Bánh Khoái Thượng Tứ Huế - Nồng nàn hương vị dân dã

Du lịch Huế Đà Nẵng từ lâu đã trở thành địa điểm tham quan không thể bỏ qua trong chuyến hành trình xuyên Việt của bất cứ du khách nào. Nếu Đà Nẵng nổi bật với vẻ đẹp năng động, những tòa nhà hiện đại thắp sáng ngày đêm, thì cố đô Huế lại níu chân lữ khách với nét thơ mộng trữ tình, cùng nền ẩm thực đa dạng phong phú, trong đó có món bánh khoái Thượng Tứ mộc mạc đậm hương vị quê nhà.

Ẩm thực xứ Huế vốn dĩ đã nổi tiếng không chỉ ở phạm vi trong nước mà còn trở thành một nét văn hóa đầy tự hào của người dân Việt Nam với bạn bè quốc tế. Là quê hương của nhiều món bánh thơm ngon như bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm,…, Huế luôn khiến những ai muốn tìm hiểu về những món ăn truyền thống đậm chất Việt, phải lòng vì vô số món ăn đậm chất truyền thống và đầy nghệ thuật dù chỉ là những món ăn giản dị. Trong số những món ăn đó, phải kể đến món bánh khoái Thượng Tứ nức tiếng gần xa tồn tại gần 40 năm nay, một trong những món ăn đặc sản làm say lòng du khách.

Bánh Khoái Thượng Tứ Huế

Nằm ở phía đông nam kinh thành Huế, cửa Thượng Tứ không chỉ được biết đến là một di tích lịch sử có giá trị, mà còn là nơi khởi nguồn của những chiếc bánh khoái Huế đậm đà hương vị cố đô. Nơi đây hiện có 3 quán bánh khoái là Lạc Thiện, Lạc Thạnh và Bạch Yến, tuy nhiên nổi tiếng nhất là quán bánh Lạc Thiện nhỏ bé khiêm tốn, có từ thời kỳ trước giải phóng.

Bánh khoái nhìn qua có vẻ giống bánh xèo miền Nam, tuy nhiên cách chế biến lại khác. Bánh khoái đổ bằng bột gạo xay với nước và lòng đỏ trứng, pha thêm chút muối và đường thắng, tạo nên lớp vỏ bánh màu vàng rộm ngon mắt. Nhân bánh làm từ những con tôm tươi bóc vỏ ướp gia vị, thịt heo nạc, xào cùng với nấm mèo thái nhỏ. Sau khi đổ bánh lên khuôn, cho nhân vào, người ta cho thêm ít giá sống vào giữa, gập bánh làm đôi, lật 2 mặt cho chín đều và giòn là được.

Bánh được dọn ra đĩa ăn kèm với rau sống tươi ngon và nước lèo được chế biến cầu kì theo cách chế biến của người Huế rất đậm đà vừa miệng. Bánh khoái nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon của nhân bánh, vị giòn tan của vỏ bánh, mà còn thu hút thực khách bởi cách bài trí đầy đủ màu sắc mỹ vị khéo léo. Ngồi quây quần bên bàn ăn với đĩa bánh vàng ươm nóng giòn, đĩa rau sống tươi xanh đủ loại cùng tô nước lèo bốc khói nghi ngút, xa xa là dòng sông Hương êm đềm dịu dàng, cửa thành cố đô uy nghiêm cổ kính, có lẽ không có gì tuyệt vời hơn thế.

Hiện nay, thông tin về các hành trình tour cũng như kinh nghiệm du lịch cố đô Huế và thưởng thức những món ngon ở Huế trong đó có Bánh khoái Thượng Tứ luôn được cập nhật đầy đủ trên các website lữ hành. Nhờ đó, khi đến với Huế, bạn sẽ không bị lỡ những khoảnh khắc thưởng ngoạn vẻ đẹp cổ kính của kinh thành cung điện thời xưa, ngắm những thắng cảnh đẹp trữ tình và thơ mộng, và thưởng thức những món ngon trong nền văn hóa ẩm thực độc đáo đậm nét thuần Việt của xứ sở kinh kì này.