Bánh đập Nha Trang, hương vị dân dã xứ biển

Là một món ăn chơi phổ biến, bánh đập Nha Trang không dầu mỡ, ăn nhẹ bụng, lại được nhiều người nhắc đến như bánh ướt, bánh cuốn miền Nam.

Cũng giống như món bánh ướt tại Sài Gòn hay món bánh cuốn Hà Nội, bánh đập Nha Trang được làm từ bột gạo, đêm lên hấp, tráng mỏng, ăn sẽ thấy dai, nhìn lát bánh hơi trong. Khéo léo hơn là miếng bánh phải được chiên mỏng trên một miếng bánh tráng nướng nhỏ, cũng có nhân mỡ hành, tôm thịt. Miếng bánh to cỡ một cái đĩa nhỏ, được cắt ra từng miếng cho vừa miệng. Nhưng đặc sản ẩm thực Nha Trang lại không chỉ nằm ở đó, tinh túy nhất phải kể đến nước chấm độc đáo đi kèm. Nước chấm phải được pha chính tay người ở Nha Trang mới thấy được vị đậm đà và hấp dẫn nhất. Không biết họ để cho vào đó những gia vị theo định lượng như thế nào mà món ăn đã ngon, khi chấm nước chấm ấy lại còn ngon và quyến rũ hơn bao giờ hết. Phải chăng cái linh hồn của món ăn cũng nằm ở đó. Ở chính những tấm lòng mà người ta dồn hết cả vào món bánh, như một thức quà đặc biệt nhất dành cho khách tham quan. Tại Nhat Trang, muốn ăn bánh đập thì cứ tới quán trên đường Hồng Lĩnh hoặc dọc quốc lộ 1A – Diên Khánh để thưởng  thức hương vị quà quê hương đặc sản này.

Bánh đập Nha Trang

Nhắc đến Nha Trang, người ta nhắc đến du lịch Nha Trang Vinpearl, nhưng mấy ai biết rằng, để cả một thành phố biển ấy đi vào lòng  người còn là sự mới lạ và tinh tế của món ăn và phải kể đến đó là món bánh đập Nha Trang.