Bún bò Mệ Mui, hơn 80 năm gắn bó đất Đà Thành

Là thành phố du lịch đang không ngừng đổi mới, nhưng đâu đó trong những góc nhỏ Đà Thành vẫn còn lưu giữ chút xưa cũ, qua hàng thập kỉ vẫn vẹn nguyên. Đó là quán bún bò Mệ Mui. Tiệm đã có hơn 80 năm gắn bó nghĩa tình với mảnh đất Đà Nẵng.

1. Đôi nét về quán bún bò Mệ Mui

Nằm trên đoạn đường Lê Hồng Phong, một trong những con đường có mặt từ rất sớm của Đà Nẵng, quán bún bò Mệ Mui đã gắn bó với nơi này hơn 80 năm. Nơi đây được biết đến như là một trong các địa chỉ ăn ngon ở Đà Nẵng mà bạn nhất định phải ghé.

Chỉ dài khoảng 1km, đường lại không quá rộng, thế những con phố nhỏ Lê Hồng Phong bao giờ cũng tấp nập người qua lại bởi kiến trúc cổ điển pha lẫn nét hiện đại của những ngôi nhà và quán xã nơi đây. Đặc biệt là những món ăn mang đậm hương vị vùng miền. Và bún bò Mệ Mui chính là một nơi như thế.

Bún bò Huế Mệ Mui

Không gian quán không hiện đại, sang trọng như những tiệm bún khác. Thế nhưng nơi này bao giờ cũng tấp nập người đến thưởng thức bởi hương vị truyền thống, qua hơn 8 thập kỉ vẫn giữ được nguyên vẹn mùi vị thuở ban đầu. Du lịch Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm nếu vẫn còn thắc mắc về địa chỉ ăn bún bò thì bạn có thể ghé quán.

Tiệm đã mở hơn 80 năm tại Đà Nẵng

50 Homestay Đà Nẵng giá rẻ, tiện nghi cho những tín đồ mê xê dịch!

Đi Đà Nẵng lưu trú ở các homestay sẽ cho bạn một cảm nhận rất mới về chuyến du lịch. Đà Nẵng dường như trở nên gần gũi và dễ thương hơn so với các hình thức lưu trú khách

2. Hơn 80 năm với 1 công thức gia truyền

Theo kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng của nhiều khách từng đến quán thì chủ quán là chị Hồng Nhung. Chị được Mệ Mui (chủ quán năm xưa) đích thân truyền dạy lại công thức chế biến. Để nấu được tô bún bò đậm vị, trước tiên nguyên liệu chuẩn bị phải tươi ngon. Thịt bò sau khi được làm sạch phải để cho ráo nước và chỉ khi nào có khách đến ăn thì mới thái thịt.

Chủ quán hiện tại của quán là chị Nhung, Ảnh: Cẩm Duyên

Việc khách gọi mới bắt đầu thái thịt sẽ làm mất nhiều thời gian thế nhưng quán vẫn nghiêm ngặt thực hiện suốt nhiều năm qua. Bởi theo chị Nhung thì việc làm này sẽ giúp thịt vẫn giữ được độ tươi ngon, không bị nát và mất mùi.

Chỉ khi có khách gọi thì mới bắt đầu thái thịt để giữ độ tươi ngon của chúng, Ảnh: Cẩm Duyên

Bên cạnh đó, nước dùng cũng là một trong những yếu tố quan trọng nhất làm nên hương vị món ăn. Sở dĩ quán đã mở hơn 80 năm mà khách lúc nào cũng đông là nhờ có được bí quyết hay. Như chị chủ tiệm chia sẻ, khi nấu nước dùng cần cho thêm một ít nước lọc từ ruốc và củ gừng giã nhuyễn đã nướng qua bếp than. Nhờ vậy mà vị nước dùng sẽ thơm và đậm đà hơn.

Quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào

Một tô bún bò có giá từ 25.000 đến 30.000đ

Hằng ngày quán bắt đầu mở cửa đón khách từ 6h30 - 13h và 17h30 - 22h. Chính vì vậy mà ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối Đà Nẵng bạn đều có thể ghé quán. Tuy nhiên vào những buổi chiều thứ 2, ngày rằm hoặc mùng 1 Âm lịch quán sẽ đóng cửa. Mỗi tô bún có giá từ 25.000đ đến 30.000đ với đầy đủ thịt bò, chả và rau sống. Vị ngọt đậm đà của nước dùng hầm từ xương hòa quyện với vị thơm của rau sống và chút cay nồng của xa tế khiến bạn lưu luyến mãi hương vị của món ăn này.

Tiệm còn rất nổi tiếng với khách du lịch, @p.h.u.o.n.g_t.h.a.n.h

Vị ngon đậm đà của tô bún bò sẽ khiến không thể cưỡng lại được, @vietnamesegod

Đặc biệt, khi tọa lạc tại con đường Lê Hồng Phong lâu đời ở Đà Thành, thưởng thức món ăn của quán càng mang lại một phong vị rất khác. Hai bên đường là hàng cây cổ thụ rất đẹp, nắng chiều xuyên qua những tán cây rồi nhảy nhót trên đôi vai của những cụ già lớn tuổi đang đắm chìm trong ván cờ khó, tất cả như vẻ nên một bức tranh đô thị cổ xưa, đầy hoài niệm.

Bên cạnh đó, tiệm còn bán chả bò vô cùng chất lượng, Ảnh: Cẩm Duyên

Nếu có dịp về Đà Nẵng, hãy ghé thưởng thức quán bún bò Mệ Mui nhé. Cái tính nồng hậu và thân thiện của con người nơi đây sẽ khiến bạn càng yêu mảnh đất này hơn.