Đi Cần Thơ thưởng thức đặc sản bánh đúc thơm ngon tuyệt vời

Là món ăn dân dã, tuy bình dị mà đậm đà khó quên, đặc sản bánh đúc của mảnh đất miền tây – Cần Thơ đã chiếm trọn trái tim của biết bao du khách cả trong và ngoài nước. Các gánh hàng rong bán món bánh đúc đã trở thành hình ảnh quen thuộc, theo cùng năm tháng với người dân Cần Thơ. Đây là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn nhất định phải nếm thử món ngon đặc sản Cân Thơ dung dị nhưng rất gần gũi mang tên bánh đúc khá quen thuộc này.

Đặc sản Bánh đúc lá dứa Cần Thơ

Bánh đúc Cần Thơ có hai loại bánh đúc lá dứa và bánh đúc mặn, dù có hương vị đặc sắc riêng nhưng cả hai đều mang đậm hương vị thôn quê, chân chất mà ngon tuyệt. Món bánh này đều sử dựng những sản vật bình dị có sẵn của vùng đất quê trù phú. Bánh đúc ngọt có màu xanh lá dứa bắt mắt, ăn kèm với dừa bào nhuyễn béo ngậy, thơm lừng và hấp dẫn. Gạo ngon được ngâm kỹ rồi cho vào cối giã thật nhuyễn, lá dứa rửa sạch và xay nhuyễn và trộn vào gạo để nấu chín cùng nước cốt dừa. Đặc biệt trong khi nấu phải khuấy đều liên tục để bột bánh mềm mịn, dai dai. Bánh bánh đúc lá dứa có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, vị bùi bùi của đậu phộng và mùi thơm thoang thoảng của lá dứa. Tất cả hoà quyện làm nên món ăn tuy bình dân mà tinh tế.

Còn bánh đúc mặn có màu trắng phau hấp dẫn, ăn kèm với tôm khô xay nhuyễn, dưa leo bằm, giá trụng, rau thơm, chan nước mắm ớt và vài muỗng nước cốt dừa. Bánh đúc mặn cũng được làm từ gạo, được hấp chín trong khuôn theo từng lớp, bánh vừa chín tới được lấy ra khỏi khuôn và xắt thành từng miếng theo hình chữ nhật hoặc hình thoi nhỏ, vừa miệng. Món ăn này đậm đà, hấp dẫn thực khách từ cách trình bày đến hương vị.

Có thể nói đã đi du lịch Cần Thơ mà chưa thưởng thức hai ‘phiên bản’ bánh đúc, đặc sản độc đáo của miền quê sông nước này sẽ rất đáng tiếc. Dẫu giản dị nhưng qua bánh đúc, bạn có thể cảm nhận được rất sâu sắc, nét đẹp của ẩm thực Cần Thơ qua ngày tháng.