Chè Cendol – Món tráng miệng truyền thống tại Singapore

Đối với những ai đã có dịp đi du lịch Singapore, chắc chắn đã được giới thiệu về một món tráng miệng rất phổ biến đối với người dân tại đây – chè Cendol. Đây là một món ăn được ưu ái mệnh danh là tinh tuý ẩm thực của khu vực Đông Nam Á. Do đó, du khách nếu đã có dịp đặt chân đến Singapore xinh đẹp mà chưa thưởng thức chè cendol, thực sự sẽ là điều sẽ vô cùng đáng tiếc.

Chè Cendol thơm mát là một trong những món ngon thuộc ẩm thực Singapore từ lâu đã rất  nổi tiếng, được nhiều du khách nước ngoài biết đến và háo hức tìm kiếm nếm thử khi du lịch đến đây. Những chén chè cendol mát thanh, béo ngậy và thơm ngon có thể được tìm thấy tại khắp các nẻo đường Singapore, cả trong các chợ địa phương và khu chợ đêm, khu ẩm thực đường phố, đến những nhà hàng sang trọng... Nguyên liệu chính trong chén chè cendol thường bao gồm nước cốt dừa béo ngậy, bánh lọt với hương dứa có màu xanh hấp dẫn. Thường, trong món chè này, người ta sử dụng đường thốt nốt, nên vị ngọt của chè rất thanh không gây ngán. Gần đây, chè cendol đã có thêm các biến tấu mới với một số nguyên liệu khác được thêm lên trên ly chè như đá bào, đậu đỏ, siro, gạo nếp, thạch rau câu, trân châu..., mang lại những bất ngờ mới cho thực khách. Có thể nói, chè cendol là một trong những món ăn mang ‘quốc hồn quốc tuý’ của đất nước Singapore. Trong những thập niên 60 đến 80, những chiếc xe đẩy chuyên bán món chè cendol đã trở nên quen thuộc và góp phần làm nên nét đẹp trong ẩm thực đường phố Singapore. Cho đến nay, ẩm thực Singapore, vẫn không thể thiếu được  món ăn thơm mát này, khi nó luôn có công dụng đặc biệt vào những ngày hè oi bức.

Trong số các tour nước ngoài giá rẻ hiện nay, Singapore luôn nằm trong top đầu quốc gia được lựa chọn nhiều nhất. Có lẽ một phần nguyên nhân làm nên sự hấp dẫn cho đất nước này là do nền ẩm thực vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Trong đó những món ăn giản dị nhưng phổ biến và tuyệt vời như chè cendol, cũng góp phần không nhỏ, trong việc níu giữ bước chân du khách xa gần, đến và lưu lại ở đảo quốc sư tử này lâu hơn trong các hành trình khám phá.