Lạ miệng với 6 món đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc

Phú Quốc không chỉ được tạo hóa ban cho cảnh đẹp như chốn thiên đường mà nền ẩm thực ở đây cũng làm nao lòng bao thực khách. Nét đặc sắc của nền ẩm thực Phú Quốc chính là sự kết hợp giữa nguồn lợi tự nhiên với khối óc sáng tạo của con người. Đến thiên đường biển đảo Phú Quốc thì nhất định phải thưởng thức các món hải sản thơm ngon nổi tiếng ở đây.

Gỏi cá trích

Món ăn số 1 nổi tiếng gần xa của Phú Quốc phải kể đến đầu tiên là món gỏi cá trích. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu tươi sống tạo nên một món ăn độc đáo. Những con cá trích tươi ngon được làm sạch vảy, đầu, vây, đuôi, ruột và xương, chỉ còn lại miếng thịt cá. Sau đó cá được trộn chung với các nguyên liệu như hành tây, hành tím, dừa nạo, rau thơm là đã hoàn thành. Khi ăn thì trộn đều rồi cuốn chung với các loại rau như xà lách, hùng huế hay các loại rau rừng Phú Quốc. Và để món ăn trọn vẹn thì phải có chén nước mắm được làm từ nước mắm Phú Quốc, tỏi, ớt, đậu phộng rang. Vì không qua nấu nướng nên khi ăn bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự tươi ngon của cá trích và rau, đặc biệt bạn cũng yên tâm vì cá trích không hề bị tanh.

Đĩa gỏi cá trích được trang trí đơn giản nhưng rất bắt mắt

Khi ăn sẽ được gói cùng với nhiều loại rau sống

Còi biên mai nướng

Biên mai thật ra là một loại sò biển lớn nhưng thịt lại rất mềm. Người ta tận dụng hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh sò gọi là còi để chế biến thành món ăn. Còi biên mai có thể chiên, xào nhưng ngon nhất vẫn là nướng muối ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng còi biên mai dai, giòn, nóng hỏi lại vừa cay vừa mặn đậm đà. Bạn sẽ không biết ngán mà cứ muốn ăn mãi ăn nữa món ăn đặc sắc này.

Còi biên mai được nướng trên than hồng nóng hổi

Đĩa còi biên mai thơm ngon, cay cay nhìn thôi cũng đủ thèm

Nhum nướng mỡ hành

Nhum là một loại hải sản khá quí và mang giá trị dinh dưỡng cao. Ẩn chứa trong vỏ ngoài gai gốc xù xì là những miếng thịt nhỏ thơm ngon. Nhum có thể tái chanh nhưng nhiều người vẫn thích món nhum nướng mỡ hành hơn. Những con nhum được bổ đôi nướng trên lửa than nóng hổi rồi thêm mỡ hành và đậu phộng rang vào.  Khi ăn từng miếng thịt nhum hay trứng nhum vàng béo ngậy và mềm như tan trong miệng thực khách. Hương vị đậm đà khó quên của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Nhum nướng mỡ hành với lớp thịt vàng nổi tiếng Phú Quốc

Canh nấm tràm hải sản

Nấm tràm thường chỉ xuất hiện vào mùa mưa ở Phú Quốc.  Nhiều người dân địa phương và cả du khách rất thích món canh nấm tràm hải sản bởi vị ngon cũng như sự bổ dưỡng của nó. Vốn có vị đắng nên để nấu món canh này người ta phải luộc nấm tràm nhiều lần sau đó mới mang nấu canh. Nấm được nấu chung với tôm, hào, mực hay nghêu…Chính vì được nấu với hải sản nên vị canh rất ngọt, lại giữ lại một chút đắng đắng của nấm tràm tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Canh nấm tràm với tôm, mực ngọt ngọt đắng đắng vô cùng đặc biệt

Bào ngư Phú Quốc

Hãy đến với một món ăn khá đắt đỏ ở Phú Quốc – Bào ngư. Bào ngư hay còn gọi là hải nhĩ là một loại hải sản ngon và rất bổ dưỡng. Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc,  hấp, xào, nấu cháo hay phơi khô. Dù làm theo cách nào thì khi thưởng thức bạn cũng sẽ ngạc nhiên vì vị ngọt, béo tuyệt vời của món ăn. Nếu kết hợp với rượu sim Phú Quốc nữa thì đúng là hoàn hảo. Món bao ngư có tác dụng trong việc làm sáng mắt, ổn định đường huyết nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Vì ngon và bổ dưỡng như vậy nên dù khá đắt nhưng nhiều du khách vẫn yêu thích món bào ngư.

Bào ngư nướng mỡ hành

Cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng

Cơm chiên ghẹ Phú Quốc

Các món chế biến từ ghẹ thì ở vùng biển nào cũng có nhưng món cơm chiên ghẹ Phú Quốc lại ngon một cách đặc biệt. Sở dĩ món cơm ghẹ ở đây trở thành đặc sản trước tiên là vì những con ghẹ ở Phú Quốc có thịt rất chắc, ngọt và thơm. Sự kết hợp với cơm trắng dẻo mềm cùng với các loại rau củ và gia vị tạo nên một món cơm chiên vàng ươm thơm nức. Với món ăn, thực khách không chỉ được no bụng mà còn cảm nhận được sự tươi ngon, các sớ thịt chắc của ghẹ Phú Quốc.

Cơm chiên ghẹ Phú Quốc hấp dẫn

Hãy lưu vào sổ tay ngay lập tức những món ăn đặc sản trên để nếu có dịp đến Phú Quốc bạn sẽ không bỏ qua một món ngon nào. Phú Quốc xinh đẹp với các món ăn hoàn hảo cả sắc, hương và đậm vị biển khơi đang chờ bạn khám phá đấy!

Thúy An