Bánh mì Ciabatta đặc sắc của người dân Ý

Đối với những ai đã có dịp thực hiện một chuyến du lịch đến với nước Ý xinh đẹp, chiếc nôi nghệ thuật của Châu Âu, chắc chắn đã được giới thiệu về loại bánh mì đặc trưng của người dân tại đây – bánh mì Ciabatta. Ra đời từ rất lâu và đi cùng năm tháng với dân cư thành Rome, Ciabatta là một trong những món ăn bạn nên một lần nếm thử để cảm nhận rõ hơn nét riêng trong nghệ thuật ẩm thực nơi đây.

Là một loại bánh mì vô cùng nổi tiếng của nghệ thuật ẩm thực Ý, bánh mì Ciabatta còn được gọi nôm na là bánh mì ‘chiếc dép’ thể theo hình thù đặc trưng của từng chiếc bánh.

Ciabatta còn được gọi nôm na là bánh mì ‘chiếc dép’ thể theo hình thù đặc trưng của từng chiếc bánh.

Ciabatta là một dạng bánh mì mỏng, được tạo hình với độ dài vừa phải, không quá to, không quá dày. Loại bánh này được người Ý ưa chuộng và được bày bán rất phổ biến bởi nó có thể kết hợp hài hoà với hầu hết các loại thực phẩm và món ăn kèm khác nhau, cả vị mặn, ngọt và lạt. Trong khi nhào bột để nướng bánh mì Ciabatta cần dùng một lượng nước lớn để hỗn hợp bột được nhão dính. Ngoài ra, trong thành phần Ciabatta còn có thêm loại men bột được gọi là ‘biga’, tuy sử dụng một lượng ít nhưng phần men này phải được ủ trước một ngày để đảm bảo bánh không bị vỡ mất lớp bọt quý giá. Bánh Ciabatta khi được nướng vừa chín tới có mùi thơm quyến rũ, phần vò bên ngoài nâu vàng, khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được sự giòn rụm tuyệt ngon, hương vị mằn mặn hấp dẫn khó cưỡng. Phần ruột bánh tươi mới, mềm xốp, mong manh. Hiện nay tại Ý còn có một số biến tấu mới của bánh mì Ciabatta, trong đó thợ làm bánh cho thêm phô mai, dầu oliu hoặc sử dụng một số loại thảo mộc, rau gia vị, mang lại hương vị mới lạ, sáng tạo nhằm làm mới khẩu vị cho người ăn. Bạn có thể dễ dàng tìm mua Ciabatta để thưởng thức tại hầu hết các cửa hàng bánh tại Ý. Nhâm nhi bánh mì Ciabatta cùng phô mai, một ít thịt nguội và không thể thiếu một tách cà phê Ý nóng thơm lừng cho bữa điểm tâm, bạn sẽ được một lần đóng vai người Ý chính hiệu đấy!

Bánh mì Ciabatta đặc sắc của người dân Ý

Để khám phá nước Ý xinh đẹp và thưởng thức các món ăn ngon của người dân tại đây, hãy sớm đăng ký cho mình một tour Ý mà hiện nay rất nhiều công ty du lịch tổ chức. Một chuyến đi hấp dẫn cùng nhiều điều mới mẻ, thơm mới như bánh mì Ciabatta đang chờ bạn khám phá đấy.