Bánh căn Đà Lạt có gì đặc biệt? Review 11 quán ngon nhất kèm địa chỉ chi tiết

Được ví như linh hồn ẩm thực của thành phố được mệnh danh là tiểu Paris thu nhỏ, bánh căn Đà Lạt là món ăn không còn quá xa lạ! Vậy, điều gì làm nên sức cuốn hút đặc biệt của nó. Dưới đây là review chi tiết và gợi ý địa chỉ các quán bánh căn ngon nhất, nhất định phải thưởng thức khi có dịp đi du lịch Đà Lạt.

1. Bánh căn Đà Lạt có gì ngon?

Đó là thắc mắc của khá nhiều người khi đi đến đâu ở Đà Lạt cũng được nghe nhắc đến món bánh căn "thần thánh". Vậy, bánh căn Đà Lạt có gì đặc biệt? 

Có thể nói, sức hấp dẫn của món ăn này đến từ sự kết hợp tuyệt vời giữa những chiếc bánh căn nóng hổi và bát nước chấm xíu mại béo ngậy, thơm ngon. Thêm vào đó, với khí hậu se lạnh vào buổi sáng, Đà Lạt là địa điểm vô cùng lý tưởng để cảm nhận được vị ngon tuyệt đối từ món ăn đường phố phổ biến này. Du khách có thể thưởng thức bánh căn ở Nha Trang, Sài Gòn hay Phan Thiết, thế nhưng chỉ có ở Đà Lạt, bánh căn mới được truyền thừa công thức chế biến vô cùng độc đáo. 

Bánh căn Đà Lạt là món ngon khá phổ biến, nhưng chỉ ở Đà Lạt người ta mới nắm giữ công thức làm say đắm lòng người

Khi thưởng thức, người ta nhúng ngập chiếc bánh căn vào bát nước chấm xíu mại béo ngậy, cảm nhận vị giòn giòn, nóng hổi của bột gạo hòa quyện cùng hương thơm khó cưỡng của thịt heo, mỡ hành. Đặc biệt, bánh căn Đà Lạt phải được ăn ngay khi còn nóng mới ngon. Chính vì thế các hàng quán bán món ăn này luôn có bếp lò nóng hổi, bên canh là các bà, các cô tay thoăn thoát đổ bột vào khuôn để cho ra lò những chiếc bánh thật thơm ngon. Tiếng xèo xèo của bánh trên vỉ càng tăng thêm sức hấp dẫn, phần như mời gọi, phần như làm tăng thêm không khí nhộn nhịp, khẩn trương.

2. Tổng hợp địa chỉ quán bánh căn Đà Lạt ngon nhất

Nền ẩm thực Đà Lạt vốn rất phong phú với nhiều món ăn vô cùng độc lạ, hấp dẫn. Bánh căn ở đây với cách chế biến độc lạ theo phong cách người địa phương đã thực sự tạo nên điểm nhấn đặc biệt, thu hút khách du lịch. Có dịp đến đây, đừng quên thưởng thức bánh căn tại các quán ăn vô cùng nổi tiếng, nhưng lại có mức giá khá bình dân, giản dị này!

2.1 Bánh căn Nhà Chung

• Địa chỉ: 13 Nhà Chung, Đà Lạt, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 14h00 - 21h00
• Giá cả: từ 20 - 40k/ dĩa

Nhắc đến bánh căn Nhà Chung, có lẽ người ở địa phương không ai lại không biết. Với nhiều năm kinh nghiệm làm bánh, nơi đây luôn thu hút đông đảo lượng khách du lịch đến thưởng thức vào các dịp lễ, cuối tuần. Sau khi tráng một lớp mỡ lên khuôn, bánh được đổ cho đến khi hơi cháy xém một chút. Nhân bánh được đổ với trứng gà hoặc trứng vịt, tạo nên vị béo cực kì hấp dẫn. Khi ăn, thực khách chấm bánh ngập vào nước chấm xíu mại có vị cay cay, béo béo vô cùng hấp dẫn. Buổi tối, không khí ở đây bắt đầu chuyển lạnh, du khách ngồi thưởng thức những chiếc bánh căn giòn tan còn nóng hổi với cảm giác vô cùng thích thú.

Bánh căn Nhà Chung

Nước chấm có xoài xanh, đậu phộng, mỡ hành, xíu mại cực kì hấp dẫn

Tuy nhiên, theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt tự túc, vào các mùa lễ, tết, lượng khách đến đây cực kì đông nên việc phục vụ sẽ có chút chậm trễ. Trong khi chờ được phục vụ, du khách có thể check in vài tấm hình ở quanh đó. 

2.2 Bánh căn Xuân An

• Địa chỉ: 1 Nhà Chung, TP. Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 7h00 đến 22h00
• Giá cả: 25 - 45.000đ

Bánh căn Xuân An nằm ngay đầu dốc đường Nhà Chung nên rất dễ tìm quán. Đến đây vào buổi sáng hoặc chiều tối, bạn sẽ được chứng kiến không khí vô cùng khẩn trương, nhộn nhịp khi cả chủ và nhân viên đều cố gắng thật nhanh tay để mang đến những dĩa bánh căn Đà Lạt thơm ngon ngon nhất cho du khách. 

Điểm cộng ở quán bánh căn này chính là phần nước chấm xíu mại được pha cực kì khéo léo. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ thêm một phần xoài xanh chua chua, giúp gia tăng hương vị khi thưởng thức. Mỗi dĩa bánh canh ở đây cũng chỉ dao động từ 30.000đ. 

Vỏ bánh bên ngoài hơi cháy xém một chút, có mùi thơm khá đặc biệt

2.3 Bánh căn Lệ

• Địa chỉ: 27/44 Yersin, TP. Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 7h00 - 10h30 và 15h30 - 18h00
• Giá cả: 30 - 40.000đ

Mặc dù nằm trong hẻm nhưng quán bánh căn Lệ lại có không gian khá rộng rãi. Bánh có nhân thịt hoặc trứng cút cho khách tùy chọn, nếu thích ăn cả hai, bạn có thể dặn trước chủ quán. Theo review từ khách hàng, bánh căn ở đây có vị thơm khá hấp dẫn. Bánh được đổ hơi cháy xem một chút, sau đó úp hai chiếc lại với nhau trông khá đẹp mắt. Bát nước chấm xíu mại được thêm đầy ngập hành ở phía trên, khi thưởng thức, bạn có thể kêu thêm vài cây chả nóng ăn kèm.

Tuy nhiên, khi ăn tại quán vào giờ cao điểm, bạn phải chịu khó xếp hàng vì lượng khách cực kì đông. Thế nhưng, chịu khó một chút để thưởng thức đĩa bánh căn chính gốc Đà Lạt thì cũng xứng đáng đúng không?

Bánh được thưởng thức cùng chả cây, được gói khá tỉ mỉ

Đây là một địa điểm ẩm thực khá nổi tiếng ở Đà Lạt

2.4 Bánh căn Gốc Cây Bơ

• Địa chỉ: 56 Tăng Bạt Hổ, TP. Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6h00 - 11h30
• Giá cả: 20 - 30.000đ

Đối với các bạn sinh viên ở thành phố Đà Lạt, bánh căn Gốc Cây Bơ là địa chỉ khá quen thuộc để thưởng thức vào mỗi buổi sáng. Với mức giá khá bình dân, thế nhưng hương vị của bánh lại không hề thua kém bất kì một quán bánh ăn nào ở đây. Đặc biệt, quán bánh căn này khá gần Nguyệt Vọng Lâu, cũng địa điểm du lịch Đà Lạt khá đẹp mắt

Chủ quán bánh căn là một cô trung niên rất nhiệt tình vui vẻ, nên tranh thủ đi sớm để thưởng thức những đĩa bánh thơm ngon nhất mà không phải đợi lâu nhé!

Quán nằm lộ thiên bên ngoài, khá gần với các điểm tham quan nổi tiếng khác

Bánh căn nên được thưởng thức khi còn nóng

2.5 Bánh căn số 14 Tăng Bạt Hổ

• Địa chỉ: 14 Tăng Bạt Hổ, TP. Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 13h00 - 22h00
• Giá cả: 20 - 25k/ dĩa

Quán bánh căn ở đường Tăng Bạt Hổ là một trong những quán có lượng khách ghé đến cực kì đông. Ngoài món chủ đạo, nơi đây còn phục vụ sữa đậu nành chả gói lá cực kì thơm ngon. Bánh căn được đổ khuôn liên tục nên giữ được độ nóng giòn, khi ăn, du khách chấp ngập bánh vào bát nước xíu mại béo ngậy, thơm lừng. 

Trên con đường tăng Bạt Hổ, bạn cũng có thể tìm thấy một vài quán bánh căn khác ở gần đó. Sau khi ăn bánh, du khách cũng có thể di chuyển ra một số điểm tham quan gần đó như: Quảng Trường Lâm Viên, Làng Hoa Vạn Thành, Ga Đà Lạt,...

Bánh căn  ở đường Tăng Bạt Hổ rất nổi tiếng

2.6 Bánh căn hải sản Nguyễn Văn Trỗi

• Địa chỉ: 83A Nguyễn Văn Trỗi, TP. Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6h30 - 10h30
• Giá cả: 15 - 30.000đ

Theo đánh giá từ các thực khách, bánh căn hải sản ở đường Nguyễn Văn Trỗi có hương vị khá lạ miệng so với những quán khác. Nhân bánh được đổ từ trứng cút, trứng vịt hoặc tôm mực được cắt nhỏ. Khi ăn, bánh căn hải sản được được xếp ra dĩa, chấm vào nước chấm xíu mại, rắc thêm chút ớt tương để hít hay hơi cay cay nồng nồng trong tiết trời se lạnh. Bánh căn ở đây có hai màu trắng và vàng. Màu trắng là bánh được làm từ bột gạo, khi đổ sẽ bỏ thêm trứng cút vào giữa. Bánh màu vào sẽ béo hơn do được hòa bột trung với trứng.

Với mức giá khá bình dân, đây là một trong những quán bánh căn Đà Lạt được nhiều người ghé đến nhất.

Bánh căn hải sản với lớp nhân tôm mực cực hấp dẫn

2.7 Bánh căn Dốc Nhà Làng

• Địa chỉ: 15A Nguyễn Biểu, Phường 1, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6h00 đến 11h30, 16h00 đến 19h00
• Giá cả: 15 - 30.000đ

Bánh căn Dốc Nhà Làng nằm ngay trên đường Nguyễn Biểu, mở cửa cả sáng và chiều nên rất tiện để du khách ghé đến. Trong các chương trình tour Đà Lạt 3 ngày 3 đêm, du khách vẫn thường nghe giới thiệu đến đây như một địa chỉ thưởng thức ẩm thực không thể thiếu. Bánh căn Dốc Nhà Làng có nhiều loại nhân như: trứng cút, trứng gà, trứng vịt,... được ăn cùng với xíu mại và chả cây. Đặc biệt, khi ăn, người ta còn phục vụ thêm cho bạn một ít xoài xanh bào nhỏ, thêm vào bát nước chấm để hương vị thêm phần hấp dẫn.

Dùng đũa chấm ngập miếng bánh căn vào xíu mại rồi thưởng thức, du khách vừa xuýt xoa vị chua cay, vừa tấm tắc khen ngợi vài mùi thơm hấp dẫn của bột gạo, vị béo của trứng cút. 

Quán bánh căn ở Đà Lạt

2.8 Quán Hoa  - Bánh Căn & Mì Quảng

• Địa chỉ: 12 Phan Đình Phùng, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6h00 - 12h00 và 15h00 - 18h00
• Giá cả: 30 - 50k

Dù bán cả hai món chủ đảo là bánh căn và mì quảng nhưng theo review từ thực khách, bánh căn ở đây cực kì ngon, rất đáng để thưởng thức. Bánh có rất nhiều loại nhân để bạn lựa chọn như trứng cút, trứng vịt, thịt heo xay hoặc tôm,... Nước chấm vẫn là nước xíu mại nhưng được pha vừa phải, không quá béo nên khiến cho người ăn mau ngán. Sau khi vừa ra khỏi lò, từng chiếc bánh căn Đà Lạt được úp lại với nhau nóng hổi. Người sành ăn sẽ dùng ngay khi còn nóng, chấm bánh vào xíu mại rồi ăn kèm chả cây mới thực sự cảm nhận được vị ngon của nó.

Bánh căn được ăn kèm với chả cực kì ngon

2.9 Bánh căn Ngọc

• Địa chỉ: 5 Đường 3 Tháng 4
• Giờ mở cửa: 9h00 - 21h00
• Giá cả: 15 - 30k

Điểm cộng của quán bánh căn Ngọc nằm ở phần chả cực kì thơm và béo. Khi ăn bánh căn, để ý trên bàn bạn sẽ thấy những đĩa chả cây được gói lá cẩn thận. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể ăn tùy thích vì giá của nó cũng không quá đắt. Những chiếc bánh căn ở đây chỉ nhỏ bằng nửa bàn tay, mềm và dai vừa phải nên ăn rất vừa ý. 

Xíu mại được làm từ thịt heo thơm, mềm và béo ngậy.

Nhìn những chiếc bánh ngon như thế này, khó thể nào có thể cưỡng lại sự hấp dẫn

2.10 Bánh Căn Bà Tâm

• Địa chỉ: 
• Giờ mở cửa: 
• Giá cả: 

Quán bánh căn Bà Tâm nằm ngay đầu đường Trần Khánh Dư, gần với các homestay Đà Lạt khá nổi tiếng. Tại đây, du khách chỉ cần gọi một dĩa bánh là ăn đã đủ no cho một buổi. Bánh căn trứng cút là vị bánh ngon nhất ở đây. Khi chín, trứng tan ra tạo nên màu vàng khá hấp dẫn. Theo kết quả đánh giá của người trải nghiệm, quán này đạt được số điểm 9/10, một con số khá cao, cho thấy độ chất lượng của quán.

So với những quán nổi tiếng khác, lượng khách đến đây ở mức độ vừa phải nên hiếm khi phải chen lấn, xếp hàng.

Bánh sau khi được đổ sẽ được phục vụ ngay nên rất thơm, ngon

2.11 Bánh căn Thúy

• Địa chỉ: 20 Ánh Sáng, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 7h00 - 19h00
• Giá cả: 50.000đ

Mặc dù có giá khá cao, thế nhưng bánh căn Thúy lại là địa chỉ được khá nhiều người đánh giá cao. Không chỉ có nhân trứng và thịt, bánh căn còn được thêm nhân hải sản khá đa dạng. Khi đến quán, bạn dặn chủ quán loại nhân muốn ăn để không phải ngồi chờ lâu. 

Cô chủ quán ở đây khá thân thiện và nhiệt tình, nếu muốn hỏi thêm thông tin du lịch Đà Lạt, bạn sẽ được cô chia sẻ rất chi tiết.

Đổ bánh và canh lửa là khâu rất quan trọng để cho ra những chiếc bánh căn ngon

3. Cách làm bánh căn Đà Lạt thơm ngon, chuẩn vị 

Người Đà Lạt luôn rất sáng tạo và tỉ mỉ trong khâu chế biến ẩm thực. Chính vì thế, thưởng thức bánh căn ở Đà Lạt, du khách luôn cảm nhận được hương vị rất đặc trưng mà chỉ ở đây mới có. Độ ngon của món ăn này phục thuộc vào sự khéo léo của người chế biến trong khâu pha bột, chuẩn bị các nguyên liệu để đổ bánh vào khuôn.

Để làm bánh căn Đà Lạt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Gạo
2. Trứng cút
3. Thịt băm hoặc hải sản (để làm nhân bánh)
4. Hành lá
5. Dứa
6. Ớt, Chanh, Xoài
7. Mắm nêm
8. Dầu ăn, gia vị vừa đủ

Sự khéo léo và giàu kinh nghiệm là yếu tố tạo nên những mẻ bánh ngon

Bánh căn sẽ không thể nào ngon được nếu thiếu đi mỡ hành

Các bước thực hiện gồm:

• Bước 1: Làm bột gạo. Gạo sau khi ngâm qua đêm sẽ đem đi đãi sạch rồi xay thành bột. Lưu ý đổ nước vừa phải để bột không quá loãng cũng không quá đặc. Đây là khâu khó nhất khi làm bánh, chính vì thế những người có kinh nghiệm thường biết cách pha chế vừa phải nên bánh luôn mềm, dai và giòn, ngon. Cho vào bột bánh một ít muối để bánh có vị mặn. Đập khoảng 3 quả trứng gà cho một kg bột gạo hoặc tùy thích rồi khuấy đều.
• Bước 2: Hành, tỏi, ớt đem đi cắt nhuyễn, sau đó mang đảo đều trên lửa cùng dầu ăn cho đến khi chín vàng. Cho thêm một chút mắm nêm vào để có mùi thơm và đem nấu sôi. Tiếp thêm, pha một bát nước chấm chua ngọt để pha chế nước cốt mắm nêm hoặc ăn với bánh căn (tùy thích).
• Bước 3: Cắt hành lá thật nhuyễn, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Sau đó, đem thịt băm trộn với hạt nêm, muối, đường, mắm, tiêu rồi vo thành từng viên nhỏ. Tiếp theo, phi tỏi cho chín vàng rồi đổ nước vào, nấu xíu mại cho đến khi chín đều.
• Bước 4: Làm bánh. Sau khi làm sạch khuôn, thoa một chút dầu lên để bánh không bị dính. Dùng muỗn múc bột đổ vào khuôn, chờ cho đến khi bánh chín vàng rồi múc ra dĩa. Úp hai miếng bánh thành một khi thưởng thức.
• Bước 5: Múc nước xíu mại ra rô, đổ thêm gia vị ớt tỏi đã băm vào tô. Bánh căn phải thưởng thức khi còn nóng mới ngon. Thế nên khi nào ăn thì mới đổ bánh nhé!

Bánh ăn Đà Lạt với hương vị thơm ngon đặc trưng đã trở thành món ăn gây thương nhớ trong lòng nhiều du khách. Có dịp đến đây, đừng quên ghé đến các địa chỉ trên, thử gọi một đĩa và ngồi thưởng thức trong tiết trời se lạnh để cảm nhận trọn vẹn sự khéo léo của người Đà Lạt và không gian sống tuyệt vời ở thành phố mờ sương.