Đến Hà Nội thưởng thức vị ngọt đặc trưng của hạt sen và mứt hạt sen

Trong những bài viết giới thiệu nét đẹp du lịch và ẩm thực của thủ đô Hà Nội, hầu hết các website du lịch đều nhắc đến một món đặc sản đã chiếm trọn trái tim nhiều du khách cả trong và ngoài nước khi có dịp đến với Thủ đô - hạt sen và mứt hạt sen, hay còn gọi là mứt sen trần ngon nổi tiếng.

Mứt sen trần là một trong những món ngon làm nên nét đẹp cho ẩm thực ở Hà Nội. Nguyên liệu làm nên đặc sản “mứt sen trần” ngon nổi tiếng của Hà Nội chính là hạt sen, khâu chọn lựa hạt sen là quan trọng nhất. Mứt sen ngon nhất phải sử dụng sen của miền Bắc. Hạt sen khô đem ninh thật nhừ. Khâu chế biến khá phức tạp, thời gian ninh hạt sen và độ lửa để hạt sen vừa chín tới, không nát, không sượng đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận của người nấu. Đến khâu hòa đường cũng vậy, đường tan ra và lặn hết vào hạt sen, đủ ngấm hoàn toàn vào hạt sen, không thừa đường ra phía ngoài thì hạt mứt mới đẹp và nhuộm màu vàng ánh. Thêm một chút nước hoa bưởi, món mứt sen sẽ thơm và ấn tượng hơn rất nhiều. Mỗi viên mứt sen ngọt sắc, hình tròn và nhỏ xíu xinh xắn, có màu vàng ươm và rỗng phía giữa (chỗ tâm sen đã bỏ ra). Cắn nhẹ một hạt sen sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của nhân sen quyện với vị ngọt của đường tạo nên một hương vị khó quên. Mứt sen trần thường được thưởng thức cùng nước chè mạn hoặc chè sen hảo hạng. Mứt sen là một trong các món ăn trong ngày tết truyền thống của người Việt Nam, trong các mâm cỗ cúng gia tiên đầu năm của các gia đình dường như không thể thiếu món mứt sen trần. Mứt sen giản dị là vậy nhưng nó đã tạo nên hương vị và ý nghĩa riêng cho mỗi ngày tết. Nhưng ngày nay mứt sen trần đã được bày bán quanh năm và có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng và khu chợ.

Là một món đặc sản khá nổi tiếng, hầu hết trong các tour Hà Nội 3 ngày 2 đêm, các công ty du lịch đều sắp xếp lịch trình để du khách đến những cơ sở sản xuất hạt sen và mứt sen trần uy tín để thưởng thức, cũng như mua về làm quà cho người thân và gia đình như một món quà quý không thể bỏ, qua dù với bất cứ lý do gì.

[relatedbox title="Tham khảo thêm"]

Điểm tham quan Hà Nội

[/relatedbox]