Nem lụi xứ Huế, món ngon ngày đông

Nem lụi xứ Huế được xem là một trong những món ngon trong ẩm thực Thừa Thiên Huế, mà bất cứ ai đến thăm miền đất thần kinh này cũng đều nên thử qua.

Hành trình du lịch Huế là một hành trình khám phá miền Trung luôn chứa đựng nhiều điều thi vị đặc biệt vì ngoài cảnh quan đẹp phong phú, còn là dịp khám phá ẩm thực khá đa dạng nơi dải đất hẹp nhất đất nước này. Nếu đi qua Đà Nẵng du khách dễ có dịp để thử qua món nem lụi Đà Nẵng nổi tiếng thì khi đến Huế, du khách lại có thêm một cơ hội tuyệt vời nữa để trải nghiệm và cảm nhận một phong cách rất riêng của nem lụi xứ Huế. Nem được chế biến từ thịt nạc heo đâm xay nhuyễn, trộn với bì heo thái mỏng, mỡ khổ thái hạt lựu, rồi thêm gia vị, quết cho đến khi các thành phần trong hổ hợp được đều. Người ta nặn thịt gần bằng hai phần ba ngón trỏ, xuyên thịt vào que tre rồi nướng trên bếp than hồng đang rực lửa, trở đều tay cho nem chín đều. Nem chín tới đâu là mùi thơm lừng lan tỏa đến đó khiến thực khách khó kềm lòng, chỉ muốn thử ngay những chiếc nem thơm ngon hấp dẫn. Dùng kèm với nem lụi xứ Huế là bánh tráng để cuốn, rau thơm các loại, chuối chát, khế chua sung và nước chấm. Nước chấm cho món nem lụi Huế được chế biến theo cách rất riêng nên có vị rất độc đáo, làm cho nem lụi xứ Huế có nét đặc trưng rất riêng biệt. Nước chấm gồm nước mắm ngon trộn đậu phụng giã nhuyễn rồi sên lên cho đặc lại, có nêm thêm chút đường hoặc bột ngọt để vị thêm dịu. Có người còn cho thêm vào nước chấm này chút gan heo hấp chín đã đánh nhuyễn và thịt heo băm nhỏ đã xào chín với gia vị đầy đủ cộng một chút ngũ vị để nước chấm thêm thơm.

Nem lụi xứ Huế

Du khách đến cố đô có thể thưởng thức nem lụi xứ Huế thật ngon ngay ở gần chợ Đông Ba, hoặc một số nhà hàng gần trung tâm, hay nhà hàng ở các khách sạn Huế đều có phục vụ món nem nổi tiếng này. Một lần thưởng thức nem lụi Huế, là một lần thêm trải nghiệm những nét đặc trưng đầy thi vị của nghệ thuật ẩm thực Huế có phong cách rất riêng không trộn lẫn với nơi nào khác.