Madeleine – Món bánh “kiêu kỳ” của người dân Pháp

Nhắc đến ẩm thực Pháp, điều đầu tiên chúng ta nghĩ đến sẽ là những món ăn thơm ngon, béo ngậy nhưng vẫn lưu giữ nét tao nhã, “kiêu kỳ”. Nghệ thuật ẩm thực của Pháp luôn được đánh giá cao bởi vừa nâng niu vị giác của thực khách, vừa được chăm chút để có được cái nhìn hấp dẫn, thu hút. Một trong những món ăn nổi tiếng “đẹp mắt vừa miệng” của người Pháp phải kể đến bánh Madeleine, hay còn gọi là bánh con sò vàng.

Hầu hết các cẩm nang du lịch Pháp đều có giới thiệu về món bánh Madeleine, một món tráng miệng rất phổ biến và được người dân Pháp ưa chuộng. Bánh Madeleine thường được dùng trong những bữa tiệc trà xế của giới quý tộc Pháp, dần dần trở nên phổ biến trong khắp cả nước. Mỗi chiếc bánh Madeleine có hình dạng con sò xinh xắn với màu vàng ươm bắt mắt, không thể nhầm lẫn với các loại bánh khác. Madeleine đơn giản thuộc dòng bánh gateau cơ bản, nhưng có điểm đặc trưng là tỷ lệ bơ chiếm cao hơn một chút so với bột và trứng. Chính vì điểm đặc biệt trong thành phẩm này mà bánh khi ăn rất mềm, mịn và ẩm mượt; kết hợp với vị trà đắng sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Từng miếng bánh khi cắn vào sẽ thấy ngay mùi bơ thơm ngậy cùng vị ngọt thanh của mật ong quyện tan ngay nơi đầu lưỡi. Với những ai “hảo ngọt” thì sẽ không thể từ chối những chiếc bánh béo ngậy quyến rũ này. Bánh Madeleine đã nhanh chóng nổi tiếng và được yêu thích trên khắp thế giới. Công thức thực hiện món bánh này hiện nay đã có thể nhiều biến tấu mới lạ, mang lại sự đổi mới cho vị giác của thực khách. Ví dụ như bánh Madeleine vị chocolate, matcha, hoặc thêm vào các loại mứt trái cây đào, dâu,… Mỗi loại có một vị ngon đặc trưng, luôn hấp dẫn thực khách từ cái nhìn đầu tiên.

Một trong những điều thú vị khi đi du lịch Pháp đó là khám phá nền ẩm thực phong phú tại đây. Và bạn đừng quên thưởng thức những chiếc bánh Madeleine ngọt ngào, trong khi nhấm nháp một tách trà nóng, một lần cảm nhận cái thi vị của bữa tiệc trà đầy tao nhã – một nét văn hoá rất đặc trưng của người Pháp.