Rau cải mèo- sản vật ngọt lành của Sa Pa

Không chỉ là nơi ẩn chứa nhiều điều kỳ diệu của tự nhiên ưu ái ban tặng, Sa Pa – thành phố trong mây còn nổi tiếng với nhiều thức ngon của lạ khiến du khách không phải băn khoăn đi Sapa ăn gì ngon. Trong những món ngon ở vùng cao này không thể thiếu rau cải mèo, đặc sản giản dị nhưng du khách  đã một lần thưởng thức đều không thể quên được.

Đến thăm Sapa, lưu lại ở khách sạn Sapa hay đến các nhà hàng ở địa phương, du khách muốn thưởng thức món ngon từ rau cải mèo đều rất sẵn. Đây là thứ sản vật xanh tươi của địa phương, rất giòn ngọt mà nhiều khách du lịch Sa Pa không chỉ yêu thích thưởng thức ở đây, còn  thường nhắc nhau ghé xuống chợ hay xuống bản xa mua về làm quà cho chuyến đi của mình. Rau cải mèo thuộc họ hàng rau có bẹ, màu xanh đậm, viền là xoăn, có loại có lông, có loại thì trơn.

Rau có thể chế biến bằng nhiều hình thức khác nhau như xào, nấu, luộc hay để ăn lẩu. Không chỉ vậy, rau cải mèo còn kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác đi kèm như thịt bò, thịt hun khói hay thịt gà. Mỗi loại thịt này khi kết hợp với rau cải mèo sẽ tạo thành một món ăn có hương vị hấp dẫn rất riêng, dễ làm nao lòng thực khách. Vị ngọt mát, tươi mởn của rau; vị đậm đà của thịt hun khói; vị ngọt thơm của thịt bò; chất ngọt của thit gà, tất cả đều hài hòa, quện với vị ngăm ngăm đắng của rau cải đọng lại trên đầu lưỡi người thưởng thức, mang lại cái cảm khá đặc biệt và đậm chất Tây Bắc mà không phải nơi nào cũng có.

Rau cải mèo

Nhiều công ty du lịch uy tín đã và đang tổ chức rất nhiều tour du lịch Sa Pa, thiên về khám phá đặc sản địa phương, giúp cho du khách có dịp hiểu rõ và biết nhiều hơn về đặc sản của vùng trong đó có rau cải mèo – rất bình dị nhưng cũng rất độc đáo. Không có gì tuyệt vời hơn khi được no mắt bởi một màu xanh của những luông rau trải dài trên những thưở ruộng bậc thang, được no bụng với mâm cơm đạm bạc của người Mông mến khách với cơm trắng, đĩa cải mèo xào, bát canh khoai nóng,…Ấm lòng du khách biết bao, gần gũi biết bao và dễ gì có thể quên được.