Bánh chiên xứ Huế - Đa dạng các loại bánh chiên ngon của đường phố

Bánh chiên xứ Huế - nghe qua có lẽ sẽ có nhiều người yêu ẩm thực Huế mỉm cười, nhưng có thể cũng không ít người cảm thấy thật khó hình dung. Khó hình dung bởi cụm từ “bánh chiên’ có vẻ mông lung quá, và tự hỏi không biết “bánh chiên” ấy là bánh gì, hay như thế nào.

Nếu bạn cũng nằm trong số những người khó tưởng tượng ra món bánh chiên xứ Huế này, thì hãy một lần đi tour du lịch Huế đi. Hãy dành chút thời gian trong hành trình thăm Huế của mình, khám phá những con đường nổi tiếng về ẩm thực của Huế, hay những khu chợ lớn nhỏ nằm rải rác, chắc chắn bạn sẽ giải trừ được khái niệm “bánh chiên” đầy mông lung này. Nhìn thấy những quầy, xe bánh chiên giản dị nằm bên đường, hay những quán nhỏ nơi phố xá đông người qua lại, chắc chắn bạn sẽ phải ồ lên ngạc nhiên thích thú “thì ra bánh chiên xứ Huế” là đây. Nơi những chảo chiên đang sôi dầu trên bếp củi rực lửa, những mẻ bánh nhẹ nhàng được cho vào, trở mặt tới lui, rồi lại vớt ra, cứ liên tục thế một cách đều đặn, chiếc nào cũng vàng ươm thơm phức thật bắt mắt và đầy sức lôi kéo. Những chiếc bánh bánh tiêu phồng căng, những chiếc bánh ram đầy mè hấp dẫn, những chiếc bánh quẩy thon dài, những chiếc bánh bao chiên xinh xinh và cả những chiếc bánh batiso thơm lừng,…tất cả đều được quy tụ lại như một sự tổng hợp các nền văn hóa đa dạng từ đông tây kim cổ. Bạn có thể tìm kiếm ở đây mọi loại bánh giòn, ngon đến lạ, những vị mặn ngọt đan xen mới thú vị làm sao. Cũng là bánh tiêu như từng thấy ở các nơi khác nhưng đây lại mềm ngon đến khó diễn tả, cũng là chiếc bánh quẩy quen thuộc nhưng vừa ăn mà chẳng bị dai,…Phải chăng người Huế khéo léo quá, nên làm cho ngay cả những chiếc bánh giản dị cũng thắm đượm các hương vị thơm ngon thật khác biệt.

Đi du lịch đây đó đôi khi cũng không hẳn chỉ để tập trung vào những nét đặc trưng của riêng địa phương, mà còn là những khoảnh khắc khám phá thú vị về việc kết hợp hài hòa, hay sự cải biên một cách tinh tế đặc trưng của nhiều nơi khác, để thành tài sản của địa phương mình. Huế có lẽ là một trong những điểm đến sẽ mang lại cho bạn những khám phá ấn tượng đó, bởi từ những món bánh chiên đơn giản nhưng người Huế cũng có thể tạo nên sự thi vị đến lạ thường.