Bánh xèo Bà Dưỡng, món ngon trứ danh đất Đà Thành
Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, quán bánh xèo Bà Dưỡng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào từ sáng đến tận khuya. Đây là quán bánh xèo nổi tiếng khắp Đà Nẵng, mở bán đến nay đã được 30 năm. Du lịch Đà Nẵng, ghé quán để được thưởng thức món bánh xèo trứ danh này nhé.
1. Bánh xèo bà Dưỡng Đà Nẵng
Khách đi tour du lịch Đà Nẵng, hầu như ai cũng từng ghé vào con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, quận Hải Châu để thưởng thức món bánh xèo trứ danh Bà Dưỡng. Mặc dù giá của mỗi đĩa bánh xèo dao động từ 20.000đ đến 55.000đ/đĩa, nhỉnh hơn một ít so với nhiều quán khác, thế nhưng nơi này bao giờ cũng đông nghẹt khách đến ăn. Quán mở cửa từ 9h00 đến 22h00, nhưng có nhiều hôm chỉ mới đến 8h tối đã hết sạch bánh. Vì thế để có thể thưởng thức được món bánh xèo Bà Dưỡng lừng danh này, bạn nên đến sớm để không phải ngồi chờ lâu.
Bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng, @edwinguyen
Quán bánh xèo này đã mở bán hơn 30 năm, chủ quán là bà Trương Thị Lai (77 tuổi). Suốt hơn 3 thập kỉ, tiệm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc đậm vị của bánh xèo miền Trung. Chiếc bánh xèo vàng giòn rụm cùng mùi thơm phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được.
Điều đặc biệt làm nên bánh xèo bà Dưỡng là ở phần nước chấm, @dayoming_1210
Điều đặc biệt làm nên thương hiệu của bánh xèo Bà Dưỡng có lẽ nằm ở phần nước chấm. Không phải là nước mắm ớt chua cay như nhiều nơi khác mà là một loại nước sốt được chế biến theo công thức riêng. Nhờ vậy mà hương vị bánh xèo nơi đây cũng đặc biệt hơn so với chỗ khác.
Một phần bánh có giá từ 20.000đ đến 55.000đ với đầy đủ rau sống, bánh tráng và bánh xèo, @thuan.khiet
Bên cạnh đó, quán còn bán kèm theo nem lụi. Hương vị của chúng cũng ngon chẳng kém gì bánh xèo. Nem lụi cuốn kèm với rau sống, chấm vào chén nước sốt, vị thơm của rau sống hòa quyện với vị ngọt dai của nem lụi, hấp dẫn vô cùng.
Quán còn bán thêm món nem lụi rất ngon, @viktornl
Cuốn bánh xèo thật khiến người ta không thể cưỡng lại, @mamieat
Không chỉ có bánh xèo thơm ngon mà quán còn được lòng du khách trong và ngoài nước bởi thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Mặc dù tiệm lúc nào cũng đông nhưng nhân viên luôn thân thiện, nhiệt tình khiến ai vào cũng thấy dễ chịu. Bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon Đà Nẵng này nhé!
Nhân viên ở quán rất thân thiện và vui vẻ, @thetravelingtris
2. Cách làm bánh xèo Đà Nẵng đúng vị
Mặc dù bánh xèo là món ăn phổ biến thế nhưng ở mỗi vùng lại có những hương vị khác nhau. Bánh xèo Đà Nẵng nhỏ nhắn tựa như lối sống khiêm nhường của những người con đất miền Trung đầy nắng gió.
Bánh xèo được làm từ bột gạo, thêm một chút nghệ và trứng và bánh có màu vàng tươi, hấp dẫn hơn. Nhân bánh ở đây thường không nhiều như bánh xèo trong miền Nam, chỉ một chút giá đỗ, thịt và tôm sông. Nhờ vậy mà bánh xèo Đà Nẵng giòn và có vị khác hơn.
Bánh xèo Đà Nẵng thường có màu vàng tươi đẹp mắt
Thêm một điểm đặc biệt làm nên thương hiệu bánh xèo Đà Nẵng chính là nước chấm. Mặc dù vẫn có một số tiệm dùng nước mắm chua ngọt thế nhưng đa số vẫn là loại nước sốt được chế biến theo công thức riêng của quán. Người ta thường dùng gan heo, gan gà cùng thịt heo, nấm mèo băm nhuyễn trộn đều, nấu chín và cho đầy đủ gia vị. Thêm một ít đậu phộng đập dập để tăng thêm vị bùi của nước sốt.
Bánh xèo miền Trung thưởng sử dụng nước sốt tự làm, @ dtds0715
Bánh xèo giòn rụm, nóng hổi, cuốn kèm với rau sống và bánh tráng, chấm một cái thật đã vào chén nước sốt, mùi vị khiến người ta không thể cưỡng lại được.
Hành trình khám phá Đà Nẵng của bạn sẽ trở nên thú vị và trọn vẹn hơn nếu được thưởng thức những món ăn ngon tại đây, đặc biệt là bánh xèo bà Dưỡng lừng danh.
Comments
Có thể bạn quan tâm
