Gari – Món ăn kèm không thể thiếu của người Nhật

Khi có dịp du lịch Nhật Bản, chắc chắn bạn sẽ biết đến món gari vô cùng phổ biến. Đây là món ăn kèm không thể thiếu trong hầu hết các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là những bữa ăn có món sushi tươi sống. Không đóng vai chính yếu trong bữa ăn, nhưng món gari cũng quan trọng không kém, bởi nó có tác dụng giúp thực khách ngon miệng hơn, cũng như làm ấm bụng và hỗ trợ tốt cho tiêu hoá.

Món dưa chua Gari hay cụ thể hơn gọi là gừng muối chua - một trong những món ngon Nhật Bản khá quen thuộc đối với những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực của Xứ sở Hoa Anh đào. Đứng đầu trong số các loại dưa chua ngon nhất của Nhật Bản, cũng như asazuke, gari được sản xuất và bán đại trà tại nhiều siêu thị và các khu chợ Nhật Bản. Để làm gari, người ta dùng gừng non sắt lát mỏng và muối chua. Ban đầu có màu cam nhạt pha vàng, sau khi được muối với giấm và đường, gừng chuyển sang sắc hồng nhạt tự nhiên mà không hề có tác động của một chất tạo màu nào khác. Do gari được làm từ gừng non, nên các lát gừng không quá cay và rất mềm. Gari thường được ăn giữa các cuốn sushi có vị khác nhau, giúp làm sạch miệng để thực khách có thể cảm nhận tốt hơn từng loại sushi. Điều này cũng giúp hương vị các loại sushi không bị lẫn vào nhau. Đặc biệt, gừng còn giúp làm ấm bụng sau khi thực khách thưởng thức các món sushi tươi sống. Bởi thế, biết về vai trò của gari, bạn sẽ không còn ngạc nhiên khi trên hầu hết các bàn ăn của người Nhật, đều có những bát nhỏ chứa những lát gừng hồng nhạt trông vô cùng bắt mắt.

Nếu bạn đang tìm kiếm các điểm dừng chân cho chuyến du lịch nước ngoài sắp tới, Nhật Bản mơ mộng với nền ẩm thực tinh tết bậc nhất Châu Á sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn. Cơ hội đến đất nước này, là một hành trình thi vị tuyệt vời giúp bạn hiểu thêm nhiều điều về ẩm thực của xứ sở Hoa Anh đào, mà có thể trước đây bạn chưa từng biết tới. Ví như món gừng muối chua gari, nếu như không có dịp tìm hiểu, thì có thể bạn cũng không thực sự biết rõ, tác dụng cũng như vai tròn của nó quan trọng như thế nào trên bàn ăn của người Nhật.