Review chi tiết 9 quán bánh căn Nha Trang "gây nghiện" thực khách

Bánh căn Nha Trang là món ăn dân dã được khá nhiều người biết đến khi có dịp du lịch đến đây. Không chỉ gây thương nhớ bởi bát nước chấm đậm đà, mùi thơm của bánh căn bột gạo đặc trưng cũng là yếu tố níu chân các tín đồ sành ăn.

1. Bánh căn Nha Trang có gì khác so với những nơi khác?

Bên cạnh ưu thế địa hình đồi núi, biển đảo đa dạng, các món ngon Nha Trang luôn để lại những ấn tượng đặc biệt trong lòng du khách. Bánh căn ở Nha Trang là món ăn đường phố khá phổ biến, được chế biến theo phong cách của người địa phương mang đến những trải nghiệm thú vị. So với bánh căn Đà Lạt, bánh căn Phan Thiết, bánh căn Nha Trang lại gây ấn tượng bởi lớp vỏ bánh cực kì thơm, lớp nhân hải sản tươi tôm, mực vô cùng hấp dẫn.

Bánh căn Nha Trang gây ấn tượng bởi lớp nhân hải sản tươi ngon

Bánh căn Nha Trang cũng được đổ trong khuôn đất, ăn theo từng cặp úp đôi với nhau. Thế nhưng, vị bánh luôn rất đậm đà và có mùi thơm hấp dẫn. Một số người địa phương cho rằng, để tạo ra được những chiếc bánh căn ngon, người đổ bánh phải dày dạn kinh nghiệm, nắm giữ được tỷ lệ nước - bột hợp lý và biết canh giờ để gỡ bánh khi bắt đầu chuyển sang màu vàng cháy xém.

Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang tự túc, dọc đường đi Tháp Bà có rất nhiều quán ăn ngon, đặc biệt là bánh căn Nha Trang. Đứng cách quán hàng trăm mét, du khách đã nghe mùi thơm cuốnhút vô cùng. Nếu có dịp đi đến đây tham quan, đừng quên kêu một dĩa bánh căn để thưởng thức.

2. Học cách làm bánh căn Nha Trang chuẩn vị

Cách làm bánh căn Nha Trang không quá phức tạp. Thế nhưng, để cho ra đời những mẻ bánh thơm ngon, người ta phải nằm lòng công thức gia truyền, được sang tai thừ thế hệ này sang thế hệ khác. Để món bánh thơm ngon, người ta thường trải qua hai giai đoạn chính là pha bột đổ bánh và chuẩn bị nước chấm (có thể là nước chấm xíu mại hoặc mắm xoài,....)

2.1 Cách làm bột đổ bánh căn

Bánh căn Nha Trang được đổ từ bột gạo. Thế nhưng, nếu muốn bánh ngon, người ta thường không mua các loại bột có sẵn trong siêu thị mà chọn gạo ngâm qua đêm. Lúc này, chờ cho đến khi hạt gạo mềm, người chế biến sẽ mang chúng đi xay để tạo thành bột gạo. Theo chia sẻ từ người địa phương, cách xây trực tiếp này giúp bán luôn có mùi thơm đặc trưng của gạo. Tuy nhiên, khó nhất trong công đoạn này chính là việc pha bột, chọn tỷ lệ nước và gạo sao cho hợp lý. Nếu cho nước quá tay, bột sẽ bị loãng, bánh nhão và không có độ giòn. Tuy nhiên, nếu để bột quá đặc, bánh sẽ mau bị cứng và dễ bị vón cực, ăn không ngon.

Bánh căn Nha Trang được đổ trông khuôn đất, an toàn cho sức khỏe

Cách xay bột gạo đô bánh căn rất đơn giản. Đầu tiên, chọn gạo tẻ đem đãi sach, sau đó ngâm với nước qua một đêm. Hôm sau, đem gạo, nước xay để tạo thành hỗn hợp. Muốn bánh ngon hơn, có thể thêm vào đây một chút muối iot.

2.2 Cách làm nước chấm bánh căn thơm ngon

Nếu như ở Phan Thiết, người ta thường kho thêm một nồi cá nục để ăn kèm với bánh căn thì ở Nha Trang, rất hiếm khi điều này xảy ra. Nước chấm bánh căn Nha Trang không quá cầu kì, đôi khi không kịp thời gian chuẩn bị, người ta chỉ pha một bát nước mắm chua ngọt, để băm vào đó một chút xoài xanh để gia tăng thêm hương vị.

Bánh căn Nha Trang được chấm xíu mại, hoặc đôi khi chỉ là bát mắm chua ngọt cay xè

Bánh căn có màu vàng của trứng, vị thơm của bôt gạo và vị ngọt của hải sản

Nếu muốn bánh có hương vị thơm ngon hấp dẫn, người ta thường chuẩn bị thêm một nồi xíu mại để ăn cùng. Cách làm nước chấm bánh căn Nha Trang rất đa dạng, tùy vào sơ thích, người ta lại chế ra những cách làm khác nhau chứ không có công thức nhất định. Để làm xíu mại, người chế biến phải chọn được phần thịt vai có tỷ lệ mỡ vừa phải, khi mang về, thịt được sơ chế, băm nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị, vo thành từng viên nhỏ xíu. Để nấu xíu mại không thể nào thiếu được cà chua, đây sẽ là chất kết dính, đồng thời cũng tạo thêm màu sắc cho món ăn.

3. Review chi tiết 11 quán bánh căn ngon nhất Nha Trang

Đối với những ai đã từng đi du lịch Nha Trang và đam mê khám phá ẩm thực, có lẽ con đường đi đến Tháp Bà là một trong những điểm đáng nhớ nhất. Buổi chiều đến tối, nơi đây có rất nhiều quán ăn ngon được nhiều người yêu thích. Tại đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn vô cùng đa dạng như ốc, bún, bánh canh, bánh xèo, bánh căn Nha Trang,... Về đêm, không khí càng trở nên nhộn nhịp khi lượng khách đến ăn dường như không ngớt.

Đến Nha Trang, ăn bánh căn ở đâu ngon? Dưới đây là review chi tiết 11 địa chỉ bánh căn ngon nhất ở đây:

3.1 Bánh căn cô Tư Tháp Bà

• Địa chỉ: 120 Tháp Bà, TP. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 9h00 - 23h00
• Giá cả: 20.000đ - 40.000đ

Với người dân ở địa phương, quán bánh căn Cô Tư không còn là địa chỉ quá xa lạ. Nằm đối diện Tháp Bà Ponagar, quán bánh căn này rất dễ tìm kiếm. Bánh căn ở quán của cô Tư có nhiều loại nhân như nhân mực, nhân thịt bò hoặc nhân tôm,... Nước chấm bánh căn ở đây có hai loại là nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Khi ăn, chủ quán sẽ mang thêm cho bạn một bát chấm xíu mại và xoài xanh được băm nhỏ, Thả xoài vào nước chấm rồi trộn đều, sẽ ra hỗn hợp nước chấm cực kì thơm ngon.

Đường đi Tháp Bà có rất nhiều tiệm bánh căn ngon

3.2 Quán bánh căn hải sản 7

• Địa chỉ: 24 Tô Hiến Thành, TP. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 9h00 - 21h00
• Giá cả: 25.000đ - 25.000đ

Bánh căn ở quán này mặc dù có nhiều loại nhân khác nhau như trứng cút, mực, tôm, thịt nhưng theo review của khách, bánh căn hải sản là loại ngon nhất ở đây. Bánh căn ở đây khá giòn và thơm, nước chấm đậm đà rất hâp dẫn. Đặc biệt, hải sản được chọn chế biến luôn là hải sản tươi nên luôn giữ được vị ngọt thịt, hấp dẫn.

Nếu có dịp đi tour Nha Trang, đừng quên ghé đến đây để thưởng thức bánh căn Nha Trang chuẩn bị của người địa phương.

Do lợi thế gần biển nên bánh căn ở đây luôn có nhân hải sản tươi ngọt

3.3 Bánh căn Nha Trang Bình Dân

• Địa chỉ: 19 Lê Thánh Tôn, TP. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h00 - 10h30
• Giá cả: 15.000đ - 20.000đ

Nếu không biết ăn sáng Nha Trang ở đâu ngon thì quán bánh căn là địa chỉ khá hấp dẫn dành cho bạn. Mặc dù chỉ mở bán từ 6h00 đến 10h30, thế nhưng quán lúc nào cũng nhộn nhịp khách ra vô. Nhiều người cho rằng, giá cả cũng là một trong những yếu tố khiến quán luôn mua may bán đắt. Quán bánh căn Bình Dân ở Nha Trang phục vụ thực khác cực kì chu đáo, thái độ vui vẻ và thân thiện.

Đặc biệt, nước xíu mại béo ngậy có mùi thơm vô cùng quyến rũ, đứng từ xa đã có thể ngửi thấy. Sau khi thưởng thức món ở đây, bạn cũng có thể ghé đến một số địa điểm du lịch Nha Trang ở quanh đó.

Bánh căn trứng là loại phổ biến nhất. Người ta thường dùng trứng cút để đập vào bánh

3.4 Bánh căn ngon Nha Trang 51 Tô Hiến Thành

• Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành
• Giờ mở cửa: 16h30 - 21h00
• Giá cả: 35.000 - 60.000đ

Quán bánh căn ngon Nha Trang ở địa chỉ 51 Tô Hiến Thành mặc dù có giá khá cao nhưng lại luôn tấp nập người đến ăn. Đặc biệt, vào các ngày nghỉ và lễ, lượng khách đến đây cực kì nhiều nên bạn phải tranh thủ đến thật sớm để không bị hết chỗ. Xứng đáng với giá tiền của nó, bánh căn ở đây có lớp nhân tôm, mực, thịt đầy ắp. Nhìn vào chiếc bánh, thực khách đã cảm thấy vô cùng phấn khích, thích thú.

Nếu muốn thưởng thức đủ vị, bạn có thể goi môt phần bánh căn thập cẩm, trông vô cùng hấp dẫ. Buổi tối tụ tập bạn bè, thưởng thức những chiếc bánh căn nóng hổi, giòn tan, chấm vào bát xíu mại mặn mặn chua chua thật không thể cưỡng lại sự thèm thuồng.

Phía bên trong, bánh căn được bỏ những con tôm lớn ngọt thịt, tươi ngon

3.5 Bánh căn Út Năm

• Địa chỉ: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Giờ mở cửa: 16h00 - 20h00
• giá cả: 21.000 - 35.000đ

Nằm ở mặt tiền nên quán bánh căn này khá dễ kiếm. Ngoài những phần cơ bản là bánh căn và nước chấm, quán còn thêm một dĩa chả gói lá và tóp mỡ để ăn kèm nên rất thơm ngon. Bánh căn Út Năm là một trong những quán có lịch sử lâu đời nhất ở đây, chính vì thế khi bánh căn luôn được đổ chín vừa tới, không bị cháy nhưng vẫn có vị thơm cực cuốn hút.

Nếu thích chấm đơn giản, bạn có thể sử dụng nước mắm chua ngọt thay cho bát xíu mại béo ngậy.

Bánh căn có phần xíu mại và xoài sống ăn chung cực hấp dẫn

3.6 Bánh căn Hoàng Hoa Thám

• Địa chỉ: 48 Hoàng Hoa Thám
• Giờ mở cửa: 6h00 - 12h00
• Giá cả: 20.000 - 25.000đ

Không ngoa khi nói rằng dù đi bất cứ nơi nơi ở thành phố Nha Trang du khách cũng tìm được những quán ăn ưng ý. Trên đường Hoàng Hoa Thám, dừng tại số nhà 48 bạn sẽ thấy một quán bánh căn nho nhỏ, xởi lởi chào đón khách hàng. Mỗi đĩa bánh căn ở đây bày khoảng 8 cái, bên trong là lớp nhân trứng, thịt bò thơm nức. Ngoài ra, bánh còn có nhân hải sản ăn ngon không kém. Chắc chắn, dù chỉ thưởng thức một lần cũng đủ làm cho bạn say mê, thích thú

Bánh căn được bày ra các dĩa nhỏ, bán với giá khá bình dân

3.7 Bánh căn Nha Trang ngon ở đường Hoàng Văn Thụ

• Địa chỉ: 151 Hoàng Văn Thụ, Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 6 giờ sáng đến 6 giờ tối
• Giá cả: từ 20 -25.000đ

Quán bánh căn Nha Trang ở đường Hoàng Văn Thụ được mở cửa bán cả ngày. Đặc biệt, bánh căn còn có cả nhân thịt gà khá đặc biệt. Khi đổ bán, chủ quán sẽ để bánh chín cháy xém một chút để có độ thơm, sau đó bày biện ra dĩa cùng nước chấm để phục vụ khách. Bát nước xíu mại phía bên trên được phủ đầy hành lá trông rất hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không ăn được hành, bạn có thể dặn trước chủ quán. 

Có dịp đi tour Nha Trang tết, du khách có thể ghé đến đây để thưởng thức đĩa bánh căn chuẩn bị phố biển, hấp dẫn lôi cuốn vô cùng.

Khi đổ bánh, người ta cố tình để bánh cháy xém một chút cho có mùi thơm

3.8 Quán Cô Trang - Bánh căn ngon ở Tháp Bà

• Địa chỉ: 3A Tháp Bà, TP. Nha Trang
• Giờ bán: 19h00 - 22h00
• Giá cả: 25.000đ - 35.000đ

Quán bánh căn ở đường Tháp Bà chỉ mở cửa vỏn vẹn vài tiếng vào ban đêm nhưng lại để lại ấn tượng rất lớn trong lòng khách du lịch. Khi mặt trời tắt nắng, du khách từ các khách sạn Nha Trang, nhà nghỉ gần đó đổ ra dạo phố, bắt đầu chuyến food tour khám phá ẩm thực. Bánh căn ở quán cô Trang được đổ ngay tại chỗ, phục vụ cho khách ăn khi còn nóng. Bánh được đổ trong khuôn đất, chấm với mắm xoài chua ngọt hoặc xíu mại hành lý. 

Ngoài đồ ăn, quán còn có một số loại nước ngọt phổ biến. Theo review từ các tín đồ mê ẩm thực, đây là một trong những quán bánh căn ngon nhất Nha Trang.

3.9 Bánh căn Út Năm

• Địa chỉ: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 15-21h00
• Giá cả: 25.000 - 35.000đ

Bánh căn Út Năm được review khá nhiều trên các kênh ăn uống nổi tiếng. Theo nhận xét của nhiều người, bánh căn ở đây có nước chấm cực kì ngon. Thêm vào đó, xíu mại được nấu đậm đà và không quá nhiều dầu mỡ nên ít gây ngán. 

Bánh căn được ăn khi còn nóng mới ngon

Mặc dù có thể thưởng thức bánh căn ở nhiều nơi, nhưng bánh căn Nha Trang luôn có sự hấp dẫn đặc biệt khiến cho du khách khó thể nào quên được. Từng chiếc bánh nóng hổi đổ trong khuôn đất, được lấy ra một cách cẩn trọng sao cho bánh không bị vỡ, giữ nguyên mùi thơm của gạo. Bấy nhiêu đó thôi cũng thể hiện được nét đẹp ẩm thực mà nhiều món ăn ở các quốc gia khác chưa có được.