Đặt Tour: 0902 107 107

Mắm Huế - Hương vị đậm đà phong phú của đất Cố Đô

mam-hue-1Người Việt nói chung, hầu như đều rất thích dùng mắm bởi hương đậm đà và vị phong phú của nó. Đi du lịch dọc nam chí bắc, ít nhiều thể nào cũng có một vài lần, bạn đều có dịp thử qua một vài món mắm nơi địa phương mình đặt chân đến. Và chắc chắn, đến Huế cũng không ngoại lệ, khi nơi này được mệnh danh là một trong những xứ sở của mắm Việt.

mam-hueNếu có dịp đi du lịch miền Tây hay tìm hiểu nhiều về miền Tây, bạn sẽ thấy có vương quốc mắm là Châu Đốc, bởi ở đây có vô số các loại mắm, mà bạn có tìm hiểu cả ngày cũng không hết nổi. Đi tour du lịch Huế cũng thế, bạn sẽ bắt gặp các loại mắm vô cùng phong phú. Mắm Huế có thể được xem là đặc sản chung của miền Trung và mang hương vị rất riêng, khác hẳn so với mắm miền Tây. Nếu như ở miền Tây, đa phần mắm có nguyên liệu từ nước ngọt, sông, hồ và vị của mắm đôi khi cũng có đôi chút vị ngọt theo hương vị của người miền Nam, thì ở Huế vị chua, mặn, cay là những đặc điểm rất rõ ràng của mắm Huế. Mắm Huế được nhiều người tự phân chia thành hai loại, mắm bình dân và mắm quý tộc. Gọi là bình dân vì nguyên liệu phổ biến đến dân dã và quý tộc bởi nguyên liệu cao cấp hơn, đắt tiền hơn, hiếm hơn. Các loại mắm được xếp vào hàng bình dân có mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua hay tôm chua, tép chua, mắm rò, mắm cà, mắm cá cơm, mắm cá nục, mắm cá chuồn,...Các loại mắm xếp vào hàng quý tộc là mắm cá đối, mắm cá dìa, mắm ruột cá ngừ, mắm gạch cua,…Các loại mắm dù được xếp vào hàng bình dân hay quý tộc, đều trải qua một quá trình muối mặn cơ bản giống nhau, song nhờ sự khéo léo của người Huế, thêm một vài bước bổ sung nho nhỏ trong kinh nghiệm làm mắm và xử lý nguyên liệu khá phù hợp, đã là cho mỗi loại mắm đều có hương vị rất riêng của mình và chẳng lẫn với bất kỳ loại mắm nào khác.

Có thể nói mắm Huế là một trong những hương vị rất đặc trưng của ẩm thực xứ Huế cũng như văn hóa ẩm thực của miền đất này. Rất dễ để tìm thấy hương vị mắm hiển hiện trong nhiều món ngon của người Huế mà nếu thiếu nó, thì món ăn chẳng còn ngon gì nữa. Đến Huế, du khách muốn tìm thưởng thức những món ăn có hương vị mắm cũng không khó khăn gì, hay muốn mua đặc sản mắm Huế về làm quà cho chuyến đi thì có thể ghé đến chợ Đông Ba, chợ An Cựu, Chợ Bến Ngự,…là có thể nắt gặp la liệt các hàng mắm với những chậu mắm to đùng, màu sắc tươi rói bắt mắt đến khó lòng cưỡng nổi. Chắc chắn chưa cần dạo quanh hết một vòng, bạn đã phải dừng chân mua ngay mắm Huế không để tự mình thưởng thức, thì cũng để làm quà thật ý nghĩa cho chuyến đi đến Huế mộng mơ của mình.

Có thể bạn quan tâm
chat-zalo
Chat Zalo
facebook message
Facebook