Bún nước lèo hương vị đặc trưng của ẩm thực Bạc Liêu

Bàn về món ăn ngon Bạc Liêu, có hai món ăn phổ biến và nổi tiếng là bánh tằm Ngan Dừa, là bún nước lèo. Du khách đến thăm Bạc Liêu, nếu chưa thưởng thức 2 món ngon trên, thì chưa được xem là đặt chân đến vùng đất này. Nếu như thưởng thức bánh tằm phải đến thị trấn Ngan Dừa, thì món bún nước lèo có thể thưởng thức ở bất kì nơi đâu trên tỉnh Bạc Liêu.

Các công ty du lịch tổ chức tour về miền Tây, hầu như đều có nhiều dịp để giới thiệu đến du khách món bún nước lèo phổ biến. Mỗi nơi, món bún nước lèo có hương vị đặc trưng khác nhau, khiến thực khách cứ mãi phải nhắc về. Bún nước lèo Bạc Liêu có gì đặc biệt so với những loại bún khác? Bạn một khi đã biết món bún lèo, có tự hỏi mình câu đó không? Nếu có, dịp thưởng thức bún lèo Bạc Liêu chính là cơ hội để bạn kiểm chứng lại và tìm câu ra ngay câu trả lời cho mình. Bún nước lèo Bạc Liêu ngon độc đáo bởi nồi nước lèo được nấu từ mắm cá sặt trộn với một lượng thính đem hầm rất lâu để lấy làm nước dùng. Ngon nhất vẫn là những con cá sặt béo ngậy ngày mưa, đem nấu nước lèo thì ngon ngọt không gì bằng.

Bún nước lèo Bạc Liêu

Bún nước lèo xứ Bạc Liêu nổi tiếng bởi cách trộn thính làm nên vị nước lèo có vị ngọt rất tự nhiên. Bên cạnh đó, nguyên liệu đ kèm là những con cá lóc đồng luộc nguyên con, những con tôm còn tươi, kết hợp với nước dừa xiêm làm nên hương vị rất riêng không thể trộn lẫn được. Nồi nước lèo thành công còn có những gia vị khác như sả, ớt….

Người bán hàng lấy khoanh bún gạo nhúng qua nước sôi, sau đó cho ra tô sành lớn đổ nước lèo vào, phía trên là những lát cá lóc, ít con tôm kèm một đĩa rau sống gồm giá trụng, rau chuối, rau muống bào, rau thơm, chanh ớt bằm.

Một tô bún nước lèo ngun ngút khói, cho thêm rau vào, thêm vắt lát chanh, vài miếng ớt băm, trộn đều và thưởng thức. Mùi nước lèo từ cá sặt xông lên tận mũi làm thực khách khó lòng cưỡng lại, húp một muỗng nước lèo để thấm vị đậm đà rồi gắp những sợi bún dai, kèm rau thơm, thêm miếng mắm ớt ăn không muốn ngừng.

Bún nước lèo là món ăn dân dã, đặc trưng chỉ có ở miền Tây sông nước. Với hương vị tự nhiên, bún nước lèo chinh phục bất cứ du khách nào khi đặt chân đến vùng đất Bạc Liêu. Du lịch Bạc Liêu là dịp được nghe đờn ca tài tử, là nhớ đến nhạc sĩ Cao Văn Lầu, nhớ công tử Bạc Liêu và còn rất nhớ hương vị món bún nước lèo Bạc Liêu thanh đạm.