Tàu hũ dồn Hakka ở Singapore

Tour Singapore trong nhiều năm qua luôn là điểm thu hút đông đảo du khách Việt bởi các nét văn hóa độc đáo, các cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và thái độ thân thiện của người dân bản địa. Bên cạnh đó, ẩm thực Singapore cũng góp phần mang đến cho khẩu vị du khách nhiều mới lạ, say mê, và trong nhiều món ăn nổi bật tại đây, có thể kể đến món Tàu hũ dồn Hakka thơm ngon lạ miệng.

Tàu hũ dồn Hakka được xem là một trong các món ngon Singapore mà du khách đã có dịp đến đảo quốc này thì không nên bỏ lỡ một lần nếm qua. Tàu hũ dồn Hakka ban đầu xuất hiện từ những năm 1960. Tàu hũ lúc ấy chủ yếu được chế biến với cách cho thêm nhân cá hoặc thịt lợn. Chính bởi sự hòa trộn này nên món ăn dần có tên gọi là Tàu hũ dồn.

Tàu hũ dồn Hakka ở Singapore

Để tăng tính cầu kỳ ngày nay Tàu hũ dồn Hakka được chế biến công phu hơn với các loại nguyên liệu cao cấp khác như nhồi tàu hũ với pate cá cộng với ớt, đậu bắp, mướp đắng, nấm rơm, cà tím, váng đậu hũ… Các nhà hàng lớn thường chọn nguyên liệu này từ các siêu thị chất lượng để đảm bảo vệ sinh, chất dinh dưỡng chot thực khách.

Món Tàu hũ dồn Hakka thường có đặc trưng là chọn nhân cá. Cá vì vậy ưu tiên chọn lựa loại ngon, tươi để tạo độ ngọt, dai. Cá làm nhân được làm nhuyễn cho mềm và tạo độ dai trong thịt cá. Có người chọn cá Ikan Parang hay cá Ikan Tengerri rửa sạch, lọc xương rồi giã nhuyễn thịt cá. Trong khi giã thịt cho một chút hồ vào để sản phẩm tạo thành là một hỗn hợp dẻo dai màu trắng. Cũng giống như bột chiên, sủi cảo hay nem rán, Tàu hũ dồn Hakka cũng được đem chiên ngập trong dầu. Nếu sợ nóng bạn vẫn có thể gọi món hấp.

Tàu hũ dồn Hakka có thể ăn khô hoặc nước. Dùng Tàu hũ dồn Hakka kèm cơm trắng, mì trứng hoặc miến bánh đều rất ngon. Không thể thiếu khi thưởng thức Tàu hũ dồn Hakka là bạn phải làm nước dùng ăn kèm. Đặc biệt, nước dùng cũng được làm từ đậu nành hòa cá trứng Ikan Billis phơi khô. Nước dùng này màu trong suốt có hương vị rất riêng từ cá và đậu nành chắc hẳn sẽ bổ sung vào bộ sưu tầm nước dùng phong phú mà bạn từng thưởng thức qua. Nếu bạn chuộng cay thì khi ăn Tàu hũ dồn Hakka bạn cho thêm tương ớt tăng vị cay cho món ăn, người không thích cay thì cho tương ngọt và hạt mè vào thức ăn.

Có thể nói, Tàu hũ dồn Hakka là một món ngon Singapore phổ biến và với hương vị phong phú, dễ làm hài lòng người thưởng thức. Món ăn luôn có những hương vị quen thuộc khiến người dùng có cảm tưởng như trùng hợp với sở thích của mình. Nếu bạn có dịp đến thăm Singapore lúc nào đó, khi khám phá ẩm thực ở đảo quốc này thì đừng quên thử một miếng Tàu hũ dồn Hakka nhé.