Bánh bèo chén Đà Lạt, hương vị giản dị đặc trưng của phố núi

Bánh bèo chén Đà Lạt là món ăn chắc chắn du khách nên thử khi đến đây. Món ăn bình dị, dân dã này đã đốn tim rất nhiều du khách đam mê khám phá ẩm thực.

1. Giới thiệu món bánh bèo chén Đà Lạt

Đà Lạt từ lâu đã là điểm du lịch quen thuộc của nhiều du khách. Ở đây vừa có tiết trời mát mẻ, trong lành, cảnh sắc tươi xanh, vừa có ẩm thực đa dạng, phong phú. Nhiều khi khách đi tour du lịch Đà Lạt chỉ để tận hưởng không khí quây quần ấm áp bên nồi lẩu bò, lẩu gà, bánh tráng nướng, bánh mì xá xíu,... Bánh bèo chén cũng là một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất.

Bánh bèo chén Đà Lạt hấp dẫn

Bánh bèo chén Đà Lạt mang hương vị đặc trưng do có pha thêm bột lọc. Vì thế bánh nhìn trong và dai hơn, có độ dẻo, dính vừa phải. Bánh ăn kèm với nước mắm và nước sốt tôm thịt màu cam vàng bắt mắt, vị mặn ngọt dễ chịu.

Bánh bèo chén tuy nhỏ mà có võ. Bạn có thể thấy rất nhiều hàng bánh bèo chén nhỏ xíu xiu nhưng lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào ở Đà Lạt. Chắc cũng bởi bánh bèo chén Đà Lạt thanh nhẹ mà đậm đà và gần gũi như chính con người nơi đây.

2. Top những quán bánh bèo chén ngon ở Đà Lạt

Bánh bèo chén từ lâu đã trở thành một món ăn ngon ở Đà Lạt không thể bỏ qua. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức được món ăn này ở nhiều quán ăn từ bình dân cho đến sang trọng.

2.1. Bánh bèo chén Đà Lạt Cô Ngọc

• Địa chỉ: 47 Hoàng Diệu, phường 5, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 14h - 19h.
• Giá trung bình: 2.500 - 20.000 VNĐ.

Đây là một quán ăn bình dân được nhiều thực khách yêu thích. Bánh bèo của quán được làm thủ công từ a đến z, kể cả công đoạn xay bột. Phần nhân tôm thịt của bánh đặc biệt thơm ngọt, rất vừa ăn. Cô chủ quán cũng thân thiện, nhiệt tình.

Quán cô Ngọc với món bánh dai ngon

2.2. Bánh bèo số 4 Bà Hường

• Địa chỉ: 402 Phan Đình Phùng, phường 2, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 10h - 22h.
• Giá trung bình: 20.000 - 44.000 VNĐ.

Tiệm bánh bèo Bà Hường khá nổi tiếng ở Đà Lạt. Bánh bèo chén ở đây đặc biệt giò dai hơn bánh bèo ở những nơi khác. Nhân bánh gồm thịt băm rim mỡ hành béo ngậy, vị ớt cay đậm đà, rất thơm. Khẩu phần 30.000 VNĐ là đủ khiến thực khách no căng bụng.

2.3. Bánh bèo số 4

• Địa chỉ: 7B La Sơn Phu Tử, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 10h - 19h.
• Giá trung bình: 10.000 - 20.000 VNĐ.

Đây cũng là một địa chỉ hấp dẫn dành cho những du khách đam mê món bánh bèo chén Đà Lạt. Phần ăn có nhân bánh đầy đặn với giá cả phải chăng. Quán có bán cả hai loại bánh bèo: loại bánh bèo khô và bánh bèo ướt. Thực khách có thể tùy chọn theo sở thích.

2.4. Bánh bèo Nga

• Địa chỉ: trên đường Bà Triệu, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 6h - 18h.
• Giá trung bình: 15.000 - 25.000 VNĐ.

Tại đây không chỉ bán bánh bèo chén mà còn bán thập cẩm nhiều loại bánh bột khác. Chẳng hạn như bánh bột lọc, bánh nậm. Đặc biệt quán có bán đĩa bánh thập cẩm các loại bánh cùng nhân chả đầy đặn giá chỉ 25.000 VNĐ. Bánh bèo Nga là địa chỉ ăn sáng Đà Lạt được nhiều người yêu thích.

Bánh bèo Nga được nhiều thực khách yêu thích

2.5. Bánh bèo miền Trung

• Địa chỉ: 108 Nguyễn Thị Nghĩa, phường 2, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 6h30 - 19h.
• Giá trung bình: 20.000 - 30.000 VNĐ.

Quán Bánh bèo miền Trung nằm ngay trên đường Nguyễn Thị Nghĩa, con đường huyết mạch của Đà Lạt nên cực dễ tìm đến. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Bánh bèo của quán rất dẻo, có cả loại nhân ướt lẫn nhân khô để thực khách tự do lựa chọn. Đặc biệt nước chấm ăn kèm được pha rất đậm đà.

2.6. Bánh bèo Cô Thân

• Địa chỉ: 54 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 7, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 5h - 11h.
• Giá trung bình: 2.000 - 5.000 VNĐ.

Quán bánh bèo Cô Thân khá nổi tiếng và được nhiều thực khách lựa chọn. Bánh bèo của quán mang đúng đặc trưng của bánh bèo chén Đà Lạt, trong và dai hơn bánh bèo miền Trung. Món bánh kèm với sốt tôm, nước mắm và da heo chiên giòn.

2.7. Bánh bèo 11

• Địa chỉ: 11 Nguyễn Văn Trỗi, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 9h - 14h.
• Giá trung bình: 20.000 - 25.000 VNĐ.

Đây là một quán bánh bèo chén bình dân nhưng quanh năm đông khách. Quán bán cả bánh bèo, bánh bột lọc dai dẻo và bánh ram giòn. Nước mắm ăn kèm bánh bèo được pha khá đặc biệt, vị chua nhẹ rất kích thích vị giác. Quán còn phục vụ bánh bèo chén chay vào những ngày rằm.

Những chén bánh bèo đầy hấn dẫn

2.8. Liễu - Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc

• Địa chỉ: 06 ấp Ánh Sáng, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 6h - 17h.
• Giá trung bình: 12.000 - 20.000 VNĐ.

Quán Liễu phục vụ thập cẩm các loại bánh bột ngon miệng: bánh bèo chén, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ít trần. Đĩa bánh 15.000 VNĐ của quán cỏ đầy đủ các loại bánh ăn kèm chả, nước mắm và da heo chiên giòn rụm.

2.9. Bánh bèo Trâm

• Địa chỉ: chợ Đà Lạt, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 13h30 - 18h30.
• Giá trung bình: 20.000 - 30.000 VNĐ.

Quán bánh bèo Trâm là một quầy trong chợ nên không gian khá nhỏ hẹp. Tuy vậy, bánh bèo của quán lúc nào cũng thu hút rất đông thực khách. Bánh bèo chén ở đây lúc nào cũng đầy ắp tôm thịt, được rưới một lớp mỡ hành óng ả, mướt mát.

2.10. Bánh bèo Bà Giàu

• Địa chỉ: chợ Mỹ Thành, Hoàng Diệu, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 15h - 20h.
• Giá trung bình: 3.000 VNĐ.

Bánh bèo chén của quán có kích cỡ khá to, sốt tôm thịt nâu vàng bắt mắt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Nếu có dịp ghé chợ Mỹ Thành, bạn hãy ghé vào quán để ăn thử nhé!

2.11. Bánh bèo chén Cô Hương

• Địa chỉ: 17/1 Bà Triệu, TP. Đà Lạt.
• Giờ mở cửa: 7h - 17h.
• Giá trung bình: 5.000 - 20.000 VNĐ.

Quán bánh bèo có không gian vừa phải, rất gọn gàng, sạch sẽ. Bánh có độ dày vừa phải, topping đầy đủ gồm mỡ hành, tôm cháy, da heo chiên. Thực khách còn được phục vụ thêm nước chè nóng sau khi ăn. Cô chủ quán cực kỳ thân thiện và nhiệt tình.

Quán cô Hương cực nổi tiếng với món bánh bèo chén Đà Lạt

3. Cách chế biến bánh bèo chén tại nhà

Để cho bỏ cơn thèm bánh bèo chén Đà Lạt, bạn có thể tự làm món này tại nhà theo công thức sau đây.

3.1. Nguyên liệu

Thịt nạc dăm, tôm, bột gạo, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, dầu điều, dầu ăn, gia vị nêm nếm thông dụng. Bạn đừng quên chuẩn bị các chén nhỏ để hấp bánh nhé!

3.2. Cách chế biến

• Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm và thịt, để ráo. Tôm bóc sạch vỏ, bỏ phần chỉ đen. Băm nhuyễn tôm và thịt. Cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn hành tím và tỏi.
• Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, tỏi băm. Cho tôm và thịt đã băm nhuyễn vào xào cho săn lại trong vòng 2 phút rồi đổ nước vào chảo đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn: tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
• Hòa tan chút bột gạo cùng nước và đổ vào nồi, khuấy đều tay để bột tan vào nồi nước. Khi nước bột sôi lại thì bạn nêm thêm hành lá, tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành phần sốt tôm thịt.
• Pha bột hấp bánh bèo bằng bột gạo và nước. Khuấy đều cho bột tan rồi để bột nghỉ trong vòng 30 phút - 1h. Cho thêm vào chút muối và dầu ăn. Hấp nóng các chén nhỏ trong 15 phút, múc bột đổ vào chén hấp trong 10 phút là bánh chín.
• Bạn pha nước mắm ăn kèm bằng: nước, mắm, đường, ớt băm theo khẩu vị của mình. Rưới sốt tôm thịt và mắm pha lên chén bánh. Vậy là món bánh bèo chén của bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm món bánh bèo chén làm tại nhà

Bánh bèo chén Đà Lạt tuy bình dị, giản đơn nhưng đã chinh phục được khẩu vị của rất nhiều thực khách. Mong rằng bài viết đã đem đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Chúc bạn có nhiều trải nghiệm đẹp với món ăn hấp dẫn này!