Bún nước lèo Trà Vinh - Hương vị miền quê ăn rồi nhớ mãi!

Du lịch miền tây nói chung và Trà Vinh nói riêng thu hút du khách không chỉ bởi cảnh đẹp miền sông nước, bởi con người chân chất thật thà mà còn bởi những món ngon khó cưỡng. Nổi tiếng trong số đó chính là bún nước lèo Trà Vinh. Vị ngon đậm đà, mùi thơm hấp dẫn khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. 

1. Bún nước lèo Trà Vinh - giản dị mà khó quên

1.1 Đôi nét về bún nước lèo Trà Vinh

Sinh ra và lớn lên ở miền tây, mình vẫn luôn tự hào về quê hương khi sở hữu khung cảnh yên bình, hữu tình và cả một nền ẩm thực phong phú. Các món ngon miền tây quê mình không phải cao sang, quý hiếm gì nhưng hương vị thì lại hấp dẫn không kém bất kì sơn hào hải vị nào mình từng ăn. Là một đứa con Trà Vinh hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn món bún nước lèo trứ danh. Bún nước lèo Trà Vinh từ lâu đã là đặc sản Trà Vinh nói riêng và miền tây nam bộ nói chung. Du lịch Trà Vinh nếu không thưởng thức món bún nước lèo thì đúng là một thiếu sót lớn.

Bún nước lèo Trà Vinh

Tô bún giản dị

Đến quê mình, từ các xã, huyện, thị trấn, từ các chợ lớn, chợ nhỏ... đâu đâu bạn cũng sẽ thấy các hàng quán bán món bún nước lèo. Người ta dùng bún nước lèo để ăn sáng, ăn trưa, ăn tối và trong các bữa tiệc cưới hay đám dỗ cũng đều có món này. Bún nước lèo phổ biến và rất được lòng người dân cũng như du khách. Dĩ nhiên đây cũng là món khoái khẩu của mình. Mỗi lần có dịp về thăm quê mình đều phải ăn vài tô cho bớt cơn thèm.

Các quán nhỏ bán bún nước lèo Trà Vinh ở khắp nơi trong tỉnh

1.2 Từ nguyên liệu giản dị đến món ngon đặc sản

Theo thời gian, món bún nước lèo Trà Vinh được bán phổ biến ở các địa phương khác hơn. Ở thành phố Hồ Chí Minh cũng có các nhà hàng, quán ăn phục vụ món ăn này. Mấy lần vì quá thèm hương vị quê hương mình cũng ghé vào vài quán ăn thử nhưng thật sự chẳng thể nào bằng được món bún nước lèo ở quê. Phải đến và ăn một lần bún nước lèo đúng chuẩn tại Trà Vinh thì bạn mới có thể thấy được sự khác biệt này.

Bún nước lèo phải ăn tại Trà Vinh thì mới thấy ngon đúng điệu

Một trong những nguyên nhân tạo nên sự khác biệt có lẽ là nguyên liệu địa phương cùng với đó là kinh nghiệm nấu ăn của các mẹ, các chị Trà Vinh.

Nguyên liệu tạo nên món bún nước lèo Trà Vinh nói giản dị mà lại không đơn giản. Điều tạo nên sự khác biệt và dấu ấn cho món ăn chính là mắm bò hóc. Không có mắm bò hóc thì không thể nào nấu ra hương vị bún nước lèo chuẩn. Món mắm của người Khmer Nam Bộ làm cho vị nước lèo ngon hơn, đậm đà hơn. Không chỉ vậy, mùi mắm khiến cho mình mỗi lần ngửi thấy là lại "đổ mồ hôi lưỡi". 

Mắm bò hóc được cho vào khiến nước lèo dậy mùi thơm lừng

Ngoài mắm, nước lèo còn được cho thêm thịt cá đã lấy hết xương, thịt heo bằm và nấm rơm vào.  Chính vì vậy mà nước dùng lại càng ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn còn phải nắm được tỉ lệ nêm nếm sao cho thật vừa ăn. Mấy lần ăn các quán Sài Gòn không ngọt thì mặn khiến cho món bún mất đi vị ngon vốn có.

Hình thức đơn sơ nhưng rất bắt mắt

Ăn kèm với bún nước lèo có rau sống, giá, bắp chuối bào sợi và huyết heo. Ngoài ra phần bún nước lèo còn có thể ăn kèm với thịt heo quay, chả giò... Thật ra, với mình không cần thịt heo quay hay gì khác, tô bún nước lèo chỉ cần nước lèo ngon và ít rau sống là đã đủ hấp dẫn rồi!

Bạn chắc chắn sẽ bị lôi cuốn bởi món bún nước lèo quê mình

2. Điểm danh 3 quán bún nước lèo nổi danh Trà Vinh

Để ăn bún nước lèo Trà Vinh không khó vì có rất rất nhiều quán ăn bán bún ngon, tròn vị. Ở nơi mình sống, chỉ cần ra chợ xã hay huyện mỗi chiều chiều bạn sẽ thấy nhiều người thưởng thức món bún này. Người ta ngồi ăn bún rồi trò chuyện về một ngày làm việc. Mọi thứ đều giản dị và bình yên đến lạ. Sau này đi làm xa, mỗi lần về thăm quê mình vẫn thường rủ những người bạn ngày xưa ra chợ ăn lại món ăn này.

Để ăn đặc sản Trà Vinh này đúng chuẩn mình sẽ gợi ý cho bạn 3 món bún nước lèo nổi tiếng gần trung tâm thành phố Trà Vinh. 

2.1 Bún Nước Lèo - Đồng Khởi

• Địa chỉ: Đường Đồng Khởi, TP. Trà Vinh

Có dịp lên Trà Vinh thăm nhỏ bạn, mình được nó dẫn đi ăn bún nước lèo ở một quán nhỏ trên đường Đồng Khởi. Khi mình đến quán khá đông đúc, và theo lời nhỏ bạn kể lại thì hầu như lúc nào quán cũng đông như vậy. Đây là một trong các quán bún nước lèo Trà Vinh ngon mà bạn có thể ghé. Quán bún nhỏ bên đường rất bình dân từ bàn ghế tới hình thức món ăn ấy vậy mà hương vị bún nước lèo Trà Vinh ở đây thì đúng là số 1. 

Bún nước lèo trên đường Đồng Khởi

Tô bún mang ra lúc nào cũng còn nóng với rau sống và rất nhiều thịt cá ở trên. Kèm với đó là chả giò và đĩa huyết heo bên cạnh, ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu. Quán chỉ mở từ 2h chiều đến 5h chiều vì vậy mà bạn cần tranh thủ thời gian.

Gía bún nước lèo Trà Vinh ở đây khoảng 15k đến 22k. 

Bún nước lèo một tô chỉ khoảng 15k

2.2 Bún nước lèo Hẻm Lý Thường Kiệt

• Địa chỉ: Hẻm Lý Thường Kiệt , P. 4, Tp. Trà Vinh

Quán bún nước lèo Trà Vinh ở đường Lý Thường Kiệt là địa chỉ tiếp theo mà mình muốn gợi ý cho các bạn. Đây cũng là một quán bình dân. Mà hình như quán bún nước lèo nào ở Trà Vinh cũng bình dân như vậy. Hương vị bún nước lèo ở quán rất ngon và đậm vị mắm bò hóc. Một phần ăn cũng rất nhiều nhưng giá chỉ tầm 20k. Đến quán bạn nhớ thưởng thức thêm nước sâm thơm mát nhé!

Thời gian mở cửa của quán là từ 2h chiều đến 7h tối.

Bún nước lèo Hẻm Lý Thưởng Kiệt

2.3 Bún nước lèo Hương Trà

• Địa chỉ: số 4 Nguyễn Thái Học, Tp. Trà Vinh

Lần đầu đến quán Hương Trà ăn bún nước lèo Trà Vinh thì điều đầu tiên mình cảm nhận đó là quán rất sạch sẽ, không gian thoáng đãng. Hương vị bún ở quán rất giống với ở huyện mình nên ăn rất hài lòng. Quán mở cửa từ sáng sớm đến 7h tối nên rất tiện để du khách đến ăn bún.

Đặc biệt các quán bún nước lèo này rất gần điểm tham quan Trà Vinh nổi tiếng Ao Bà Ôm. Bạn có thể kết hợp tham quan.

Món ngon hàng ngày cả con người Trà Vinh

Bún nước lèo Trà Vinh quán Hương Trà cũng rất nổi danh

Tô bún nước lèo Trà Vinh giản dị là vậy nhưng mỗi lần đâu đó ngửi được mùi mắm bò hóc hay thấy hình ảnh tô bún lại khiến mình nhớ hương vị quê nhà vô cùng. Nếu có dịp du lịch Trà Vinh bạn nhớ phải ăn thử món bún nước lèo này. Chắc chắn bạn cũng sẽ như mình khó lòng quên được vị đậm đà của nó!

Thuý An