Cùng say lòng với món rượu Sake nồng nàn của Nhật Bản

Khi có dịp thực hiện một tour Nhật Bản - Hàn Quốc, bạn đừng quên dành thời gian nếm thử món rượu truyền thống tuyệt vời của Xứ sở Kim chi là rượu sochu và rượu ngon của Xứ sở Hoa anh đào – rượu Sakê. Rượu sochu được dùng nhiều như thế nào ở Hàn Quốc, thì rượi sake cũng được dùng phổ biến ở Nhật như vậy. Hương vị say nồng đặc trưng của loại rượu này cũng đã “hút hồn” không ít du khách nước ngoài khi có dịp thưởng thức.

Cùng say lòng với món rượu Sake nồng nàn của Nhật Bản

Có thể nói đã khám phá và thưởng thức ẩm thực Nhật Bản thì không thể không nhấp thử chút rượu sakê đặc sắc. Thức uống này gần như xuất hiện trong mọi bữa ăn, bữa tiệc lớn nhỏ của người Nhật. Người Nhật cho rằng rượu sakê giúp họ tăng thêm sự ngon miệng trong bữa ăn, cũng như tốt cho tiêu hoá và sức khoẻ. Sakê là một thứ rượu nhẹ truyền thống nấu từ gạo qua nhiều công đoạn lên men mà người Nhật gọi là Nihonshu (日本酒). Sau đó còn được pha nhiều thứ vào Nihonshu như đường, gừng hay ngâm một số thứ hoa quả lên men khác để có được những loại rượu sakê đặc sắc khác nhau. Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và tuỳ thuộc theo từng loại. Với mức độ phổ biến và được yêu thích như hiện nay, rượu sake bắt đầu được sản xuất hàng loạt kiểu công nghiệp, đóng thành chai thuỷ tinh hoặc bình gốm và bày bán tại các siêu thị. Tuy nhiên người Nhật vẫn thường tự chưng cất rượu sake tại nhà, hoặc mua lại của những chùa, đền hoặc lò nấu rượu lâu đời và nổi tiếng nhằm đảm bảo được hương vị truyền thống. Để uống sake, người uống phải sử dụng đúng loại chén chuyên dành cho thức uống trứ danh này. Chén uống sake có nhiều loại. Khi uống sake theo cách tương đối trang trọng và mang tính truyền thống, người Nhật có thể dùng một cái đĩa nhỏ và nông gọi là sakazuki, hoặc một chiếc chén nhỏ không có quai gọi là ochoko. Trang trọng hơn nữa và đậm nét truyền thống hơn nữa, người Nhật dùng cốc bằng gỗ gọi là masu. Ở gia đình và ở nước ngoài, sake có thể uống bằng ly thủy tinh.

Hầu hết các công ty du lịch uy tín khi đưa đoàn khách tham quan Nhật Bản đều không quên giới thiệu về rượu sake để du khách thưởng thức và mua về làm quà. Cũng như rượu sochu của Hàn Quốc, rượu sake chính là niềm tự hào và tinh hoa ẩm thực của người dân Nhật Bản.