Thành phố Bologna – Phố cổ gắn với nền ẩm thực nổi tiếng của nước Ý

Trong các hành trình du lịch Châu Âu nói chung hay du lịch Ý nói riêng, thành phố Bologna không được đề cập nhiều đến du khách như các thành phố nổi tiếng của đất nước này như Rome, Venice, hay Florence,…Tuy nhiên, không được nhắc đến nhiều, không có nghĩa là thành phố này không có gì đặc sắc, đối với người Ý, đây là không gian lịch sử cổ và miền đất gắn với nền ẩm thực tuyệt vời của nước Ý mà không phải nơi nào cũng sánh được.

Để đi du lịch đến thăm Bologna nằm phía đông bắc của nước Ý này, du khách sẽ không gặp khó khăn gì về phương tiện vận chuyển bởi đường đi từ Venice, Florance hay Rome đến Bologna đều khá thuận tiện. Du khách có thể sử dụng các tuyến xe bus xuyên Châu Âu để đến với Bologna vì các hành trình đều có dừng lại ở Bologna. Và giúp hành trình di chuyển nhanh chóng hơn, khách có thể đi máy bay hay tàu cao tốc, thời gian cũng chỉ mất 1-2 tiếng là đến nơi.

Thành phố Bologna

Cũng như nhiều thành phố khác của Ý, vẻ đẹp của thành phố Bologna nhiều tuổi không thể thiếu những công trình kiến trúc cổ kính, đậm nét kiến trúc gothic hoặc baroque khá đặc trưng. Những tòa nhà gắn với những câu chuyện lịch sử dài của thành phố có thể kể đến như Palazzo dei Notai, Dinh thự Palazzo dei Banchi với con đường hẹp và ngôi chợ sầm uất phía sau lưng nó, tòa nhà Palazzo dell’Archiginnasio được xây dựng từ thế kỷ 16, hay tòa nhà Palazzo della Mercanzia nổi tiếng gắn với hoạt động thương mại của thành phố từ thế kỷ 14. Bên cạnh đó là hàng loạt các tòa nhà cổ kính nổi tiếng khác không thể không đề cập đến như Palazzo Ghisilardi, Palazzo Fava Ghisilieri, Palazzo del Monte di Pieta, Palazzo Bocchi, Dinh thự Seminary nay là Khách sạn Majestic, Palazzina Majani, Dinh Ronzani, Barilli House và rất nhiều tòa nhà cổ kính khác như Palazzo Davia, Palazzo Hercolani, Palazzo Pepoli Campogrande, Palazzo Pepoli Vecchio, Casa Saraceni, Palazzina della Viola, Palazzo Magnani Salem, Palazzo Grassi,…Góp phần vào kiến trúc tuyệt vời của Bologna không thể thiếu những biệt thự nổi tiếng như Villa Aldini, Villa Aldrovandi Mazzacorati, Villa delle Rose, Villa Spada Villa Sampieri Talon, Villa Griffone,…

Đặc biệt, một phần làm nên bức tranh kiến trúc ấn tượng của thành phố Bologna này chính là các quảng trường rộng lớn, với kiến trúc, bố cục đa dạng như Quảng trường Maggiore, Quảng trường Nettuno, Quảng trường Santo Stefano, Quảng trường Galvani, Quảng trường Verdi, Quảng trường Porta Ravegnana với hai ngọn tháp biểu tượng của thành phố Bologna, Quảng trường San Martino, Quảng trường Martini, Quảng trường Carducci, Quảng trường VIII Agosto,…

Nói đến sự cổ kính của Bologna, những ai đã từng có dịp đến với thành phố này, không thể nào quên những con đường mang nét trầm ngâm ngay cả khi phố rất đông đúc người. Những con đường như ở khu De ‘Giudei, phố Indipendenza dành cho du khách yêu thích mua sắm, phố Ugo Bassi ẩn trong những khu nhà sừng sững, phố Rizzoli từng có tên là Aemmilia dẫn đến Quảng trường Maggiore, phố Zamboni nằm ở trung tâm thành phố, hay khu D’Azeglio Massimo tập trung những cửa hàng mau sắm cao cấp với các thương hiệu nổi tiếng thế giới,…

Một điều đặc biệt thú vụ khác của Bologna không như kiến trúc ở các thành phố khác là thành phố này có rất nhiều cổng cổ. Mỗi cổng được nhấn mạnh bởi kiến trúc rất riêng của nó và như cửa ngõ hay lỗi vào chào đón và dẫn du khách đến những điểm đến đặc sắc ẩn mình phía sau. Các cổng nổi tiếng này là Porta Castiglione, Porta Galliera, Porta Lame, Porta Maggiore, Porta Mascarella, Porta San Donato, Porta San Felice, Porta San Vitale, Porta Santo Stefano, Porta Saragozza và Porta Govese.

Ngoài kiến trúc, không gian xanh từ các công viên rộng lớn và vườn cũng góp phần tô đẹp thêm thành phố Bologna. Những điểm nhấn xanh này giúp cho thành phố tươi tắn hơn và không bị gam màu rất trầm từ kiến trúc nhấn chìm nó trong sự tĩnh mịch hay ú ám. Bologna có khá nhiều công viên như Giardini Margherita được xem là nổi tiếng nhất, sau đó là Công viên Montagnola, Giardini di via Filippo Re, Orto Botanico, Khu vườn Guasto, Công viên 11 Settembre, Công viên Villa Angeletti nằm bên dòng kênh Navile hiền hòa và  những cái tên đáng chú ý khác như Forte Bandiera, Chiusa, Remo Scoto, San Michele ở Bosco, Monte Paderno, Calanchi di Sabbiuno, Cavaioni,….Không chỉ có công viên hay những khu vườn rộng lớn xanh mát, Bologna còn có những mảng thiên nhiên thú vị khác rất hấp dẫn du khách như các khu rừng bảo tồn với hệ thực vật phong phú, rừng sồi, đồi cỏ,            những cây họ chanh cao vút, và rất nhiều khu rừng có những loại cây cổ thụ nhiều tuổi khác.

Nói đến một thành phố bất kỳ của nước Ý mà không dành chút thời gian kể về các công trình liên quan đến tôn giáo thì hẳn nhiên sẽ là một thiếu sót lớn. Nói về Bologna cũng vậy, thành phố cũng có rất nhiều điểm đến khiến người ta không khi nào mất đi những khái niệm tôn giáo đã gắn liền với nước Ý từ thập kỷ này đến thập kỷ khác. Các nhà thời nổi bật trong thành phố Bologna là Nhà thờ Thánh Pietro với tên đầy đủ là Cathedral Metropolitana di San Pietro, Vương cung Thánh đường San Petronio, Vương cung Thánh đường Stefano  còn gọi là Compless di Santo Stefano, Tu viện Thánh Luca – Sanctuary of San Luca, Nhà thờ Thánh Dominico – Bassilica of San Domenico, Nhà thờ San Francesco, Nhà thờ Santa Maria dei Servi, Nhà thờ Santa Maria della Vita, Nhà thờ San Giacomo Maggiore, Nhà thờ San Michele ở Bosco, Khu bảo tồn Corpus Domini o  Chiesa della Santa,… Còn khá nhiều các nhà thờ khác có kiến trúc rất ấn tượng như Nhà thờ San Procolo, Nhà thờ Martino a Casalecchio di Reno, Nhà thờ Santa Maria e San Valetino della Grada, cùng hàng loạt các tháp chuông đồ sộ như Tháp chuông Cattedrale cao 70m được xây dựng từ năm 1184, hay các nhà nguyện nhiều tuổi như Nhà nguyện Battuti, Nhà nguyện San Colombano, Nhà nguyện Santa Cecilia,….

Điểm qua từng ấy các điểm nhấn về kiến trúc và không gian thiên nhiên cùng tôn giáo, có lẽ cũng đủ để thấy Bologna hẳn nhiên là một thành phố rất giàu lịch sử văn hóa. Và trong sự giàu có này, sẽ rất khiếm khuyết nếu không bổ sung một phần quan trọng của thành phố là ẩm thực. Nhiều người nhầm tưởng chỉ ở các thành phố lớn rất nổi tiếng của Ý mới sở hữu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực nước Ý, thế nhưng sự thực không phải hoàn toàn thế. Điều đặc trưng và được đánh giá với điểm số cao nhất về ẩm thực tiêu biểu của nước Ý lại chính ở Bologna – nơi người ta sử dụng hoàn toàn nguyên liệu giàu có từ thiên nhiên, kết hợp với phong thái mộc mạc trong nấu nướng, kết tinh thành những điểm sáng của ẩm thực Ý mà ít vùng nào có thể thay thế được. Ẩm thực Bologna được xem là đại diện tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Ý, dù thực tế không phải ai cũng biết rõ về điều này. Các món ngon của Bologna có rất nhiều như Bánh Certosino, món cốt lết chế biến theo phong cách Bologna – Cotolette alla bolognese, bánh mì chiên xúc xích Crescentine Fritte, món Friggione, món xào thật cẩm Fritto Misto alla bolognese, Kem Gelato, món Lasagne theo cách nấu của người Bologna, bánh Panone, cùng rất nhiều món ăn, món bánh trứ danh khác. Thành phố này cũng tổ chức khá nhiều các sự kiện liên quan đến ẩm thực, như tạo thêm những cơ hội để làm phong phú thêm cho ẩm thực địa phương, bằng việc sáng tạo những món ăn mới, những hương vị mới thật thi vị hấp dẫn.

Bologna – có lẽ qua những thông tin sơ lược ở trên về thành phố này, bạn đã khám phá thêm một điểm đến của Ý rất đặc sắc và rất đáng để ghé thăm ngoài Rome, Florence hay Venice. Tựa như một người đẹp khiêm tốn và hết sức nhu mì, thành phố Bologna chắc chắn sẽ còn rất nhiều điều tuyệt vời khác nữa, để làm cho chuyến tham quan du lịch của bạn ở đây càng thêm đáng nhớ hơn nữa, so với những thông tin mà bạn được nghe kể qua về nó.

Thành phố Bologna ngày nay cũng đầu tư quảng bá rất nhiều cho mình, để không bị lãng phí những giá trị tuyệt vời của nó. Dù không sánh ngang bằng các điểm du lịch Ý đã quá nổi tiếng và dù thời gian để khiến cho Bologna trở thành một điểm sáng du lịch như những ngôi sao đã tỏa sáng khác, còn là một hành trình rất dài, song điều đó không làm nản chí Bologna, bởi cư dân ở đây biết giá trị quý giá mà Bologna đang sở hữu. Những giá trị ấy là vô giá trong nền văn hóa giàu có của nước Ý nói riêng và Châu Âu nói chung.