Chỉ khi đến Cà Mau bạn mới ăn được những món đặc biệt này

Vùng đất cuối trời nam của Tổ Quốc dù "cách sông vắng đò" nhưng nhiều người vẫn tìm đến để khám phá một Cà Mau dung dị mà trù phú. Nổi tiếng với những cánh rừng ngập mặn mênh mông, những dòng sông quê hiền hòa cùng những con người chất phát, Cà Mau sẽ mang đến cho bạn những cung bậc cảm xúc khác nhau từ sự ngạc nhiên đến trầm trồ thán phục. Và ẩm thực nơi đây cũng thế.

goi-nhong-ong-u-minh

Gỏi nhộng ong U Minh

Nổi tiếng là một vùng đất trù phú được thiên nhiên ban tặng nhiều điều kiện thuận lợi, chính vì vậy mà Cà Mau là nơi sản sinh ra nhiều loại đặc sản ngon đặc trưng của ẩm thực miền sông nước. Chính sự sáng tạo của con người nơi đất mũi đã biến những sản vật tự nhiên thành những món ăn dân dã mà ngon đến lạ lùng.

Gỏi Nhộng ong U Minh

Mỗi khi nhắc đến địa danh U Minh người ta thường nghĩ ngay đến khung cảnh những cánh rừng tràm ngập mặn mênh mông đầy bí ẩn hay nghĩ đến những câu chuyện nói láo lãy lừng của Bác Ba Phi. Nhưng một khi đã đến đây rồi bạn sẽ cảm nhận được khung cảnh yên bình nơi chỉ có những bóng tràm mát rượi, thoảng thoãng hương hoa và tiếng chim hót. Thiên nhiên nơi đây đã mang đến cho con người một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng đó là món gỏi nhộng ong.

rung-u-minh-1

rung-u-minh

Rừng U Minh nơi sản sinh ra món gỏi nhộng ong

Để làm được món gỏi nhộng ong người ta phải vất vả để lấy chúng từ những tổ ong hung dữ. Sau khi lấy được tổ nhộng ong, người ta nhúng vào nước sôi để lọc ra những nhộng ong sạch. Nhộng ong này có thể được chế biến theo nhiều cách như nấu cháo hay xào. Nhưng ngon nhất vẫn là món gỏi vì món này giữ được sự tươi ngon và mùi vị đặc trưng của nhộng.

mon-ngon-ca-mau-1

Để làm món gỏi, người ta phải vất vả lấy nhộng từ những tổ ông nguy hiểm

Cách chế biến món này cũng khá đơn giản. Nhộng ong làm sạch sẽ được nấu sơ với hành phi, gia vị, nước mắm, tiêu rồi để riêng. Sau đó trộn với bắp chuối non bào sợi, rau thơm, cho thêm chút hẹ và đậu phộng là đã hoàn thành. Nhộng ong ăn có vị bùi, béo ngậy kết hợp cùng bắp chuối nên không bị ngán. Không những ngon mà món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe.

mon-ngon-ca-mau-2

Món gỏi nhộng ong bình dị mà thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Chuột đồng chiên xả ớt

Những món ăn từ chuột thường khiến người ta có cảm giác ghê rợn nhưng trên thực tế thịt chuột nếu được làm sạch và chế biến đúng cách thì lại mang đến rất nhiều tác dụng như giúp sáng mắt, cung cấp protein, tốt cho tim mạch...Hơn nữa đây lại là một loại thịt ăn rất ngon. Chính vì điều này, mà người dân Cà Mau đã tận dụng những con chuột tưởng như vô dụng chỉ biết phá phách để chế biến thành món chuột đồng chiên xả ớt thơm ngon.

mon-ngon-ca-mau-5

Đến Cà Mau bạn nên dùng thử món chuột đồng chiên sả ớt

Chuột đồng bắt về sau khi làm sạch sẽ được ướp cùng với sả ớt băm nhuyễn thêm gia vị cho vừa ăn rồi để cho thấm. Sau đó đem chiên với lửa nhỏ cho đến khi chuột vàng rượm là được. Lúc này nhìn từng miếng thịt chuột chắc chắn ai cũng sẽ phát thèm vì màu sắc cũng như mùi thơm của nó. Thịt chuột dai dai cắn một miếng mới thấy đậm đà biết nhường nào. Những ai ăn qua món ăn này chắc chắn sẽ còn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

mon-ngon-ca-mau-6

Chuột được chiên trên chảo nóng mùi thơm ngào ngạt ai cũng phải thèm

Bồn Bồn Cà Mau

Cái tên nghe khá xa lạ với nhiều người. Bồn bồn hay còn gọi là cỏ nến là một loại cỏ sống ở vùng ngập nước, trong ao hồ hoặc cặp mé sông. Bồn bồn có thể chế biến thành nhiều món ăn như  như dưa bồn bồn, bồn bồn nhúng lẩu, canh chua, bồn bồn xào tôm, làm gỏi, thậm chí có thể ăn sống. Đặc biệt là món dưa bồn bồn rất nổi tiếng ở Cà Mau. Món ăn "cây nhà lá vườn" này đã có vị ngọt, giòn giòn dùng trong bữ cơm hàng ngày với cá đồng kho tộ nữa thì đúng là đậm chất miền tây. Nếu thích bạn còn có thể mua những hũ dưa bồn bồn mang về để làm quà cho người thân hay bạn bè.

bon-bon

Bồn bồn thu hoạch về được làm sạch

bon-bon-1

Gỏi bồn bồn là một đặc sản của Cà Mau

bon-bon-2

Đây còn là một món quà tuyệt vời để mua về khi du lịch Cà Mau

"Ngại chi đường xa không tới" hãy một lần đến với Cà Mau để khám phá vẻ đẹp của mảnh đất cuối đất nước và thưởng thức những món đặc sản thơm ngon nơi đây. Vị ngon đấy là vị ngon của thiên nhiên, của sự giản dị giống như tâm hồn con người Cà Mau hiền lành, nồng hậu.

Thúy An

Có thể bạn quan tâm

Phá đảo lễ hội bánh dân gian Nam Bộ tại Cần Thơ

Phá đảo lễ hội bánh dân gian Nam Bộ tại Cần Thơ

Đã đăng 19/03/2018

Ngào ngạt hương vị hủ tiếu chay Mỹ Tho

Ngào ngạt hương vị hủ tiếu chay Mỹ Tho

Đã đăng 18/02/2016

Thưởng thức và nhớ những món ngon của Cần Thơ

Thưởng thức và nhớ những món ngon của Cần Thơ

Đã đăng 14/12/2013