Thưởng thức bún Chả Cá đảo Bình Ba

Bún chả cá Bình Ba – một món ăn bình dị trong ẩm thực Bình Ba mà bất cứ du khách nào đền thăm đảo cũng dễ dàng tìm thấy để thưởng thức.

Với những du khách đã từng đi du lịch bụi đảo Bình Ba hầu như ai cũng từng thưởng thức qua món bún chả cá Bình Ba ít nhất là một lần. Khi lưu lại homestay trên đảo, du khách có thể nhờ chủ nhà chuẩn bị cho mình món ăn thơm ngon và rất dẫ ăn này, nếu không, chiều chiều tản bộ đến phố ăn vặt Bình Ba, chưa đến nơi thì đã có thể cảm nhận mùi thơm của bún chả cá đang ngào ngạt. Bún chả cá Bình Ba có cách chế biến dường như không khác biệt là mấy so với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá của một số vùng biển khác. Nguyên liệu làm nên món ăn này khá đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ mà chỉ cần một chút chú ý và khéo léo là đã có thể có được một tô bún chả cá thơm ngon. Để nấu nước dùng cho bún, người ta ninh cá biển tươi để lấy nước, thêm vào nước dùng là ít cà chua và nêm nếm vừa ăn. Chả cá dùng trong món bún này cũng không nhất thiết là dùng từ một loại cá nào nhất định, mà sẽ tùy theo thời điểm cá nào trên đảo sẵn thì người ta sẽ làm chả cá đó. Bởi thế chả cá đảo Bình Ba rất ngon, thơm và có độ dẻo cộng một chút dai. Khi phục vụ, người ta chỉ việc xếp bún vào tô, xếp chả cá mới chiên xong lên, thêm vài trái trứng cút luộc, vài lát chả thịt, hành ngò cùng ít hành phi, rồi chan nước dùng vào. Khi dùng, thực khách có thể thêm ớt tươi hay ớt xào như sa tế và chút nước mắm mặn tùy theo khẩu vị của mình.

Thưởng thức bún Chả Cá đảo Bình Ba

Vị ngọt thanh của nước dùng cá, một chút chua dốt của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của ớt… chỉ có vậy thôi mà món bún chả cá Bình Ba thơm ngon lạ lùng, làm thực khách không khỏi phải xuýt xoa mỗi khi thưởng thức. So với món bún chả cá ở nhiều nơi ngày nay đôi khi còn có dùng thì là để giảm bớt vị tanh của cá biển, món bún chả cá Bình Ba vẫn thế, vẫn chỉ dùng hành ngò không hề thay đổi, thế nhưng thực khách không khi nào bị phiền vì vị tanh của cá, mà chỉ cảm nhận cái tươi nguyên của hương vị biển ngọt ngào và rất đỗi nồng nàn.