Một ngày về Sa Đéc, thử nghề làm bột nổi tiếng

Thị xã Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp vốn là đầu mối trung chuyển lương thực lớn nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long và là địa phương nổi tiếng với làng nghề làm bột gạo. Hình thành và phát triển từ nửa thế kỉ nay, với nhiều yếu tố tự hiên và con người nên sản phẩm bột gạo ở đây có những giá trị riêng, khó có nơi nào sánh kịp. Với đặc trưng của một làng nghề địa phương, nơi đây cũng trở thành một trong những điểm du lịch Đồng Tháp khá hấp dẫn du khách đến tham quan khi có dịp ghé đến Đồng Tháp.

Nghề làm bột gạo Sa Đéc

Nghề làm bột gạo Sa Đéc đã phát triển ở quy mô công nghiệp. Với trên 2000 lao động và sản lượng trên 30.000 tấn bột gạo/năm, làng bột Sa Đéc là nơi cung ứng chủ yếu cho nhu cầu tiêu thụ của TP.HCM và khắp vùng Đông, Tây Nam Bộ, cũng như xuất khẩu ra cả các nước Đông Nam Á.

Sản phẩm bột gạo ở đây được chia thành 2 loại: bột tươi, ướt, được cung cấp trực tiếp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm; bột khô dùng để dự trữ, chế biến dần. Từ bột gạo, người ta chế biến ra các loại thực phẩm rất đa dạng, không thể thiếu trong đời sống hằng ngày như phở, hủ tiếu, bún, các loại bánh, các sản phẩm ăn liền…

Về đây không thể không nhắc đến bột lọc Sa Đéc còn nổi tiếng với bí quyết sản xuất gia truyền, độc đáo. Các thực phẩm được chế biến tử bột lọc Sa Đéc có chất lượng tuyệt vời, dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng, khiến bất kì ai ăn một lần nhớ mãi. Cũng nhờ bột gạo và sản phẩm từ bột, mà hủ tiếu Sa Đéc từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng, đến nay vẫn luôn được mọi nguời ưa chuộng với sợi hủ tiếu có độ dai vừa phải, kết hợp với nước lèo thơm lừng, ngọt đậm đà.

Đóng gói thành phẩm

Về Sa Đéc du khách không khỏi ngỡ ngàng khi bắt gặp nhiều nhà máy sản xuất bột gạo lớn, tạo nên thương hiệu có uy tín trong và ngoài nước từ những năm trước 1975. Và nhiều nhà máy đang được đầu tư thiết bị hiện đại dần đưa nghề này trở thành một nghề chính cho người dân Sa Đéc.

Nếu có thời gian dành riêng cho tour du lịch Đồng Tháp, bạn hãy thử một lần đến tham quan một cơ sở làm bột gạo nổi tiếng ở Sa Đéc và thử sức một ngày làm bột, hẳn là sẽ rất thú vị. Trải nghiệm này còn giúp bạn hiểu hơn về một nghề sản xuất được xem như truyền thống lâu năm của địa phương, mà có thể bấy lâu nay bạn chưa có dịp được biết đến một cách thật chi tiết.