Cơm trái dừa – Món ăn độc đáo của người dân Xứ Huế

Là một trong những thành phố cổ kính, rêu phong, vẫn còn chất chứa cái hồn của triều đại Phong kiến Việt Nam xưa, Cố đô Huế ngày nay đã trở thành một trong những điểm du lịch có sức hấp dẫn rất riêng đến du khách bốn phương. Không chỉ nổi tiếng với những điểm tham quan Huế đậm chất lịch sử, văn hoá như các khu lăng tẩm, chùa chiềng, cung đình Huế xưa, nơi này còn khiến du khách bất ngờ với những món ăn tuy lạ mà rất ngon miệng. Trong số đó phải kể đến món cơm trái dừa bình dị mà đậm đà, ngọt ngào.

Cơm trái dừa – Món ăn độc đáo của người dân Xứ Huế

Trong ẩm thực Huế, cơm trái dừa là một biến tấu tinh tế của người dân cố đô. Cơm được nấu từ loại gạo ngon, hạt tròn lẳn trắng tinh và nấu với nước cốt dừa, để cơm có đươc hương vị bùi bùi, béo ngậy rất hấp dẫn. Sau khi cơm chín sẽ được xới cho tơi lên và trộn đều với lạp xưởng, tôm khô, đậu hà lan, chả Huế, thịt heo..., tất cả đều được xắt nhuyễn. Cơm thường được phục vụ trong một nửa trái dừa xiêm. Múc một phần cơm vừa đủ cho vào nửa trái dừa đã được nạo hết phần nạc dừa, nếm nếm cho vừa ăn sau đó đem hấp cách thuỷ. Cơm trái dừa khi được dọn ra luôn nghi ngút khói, nóng hổi và có mùi thơm vô cùng quyến rũ, phần cơm với nhiều màu sắc phong phú từ các nguyên liệu được trộn lẫn mang lại vẻ hấp dẫn khó cưỡng, khiến thực khách luôn háo hức thưởng thức ngay. Khi ăn món cơm dừa nạo tuyệt vời này, người ăn phải dùng nĩa, xúc trực tiếp cơm từ trái dừa thay vì múc ra chén, như vậy sẽ giúp bảo toàn được hương thơm và cả chất béo của cơm và không cần thêm nước chấm. Món ăn này trước đây chỉ được phục vụ cho vua chúa trong cung đình Huế, vào thời mở cửa, món ăn độc đáo, tinh tuý này mới được lan truyền ra bên ngoài để người dân cùng chế biến và thưởng thức. Trái dừa xiêm tròn nhỏ xinh xắn, trắng ngà, mùi thơm của dừa hoà quyện cùng làn khói bốc lên, hạt cơm bóng mượt và béo ngậy, thoảng chút vị ngọt thanh, tất cả kích thích các giác uan của thực khách, mang lại một ăn trọn vẹn và tuyệt vời.

Thành phố Huế ngoài các món ăn dân dã như cơm hến, bánh canh cá, bánh khoái...thì món cơm dừa nạo lại có phần công phu, tinh tế vào “sang trọng” hơn. Thưởng thức cơm dừa nạo để cảm nhận một phần bản sắc văn hoá và chút màu sắc của cung đình xưa. Món ăn này sẽ góp phần mang lại một trải nghiệm mới dành cho bạn khi có dịp đi tour Huế một khi nào đó.