Chè Hé Đà Lạt, nét độc đáo kỳ lạ thu hút du khách thập phương
Chè hé Đà Lạt – vừa nghe qua cái tên cứ ngỡ như một món chè đặc sản ẩm thực Đà Lạt với nét đặc trưng thật khó hình dung, chỉ khi biết rõ về câu chuyện thú vị về nó, du khách và thực khách yêu ẩm thực phố núi mới vỡ lẽ nhiều điều.
Những bát chè nóng được bày ra bàn với hương vị cực kì thơm ngon
Chè hé - Nguồn gốc cái tên đặc biệt
Đi du lịch Đà Lạt, nhiều người thường mang về cho mình những kỷ niệm đẹp về thành phố mộng mơ này. Ví như có những lời khuyên rằng đến Đà Lạt đừng quên thưởng thức Lẩu bò tiềm Yersin, đừng quên thử qua Chè hé Đà Lạt…khiến du khách ít nhiều không khỏi băn khoăn với một chút háo hức về những cái tên món ăn thật độc đáo.
Khi đặt chân đến quán ăn phục vụ món lẩu bò tiềm nức tiếng trên đường Yersin của thành phố Đà Lạt, cảm xúc và những băn khoăn như vỡ òa về một món ăn đặc biệt được chế biến theo bí quyết gia truyền gắn với tên đường Yersin nổi tiếng. Câu chuyện hình thành món chè hé Đà Lạt cũng gần giống câu chuyện về món lẩu bò tiềm Yersin như thế.
Trước đây, quán thường mở hé cửa nên được gọi là chè Hé
Được gọi là chè hé chỉ bởi quán phục vụ chè chỉ hé cửa do tiết trời rất lạnh của Đà Lạt, hơn nữa với vị trí của mình, nên quán phải khép cửa để không gian dành cho khách thêm ấm cúng trong chiều Đà Lạt lộng gió. Không biển hiệu và nằm khiêm tốn ở con dốc của đường 3/2 thành phố Đà Lạt, quán chè hé đã rất nhiều tuổi tồn tại một cách thân thuộc gần gũi với người dân Đà Lạt lẫn du khách gần xa bằng thương hiệu khá mộc mạc.
Thưởng thức chè hé Đà Lạt - thiên đường dành cho tín đồ hảo ngọt
Ở quán này, những món chè phục vụ gồm cả chè nóng và chè lạnh, chỉ có khoảng gần 10 loại chè được phục vụ như chè bắp, chè chuối, chè đậu…nhưng các món đều ngon, chế biến khéo léo với vị ngọt rất vừa, lại phục vụ với những chén chè nho nhỏ nên thực khách dùng hoài không ngán.
Nếu thích thưởng thức chè nóng, thực khách có thể kêu cho một một chén chè chuối nướng. Theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt, khi chè vừa được bưng ra, đừng chần chừ mà hãy thưởng thức ngay khi món ăn vẫn còn nóng. Nước cốt dừa đậm đặc được tưới đều lên những miếng chuối nướng cháy xém thơm lừng, khi nhai trong miệng lại dẻo dai hương vị của các loại bột được pha trộn khéo léo. Thêm vào đó, khí hậu Đà Lạt khá lạnh nên chè nóng sẽ là món ăn vô cùng thích hợp khi đi vào buổi tối.
Bát chè chuối thơm lừng, được rắc thêm đậu phộng lên trên để tăng hương vị
Ngoài ra, những món chè lạnh như chè Thái, chè đậu, sâm bổ lượng cũng được nhiều thực khách khác thích thú. Những loại đậu, thạch khi nấu chè được được tuyển chọn cực kì kỹ. Đậu phải là loại hạt lớn, khi nấu không bị sượng, thạch sương sáo được chế biến tự nhiên, không chất bảo quản. Cũng chính vì được chế biến cực kì an toàn mà nhiều người luôn cảm thấy an tâm khi chọn ăn ở quán chè này.
Điều đặc trưng làm cho chè hé trở nên nổi tiếng không chỉ bởi chi tiết khá đặc biệt khi xưa là quán chỉ hé cửa, mà còn thể hiện nét tiêu biểu thanh đạm nhẹ nhàng trong các món chè, khiến ai thưởng thức cũng ít nhiều cảm nhận cái hồn của Đà Lạt trong đó.
Ngoài ra phong cách phục vụ của quán cũng làm cho mọi người yêu mến, bởi chủ quán lẫn người phục vụ đều rất thân thiện, phục vụ khách cứ như phục vụ chính mình. Quán nhớ từng gương mặt quen, mỗi khi ghé đến chỉ cần yên vị chỗ ngồi là món chè quen thuộc theo sở thích của khách đã được dọn ra phục vụ mà chẳng cần phải gọi tên. Chính vì thế, chè hé Đà Lạt đã trở thành mảnh ký ức quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người, rất gần gũi và giản dị.
Cho đến nay, quán đã trở thành một địa điểm nổi tiếng thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức
Thưởng thức chè hé Đà Lạt ở đâu?
Trước đây, quán chè hé Đà Lạt thường mở cửa rất nhỏ, do đó nếu không rõ địa chỉ thì rất dễ dàng bỏ qua quán mà không hề hay biết. Hiện tại, quán ngụ ở 11A đường 3 Tháng 2, thành phố Đà Lạt. Từ bên ngoài nhìn vào, quán như một ngôi nhà nhỏ thân thiện và ấm áp. Chiếc cánh cổng sắt theo thời gian dần dần đã cũ, nhưng bên trong, vài chiếc bàn vẫn được kê cực kì gọn gàng để phục vụ.
Chè hé Đà Lạt từ cánh cửa chỉ hé mở, đến nay đã phải mở toang để đón du khách gần xa lui tới nườm nượp mỗi chiều. Quán chè hé được người ta truyền tai nhau, ngày càng trở nên phổ biến dù chẳng cần biển hiệu. Sự phổ biến này có lẽ cũng phải kể đến công của những công ty tổ chức tour du lịch, bởi chính nhờ sự giới thiệu của họ một cách rất chân thành và hữu ích cho du khách, đã góp phần làm cho chè hé Đà Lạt trở thành một thương hiệu ẩm thực độc đáo của phố núi, mà du khách không thể không ghé thăm một khi đặt chân đến miền đất này.
-23%
Comments
Có thể bạn quan tâm
