Thịt nướng của Anh - English Sunday Roast

Món nướng ngày nay khá phổ biến ở đặc biệt là ở Việt Nam. Bởi thói quen và sự yêu thích các món nướng, nên trong trong các tour đi du lịch ngày nay của giới trẻ, thực đơn của họ cũng rất thường có món nướng. Vì vậy sẽ không có gì là khó hiểu khi trong các hành trình đến Châu Âu, rất nhiều người tìm đến thưởng thức món thịt nướng của Anh – English Sunday Roast khá nổi tiếng.

Đi du lịch Châu Âu, có rất nhiều cơ hội đểm khám phá ẩm thực phong phú trong khu vực này, nếu ghé đến Anh thì bạn nên nhớ dành thời gian để thưởng thức món nướng chính hiệu Anh quốc ngay tại xứ sở của nó. Món thịt nướng - English Sunday Roast  được xem là một trong những món ăn truyền thống và kinh điển của người Anh. Nếu bạn muốn bàn về một bữa ăn được chế biến theo kiểu Anh truyền thống, thì chắc chắn đó sẽ là món nướng – Sunday Roast. Món ăn này không chỉ là món ăn quý tộc dành riêng cho nước Anh chính quốc, mà nó còn phổ biến ở Ái Nhỉ Lan và một số vùng lân cận của Châu Âu. Được mang tên là món ăn dành cho ngày chủ nhật, nhưng cũng không có gì ngạc nhiên khi món nướng này kết hợp với Yorkshire Pudding - là một trong những món ăn chính trong tuần của Anh quốc và cả Ái Nhỉ Lan. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn quý tộc này bao gồm các loại thịt: thịt bò, thịt gà, thịt lợn và thịt cừu. Người Anh thích thịt bò hơn nên món Sunday Roast của họ chủ yếu là sử dụng thịt bò. Ăn kèm với món nướng này là các loại rau của quả theo mùa như: khoai tây, đậu, cà rốt,…

Một số các gia vị kèm theo nữa có lẽ phải tùy vào từng loại thịt nướng của Anh. Chẳng hạn như món thịt cừu nướng được ăn kèm với sốt bạc hà. Đối với các nước láng giềng Châu Âu, món thịt cừu nướng còn có thể kết hợp với một loại hỗn hợp gia vị của bạc hà cắt khúc, đường và giấm. Dù thế nào đi nữa thì đó cũng chính là sự hòa hợp các hương vị chua chua, ngọt ngọt làm cho món ăn đậm chất Anh cổ điển thêm hấp dẫn và rất dễ ăn.

Nếu là món thịt heo nướng của Anh thì nó được trang trí và ăn kèm với một loại sốt và thịt bằm nhồi hành tây. Món thịt nhồi này thường được đặt ở giữa cuộn thịt heo hay chỉ đơn giản được bày ra trên đĩa thịt nướng. Da heo được làm sạch với muối, rọc caro tẩm gia vị rồi nướng thật giòn được bày riêng trên dĩa và được phủ lên một lớp sốt táo cua ngọt làm cho món ăn thêm cầu kỳ, hấp dẫn.

Với món thịt gà nướng của người Anh, nó được nướng với nhân nhồi mặn mà. Cũng giống như món thịt lợn nướng nhưng cũng có thể thêm vào các gia vị như  hành tây, mùi tây, húng tây. Kèm theo là sốt Redcurrant -  một phụ gia truyền thống không thể thiếu của món thịt gà nướng.

Cuối cùng món nướng chính và phổ biến nhất của người Anh là món thịt bò nướng Roast Beef. Đây là món nướng ưa thích từ bao đời nay của người Anh. Ngươi Pháp gọi đùa món  Roast Beef này là  rosbif. Thật bất ngờ khi món ăn quý tộc này đã từng có tên trong “ The Roast Beef of Old England”, một bản nhạc thể loại ballad nói về truyền thống yêu nước của Anh, được chính nhà soạn kịch Henry Fielding viết trong vở kịch The Grub - Street Opera được trình diễn đầu tiên vào năm 1731. Món Roast Beef được dùng với Yorkshire Pudding, một loại sốt được làm từ bột, trứng và sữa pha thêm một ít chất béo của bò nướng kết hợp với một ít mayonnaise hương vị cay, nồng  để làm tăng vị ngon cho thịt bò. Các loại rau củ quả ăn kèm với món nướng này cũng được luộc hoặc nướng. Đặc biệt là món khoai tây nướng là món được ưa chuộng  nhất kèm theo món ăn quý tộc này.

Món thịt nướng của Anh - English Sunday Roast là một trong những món ngon ở châu Âu mà bất kỳ khách du nào cũng nên thưởng thức qua. Món ăn này không chỉ đơn thuần là món ăn dành cho ngày chủ nhật ở Anh hay các nước láng giềng khác ở châu Âu, mà còn là một phần của bản sắc dân tộc văn hóa Anh mà du khách nên trải nghiệm khám phá, để cảm hết sự thú vị tuyệt vời của nó.

[relatedbox title="Tham khảo thêm"]

Khách sạn Châu Âu
Visa đi Anh

[/relatedbox]