Miến dong – Thực phẩm truyền thống bổ dưỡng của người dân Bình Liêu

Khi có dịp đi tour du lịch Quảng Ninh, ghé đến huyện Bình Liêu, một địa danh khá nổi tiếng của đất cảng, bạn đừng quên mua những gói miến dong về làm quà cho người thân hoặc bạn bè. Miến dong là một đặc sản lừng danh có một không hai của đất Bình Liêu, một loại thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ và đặc biệt rất ngon.

Miến dong

Trong ẩm thực Quảng Ninh, miến dong được xem là đặc sản của người riêng dân Bình Liêu, sợi miến được làm hoàn toàn từ củ dong riềng, một loại cây được trồng trên những thửa ruộng bậc thang tại Bình Liêu từ tháng 03-11 hàng năm. Trước đây, bà con Bình Liêu chỉ sản xuất miến thủ công và phục vụ cho những bữa ăn gia đình. Chỉ vài năm gần đây, miến dong mới được sản xuất số lượng lớn, đóng gói đẹp mắt để bán ra thị trường, cung cấp thêm một dòng sản phẩm tốt cho sức khoẻ, thơm ngon lại bổ dưỡng cho người dân trong và ngoài nước.

Miến dong có sự khác biệt rõ rệt so với những loại miến khác, xuất phát từ sự khác biệt về nguyên liệu và cách sản xuất. Sợi miến mềm mịn, trắng trong hấp dẫn, nhưng vẫn giữ được độ dai giòn và không bị bết dính sau khi nấu. Đặc biệt, sợi miến thơm ngon khi nấu lên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của củ dong riềng dù đã nấu chín, mang đến hương vị riêng hấp dẫn và thu hút, dễ gây nghiện cho những ai có dịp nếm thử. Đặc biệt miến dong lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa chứng béo phì, là thực phẩm lý tưởng cho người ăn chay và bị bệnh tiểu đường.

Miến dong là một trong những sản phẩm của địa phương thể hiện được sự sáng tạo, tinh tế của người dân Bình Liêu. Trong ẩm thực, từ nguyên liệu này người ta có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn, lại bổ dưỡng và mang hương vị đặc trưng rất riêng của Bình Liêu. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn đến Quảnh Ninh, Bình Liêu mà bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món miến dong đặc sắc ngay tại quê hương của nó. Vì thế nếu có dịp đến, thì bạn đường quên dịp thưởng thức nó nhé, hoặc chí ít cũng phải mua được chút miến dong về để làm quà để bõ công cho chuyến đi.