Thịt lợn chua ngọt – Món ăn truyền thống trong ngày Tết Trung Quốc

Nếu có dịp du lịch Bắc Kinh – Trung Quốc vào dịp Tết Nguyên Đán, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi đâu đâu cũng có món thịt lợn chua ngọt đặc sắc. Đây là một trong những món ăn truyền thống được cho là sẽ mang lại may mắn, thịnh vượng cho mọi người trong năm mới. Thịt lợn chua ngọt là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn họp mặt gia đình vào dịp năm mới của người Hoa và cũng là một trong những món ngon bạn nên thử khi đến Trung Quốc.

Thịt lợn chua ngọt

Thịt lợn chua ngọt là một món ăn Trung Quốc nổi tiếng đã đi cùng năm tháng với người dân tại đây. Không chỉ được ưa chuộng bởi người dân bản địa, thịt lợn chua ngọt với phong vị đậm đà, thơm ngon, lại trông vô cùng hấp dẫn và bắt mắt cũng đã chinh phục trái tim không ít du khách nước ngoài có dịp nếm thử. Món ăn này phổ biến trên khắp đất nước, đặc biệt tại một số tỉnh thành lớn như Chiết Giang, Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông...

Trong đó nổi bậc nhất về chất lượng và hương vị đặc sắc phải kể đến thịt lợn chua ngọt được chế biến theo công thức truyền thống của người dân vùng Sơn Đông. Nguyên liệu chính của món ăn này rất quen thuộc và đơn giản, bao gồm thịt lợn, lòng trắng trứng, được chiên kỹ với dứa, ớt chuông tươi. Phần nước sốt chua ngọt đậm đà được pha chế từ cà chua, giấm, tinh bột, một chút rượu, muối, đường và rau mùi. Món thịt lợn chua ngọt sau khi hoàn tất có màu cam sáng quyến rũ, hương vị chua ngọt vừa miệng, khiến thực khách không thể chối từ. Đặc biệt, theo văn hoá Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt còn thể hiện niềm hy vọng một gia đình có nhiều con cháu và sung túc.

 Luôn được các website lữ hành nhắc đến như một điểm nhấn ẩm thực đặc sắc của người Hoa, món thịt lợn chua ngọt với phong vị đậm đà, dễ ăn đã làm xiêu lòng không ít thực khách nước ngoài. Món ăn này còn là một niềm tự hào, một tinh hoa ẩm thực mà Trung Quốc dành tặng cho thế giới.