Lên Kon Tum thưởng thức thịt trâu

 Du lịch KonTum những ngày cuối năm, đi đâu cũng thấy không khí nhộn nhịp, khi mọi việc ở nương rẫy đã được gác lại những người dân nơi đây lại chuẩn bị cho những ngày lễ hội. Và không chỉ là dịp vui chơi thỏa thích mà đây còn là cơ hội để những bà con thể hiện tài nghệ ẩm thực, trong đó phải kể đến món thịt trâu.

Có thể nói, món ăn nổi tiếng Kon Tum không thiếu được thịt trâu. Thịt trâu với những người dân Kon Tum được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể đó là những món khô hoặc món tươi, nhưng độc đáo và nổi tiếng nhất ở đất Kon Tum phải kể đến món thịt trâu nướng.

Đặc sản thịt trâu nướng ở Kon Tum

Thịt trâu sau khi làm xong được xắt lát mỏng rồi cuốn vào bên trong lá lốt sau đó được nướng trên than hồng. Món ăn này tạo nên một hương vị mà bất kì thực khách nào cũng sẽ bị chinh phục, nhất là những chiều khi phố núi Kon Tum đi vào những đợt se se lạnh thì càng tuyệt vời.

Và tất nhiên, còn có một món ăn khác được làm từ thịt trâu đó là món thịt trâu nướng ống tre thơm ngon, hương vị đặc trưng, màu sắc rất hấp dẫn. Từng miếng thịt trâu đỏ au tươi ngon sẽ được tẩm ướp những gia vị riêng sau đó cuộn lại bằng một loại lá rừng rồi cho vào ống tre tươi. Ống tre này sẽ được nướng trên bếp than nóng cho đến khi cháy hết phần tre bên ngoài. Khi bắt đầu ăn, người ta sẽ chẻ đôi ống tre và gỡ những miếng thịt trâu ra đĩa. Đây là một món ăn giữ được vị ngọt của thịt trâu vì không làm mất nước, bên cạnh đó phảng phất mùi tre tươi, mùi lá rừng tạo nên một hương vị rất khó quên.

Hay một món khác đó là lẩu trâu nhúng mẻ rất đặc sắc. Những miếng thịt trâu đỏ au sẽ được xắt thành từng miếng mỏng, sau đó ướp sả, tỏi, ớt, đường. Trong lúc này mẻ được lấy nước nấu trên nồi tạo thành nước lẩu. Rau ăn kèm là rau lang xanh non. Khi nước mẻ sôi thì nhúng thịt trâu cùng rau lang vào, thịt chín tới gắp cùng rau lang nhúng mẻ chấm mắt ớt thì rất tuyệt vời. Vị béo của thịt trâu, chua chua của mẻ, ngọt của rau lang non tạo nên hương vị rất riêng.

Đến Kon Tum qua hành trình tour tổ chức bởi các công ty du lịch chất lượng, vào những chiều trời se lạnh nên chọn một quán thịt trâu để thưởng thức. Đến nơi, yên vị, gọi món thịt trâu nướng hoặc lẩu trâu nhúng mẻ, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những phút giây tuyệt vời ấm áp và ngon lành đến khó lòng quên.