Đến Huế thưởng thức món ốc gạo thơm ngon, hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ ăn cay và muốn thử một món ốc ngon, đậm đà nhất thì xứ Huế là một địa điểm bạn không nên bỏ qua. Nằm trên dải đất miền Trung, nơi vị cay và mặn được ưa chuộng nên những món ăn của người Huế hầu hết không thể thiếu một thứ gia vị là ớt. Trong rất nhiều cách chế biến ốc, thì món ốc gạo xào cay được người dân nơi đây ưa thích nhất. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và cay xé lưỡi, người ăn thường phải vừa ăn vừa xuýt xoa. Cay là thế nhưng không ai có thể phủ nhận được vị ngon của nó.
Ốc gạo Huế
Ốc gạo Huế được các o, các dì xứ Huế đội thau đi bán dạo rất nhiều. Nếu có dịp ghé qua Huế hẳn bạn sẽ không khó để bắt gặp một tốp khách bu đen, bu đỏ chờ người bán hàng đong đến phần mình. Ai nấy đều háo hức, thèm thuồng muốn thưởng thức cho bằng được món ăn dân dã của miền đất cố đô. Hàng ngày, các o đội một thau nặng trĩu đi bán từ sớm, tuy nhiên cũng không đủ ốc để bán cho những thực khách phương xa ghé qua và bà con người Huế bởi hương vị đặc biệt của món ốc này đã hấp dẫn biết bao người, khiến người bán hàng luôn khổ sở vì cháy hàng, có người mua nhưng không có ốc để bán.
Món ốc gạo thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng lại.
Có lần tôi cùng một người bạn thân ghé qua Huế, khi thấy người ta nấu ốc gạo, đỏ rậy những ớt và ớt, nhìn nước xào ốc đặc sền sệt, con ốc đặc “tắm” hàng tá gia vị thơm thơm, ngon ngon, quả thật hấp dẫn. Tuy nhiên, mặc dù cũng là tín đồ ăn cay nhưng nhìn một chảo ốc đỏ rậy như vậy tôi cũng khá e ngại. Bạn tôi mua 50k một lon ốc đầy, tôi thử ăn ké ít con và trở nên nghiện lúc nào không hay.
Chỉ 50k bạn mua được một lon.
Nếu muốn mua ốc gạo, bạn cũng phải biết chọn thời gian ghé thăm xứ Huế, thời điểm thích hợp để bạn thưởng thức món này đó là vào những ngày hè. Trong mùa hè, mùi ốc gạo tỏa hương thơm ngào ngạt, khiến ai nấy đều xao xuyến.
Các o phải tất bật làm việc mới đủ ốc bán cho thực khách.
Ngoài ốc gạo người ta còn bán các loại ốc khác cũng hấp dẫn không kém.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ốc “thần thánh” làm bao nhiêu người say mê này hãy đến các khu ẩm thực ở các chợ, ngoài ốc gạo ra thì bạn cũng có thể thưởng thức các loại ốc khác được bày bán ở đây cũng thơm ngon hấp dẫn không kém đó là ốc đinh, ốc hút, ốc bưu,…Một thau ốc hấp dẫn với màu vàng của hành phi, thêm chút màu trắng của tỏi và màu đỏ của ớt khiến bạn phải nuốt nước bọt thèm thuồng. Thịt ốc giòn giòn sần sật, đậm đà của các loại gia vị như sả, ớt, nước mắm, gừng,…và vị ngọt của con ốc khiến người ta vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon.
Mỗi lần ăn ốc xong, ai nấy đều hít hà vì cay và nóng, môi đỏ lên, mồ hôi lấm tấm, ngồi lễ ốc đến đau cả lưng nhưng ai nấy vẫn ăn ngon lành. Có người ăn đến chảy nước mắt, nước mũi nhưng vẫn ăn đến con ốc cuối cùng cũng bởi vì lẽ đó mà người ta bảo ốc gạo là món “gây nghiện” quả là không sai chút nào.
Tùy Phong
