Đi Ý thưởng thức món cháo ngô Polenta ăn kèm với đùi thỏ

Hầu hết các cẩm nang du lịch Châu Âu khi liệt kê các món ăn ngon nổi tiếng của khu vực đều dành một góc để giới thiệu về món cháo ngô Polenta, một trong các món ăn truyền thống đậm đà và ngon miệng, món quà tinh tế được người dân Ý dành tặng cho làng ẩm thực thế giới. Tuy nhiên, cháo Polenta đặc sắc nhất phải dùng kèm với thịt thỏ, một biến tấu từ lâu đã trở nên vô cùng phổ biến tại Ý.

Cháo Polenta ăn với thịt thỏ là một trong các món ngon của Châu Âu được nhiều khách du lịch tìm kiếm để thưởng thức khi có dịp đặt chân đến nước Ý xinh đẹp. Món cháo Polenta có nguồn gốc từ vùng Tre Venezia, khu vực đồng bằng Lombardia và Piedmont, dọc hai bên sườn núi Alpine thuộc miền Bắc nước Ý. Người Ý thường nấu cháo Polenta từ bột bắp ngô, bột kiều mạch hoặc bột hạt dẻ. Đây đều là cái loại lương thực thiết yếu, đi cùng năm tháng với người dân miền Bắc nước Ý. Cháo Polenta được nấu đặc sệt và thường được dùng kèm với phô mai hoặc nước sốt riêng. Tuy nhiên, cháo Polenta ăn với thịt đùi thỏ lại cho hương vị đậm đà, thơm ngon hơn hẳn. Để thực hiện món này, người Ý thường sử dụng phần đùi thỏ, được ướp với rượu vang trắng, rhum hoặc porto để khử mùi và thêm mùi vị hấp dẫn cho phần thịt. Đùi thỏ sau khi ướp sẽ được chiên sơ và nấu với nước sốt đặc biệt, bao gồm sốt cà chua, nấm, các loại gia vị, nghệ tây, ngò, lá nguyệt quế xắt nhuyễn... Cháo Polenta sau khi nấu chín sẽ được múc ra dĩa, đùi thỏ nấu nấm được bày trí bên cạnh, thêm chút nước sốt rưới lên bề mặt trông vô cùng hấp dẫn và mùi vị đặc biệt khó cưỡng. Món ăn ngon nhất khi còn nóng.

Nếu có dịp đi du lịch đến Châu Âu, đặc biệt là nước Ý, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cháo ngô Polenta dùng kèm với thịt thỏ đặc sắc hấp dẫn. Thưởng thức món ngon này, bạn sẽ cảm nhận được rõ nét hơn phong cách ẩm thức phóng khoáng của người dân Ý nói riêng và người dân Châu Âu nói chung được thể hiện trong nhiều món ăn, từ những món giản dị đến những món được chế biến cầu kỳ nhất.