Đi Nhật Bản thưởng thức đặc sản Okonomiyaki

Đối với những ai có niềm đam mê khám phá các món ngon mang hương vị ẩm thực Nhật Bản, một trong những nền ẩm thực tinh tế và nghệ thuật của thế giới, chắc chắn không thể bỏ qua món Okonomiyaki hay Bánh xèo Nhật Bản vô cùng đặc sắc. Một món ăn tuy giản dị nhưng khá khá độc đáo; đặc biệt phổ biến đối với người dân Nhật và có thể được dễ dàng tìm thấy tại nhiều quán ăn trên đường phố.

Hầu hết các cẩm nang du lịch Nhật Bản đều không quên giới thiệu về món bánh xèo độc đáo và hấp dẫn, như một niềm tự hào của ẩm thực Xứ sở Hoa Anh đào. Okonomiyaki có nguồn gốc từ thành phố Osaka, thành phố lớn nhất của vùng Kansai, Nhật Bản. Do đó món ăn này còn được biết đến với cái tên ‘Tâm hồn Osaka’. Okonomiyaki dần phổ biến trong khắp cả nước, sau đó được nhiều khách du lịch nước ngoài biết đến và yêu thích.

Okonomiyaki

Nguyên liệu của phần nhân và đế bánh thay đổi tuỳ thuộc vào mỗi địa phương ; ngày càng có nhiều biến thể độc đáo và hấp dẫn của món ăn này. Tuy nhiên Okonomiyaki truyền thống có phần đế bánh được chế biến từ bột khoai nghiền pha với nước, trứng đánh đều với bắp cải xắt sợi. Phần nhân bánh thường bao gồm thịt heo hoặc thịt xông khói, hành lá, các loại hải sản như tôm, mực, bạch tuột, rau củ, phô mai và kim chi.

Bánh sau khi được chiên vàng đều sẽ được phủ lên bề mặt một loại sốt chua ngọt, một miếng tảo biển, một lát cá ngừ xông khói, sốt mayonais Nhật Bản và gừng đỏ muối. Bánh xèo Nhật Bản ngon nhất khi được dùng ngay khi vừa chiên, vẫn giữ được độ nóng của phần nhân và độ giòn của phần viền bánh. Khách du lịch Phương Tây còn gọi món Okonomiyaki với tên gọi khá thú vị ‘pancake Nhật Bản’.

Một trong những điều tuyệt vời khi thực hiện một tour nước ngoài đó là khám phá các món ăn mang ‘quốc hồn quốc tuý’ của quốc gia đó. Và có thể nói đã du lịch Nhật Bản mà chưa nếm thử bánh xèo Okonomiyaki thì vẫn chưa hiểu hết sự giản dị nhưng làm nên hương vị độc đáo trong nền ẩm thực nơi đây.