Bánh xèo Đà Nẵng, hương vị miền trung

Bánh xèo Đà Nẵng – một trong những món ngon Đà Nẵng khá đặc trưng, có hương vị  khá đặc biệt mà nếu không để ý kỹ có lẽ sẽ khó cảm nhận được.

Với nhiều du khách lựa chọn hành trình tham quan du lịch Đà Nẵng Bà Nà, nhất định phải có một lần được thử qua món bánh xèo Đà Nẵng chính gốc. Ai cũng biết rằng, bánh xèo khá phổ biến từ Bắc tới Nam Việt Nam, nhưng ở mỗi vùng loại bánh này đều có những đặc điểm rất riêng, tùy thuộc vào đặc trưng văn hóa ẩm thực địa phương vốn có. Bánh xèo Đà Nẵng cũng vậy, những cái bánh nhỏ nhắn mới thoạt nhìn đã luôn khiến người ta cảm nhận được sự khiêm nhường của người miền Trung, sống cần mẫn chịu thương chịu khó giữa vùng đất nhỏ hẹp đầy nắng gió của tổ quốc. Cũng được tráng từ bột gạo, cũng vàng vàng màu tươi tắn của nghệ nhưng bên trong bánh xèo Đà Nẵng là ít nhân rất khác với bánh xèo miền Nam. Nhân bánh xèo Đà Nẵng không nhiều, chỉ một chút thôi gồm giá, một chút bún sợi, tôm và hành. Sự kết hợp độc đáo này làm cho bánh xèo Đà Nẵng trở nên khác biệt hơn so với nhân tôm thịt, đậu xanh khá phổ biến của bánh xèo miền Nam. Một điểm đặc trưng nữa làm nên thương hiệu bánh xèo Đà Nẵng chính là nước chấm. Dù thỉnh thoảng nước chấm bánh xèo Đà Nẵng cũng được pha chế từ nước mắm mặn hay chua ngọt, theo yêu cầu của một số thực khách, nhưng món nước chấm thơm ngon đặc biệt của bánh xèo Đà Nẵng chính hiệu lại là món nước sốt  được chế biến rất khác. Nguyên liệu làm nước sốt cho món bánh xèo Đà Nẵng gồm gan heo, gan gà, xay nhuyễn, thịt băm và một chút nấm mèo. Hỗn hợp này được nấu chín và có thêm chút bột năng để tạo độ sánh, cùng ít đậu phụng giã để thêm vị bùi.

Bánh xèo Đà Nẵng

Những chuyến đi du lịch bao giờ cũng trở nên thi vị hơn khi du khách có dịp thưởng thức những hương vị ẩm thực đặc trưng của nơi mình đặt chân đến. Hành trình đến Đà Nẵng cũng thế, sẽ trở nên thú vị và nhiều kỷ niệm hơn khi khách dừng chân ở đâu đó nơi quán xá đông vui lúc chiều về. Cùng hòa vào dòng thực khách tấp nập ra vào quán, thong thả thưởng thức món bánh xèo Đà Nẵng nổi tiếng, từng chiếc cuốn bánh xèo nóng hổi như thơm ngon và đậm đà hơn bởi hương vị nước chấm béo ngậy rất đặc biệt.