính là một trong những điều thú vị nhất mà bạn không nên bỏ qua. Những món ăn độc đáo, đậm đà bản sắc lại đa dạng, luôn đặt vị giác của thực khách lên hàng đầu là món quà tinh tuý mà người dân Bỉ dành tặng cho du khách nước ngoài. Một trong những món ăn nổi tiếng là Waterzooi, món súp cá hầm tuyệt cú mèo.

Waterzooi – Món súp cá ngon trứ danh từ vùng Ghent của Bỉ

Là một trong những món ngon của Bỉ được nhiều du khách nước ngoài tìm kiếm để thưởng thức nhiều nhất, Waterzooi luôn làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính. Món ăn lâu đời này có nguồn gốc từ vùng Ghent xinh đẹp của nước Bỉ, và từng là món ăn rất yêu thích của vua Charles V. Waterzooi là một món súp sệt, gồm có cá hầm với kem tươi, lòng đỏ trứng gà và bơ; ngoài ra món súp này còn có thêm các loại nguyên liệu quen thuôc như cà rốt, hành tây, tỏi tây, khoai tây cùng một số loại thảo mộc như rau mùi, rau húng, ngò. Cá được sử dụng trong súp Waterzooi có thể là cá nước ngọt lẫn cá biển, nhưng phổ biến hơn cả là súp Waterzooi nấu với cá chình, cá chó, cá tuyết hoặc cá bơn. Món ăn béo ngậy với màu trắng sữa trông vô cùng hấp dẫn, người Bỉ thường ăn Waterzooi như một món khai vị nhẹ, hoặc dùng trong bữa điểm tâm với bánh mì, món ăn ngon nhất khi ăn nóng để tránh mùi tanh của cá. Hiện nay món súp này đã có thêm biến tấu mới được hầm với thịt gà, cho hương vị khác biệt nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà, dành để thay đổi khẩu vị cho thực khách, cũng như là món quà dành cho những ai không ‘hảo’ các món ăn được chế biến từ cá.

Theo chia sẻ của những người sành ăn, đã đi du lịch đến Bỉ thì không thể bỏ qua món súp nóng béo ngậy Waterzooi ngon tuyệt. Thưởng thức chén súp hấp dẫn này trong cái lạnh của nước Bỉ sau một ngày tham quan, sẽ là trải nghiệm tuyệt vời dành cho mọi du khách.