Bún mắm cua ở Gia Lai - Món ăn dễ….ghiền

Hành trình du lịch Tây Nguyên luôn là những chặng đường khám phá mang nét thú vị độc đáo riêng. Khám phá ẩm thực nơi này cũng vậy, không ít lần bạn sẽ nghe người ta nhắc đến những món ăn nghe rất lạ như món bún mắm cua ở Gia Lai chẳn hạn.

Bún mắm cua là một món ăn ngon Gia Lai, dẫu nghe qua cái tên bún mắm cua nhiều người sẽ nghĩ đây là một món ăn ở miền Tây sông nước. Tuy nhiên,  bún mắm cua lại là đặc sản của phố núi Gia Lai. Nghe qua thấy dân dã và ai chưa từng ăn, khi biết đến lại không phải dễ có cảm tình ngay với hương vị rất nồng của nó, nhưng một khi đã ăn rồi lại nhớ, lại thèm và dễ ghiền món ăn rất lạ này.

Bún mắm cua ở Gia Lai - Món ăn dễ….ghiền

Lên phố núi Gia Lai du khách có thể tìm thấy nhiều quán nhỏ bán món ăn ngon Gia Lai này. Đặc biệt ở thành phố Pleiku, khách du lịch đừng quên tìm đến đường Phùng Hưng và thưởng thức món bún mắm cua chợ nhỏ.

Để có được một tô bún mắm cua đặc trưng, người làm đòi hỏi sự kỳ công cho từng công đoạn. Nguyên liệu chế biến món ăn này có rất nhiều, đó là cua đồng, thịt ba chỉ, măng, chả, da heo chiên, bún, bánh phồng tôm cùng nhiều gia vị và các loại rau ăn kèm như giá đỗ, ngổ, kinh giới, rau thơm, bắp chuối,…Trong danh sách đó thì cua đồng là thành phần chủ yếu làm nên hương vị chính của món ăn và được chọn lựa khá kỹ. Thường thì vào mùa mưa những con cua đồng cho thịt chắc, ngon, ngọt hơn rất nhiều.

Bún mắm cua Gia Lai thơm lừng đậm vị

Bún mắm cua có đủ vị, đó là vị mặn của mắm, vị thơm giòn của rau, vị cay của gia vị, vị béo của da heo,…tất cả quyện hòa làm nên một món ăn rất hấp dẫn. Bún mắm cua mang hương vị đặc trưng riêng nên khá kén người ăn, thậm chí với những người lần đầu nếm hương vị này thì rất…ghét. Chính vì vị nồng của nước mắm cùng nước cua lên men nên món ăn này không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức.

Bún cua thối là đặc sản ở phố núi Pleiku.

Điều thú vị là, ăn lần một thì chưa có cảm tình ngay, nhưng ăn lần hai thấy quen và từ lần thứ ba trở đi thì ghiền lúc nào không biết. Nhất là trên phố núi lúc chiều về trời se lạnh, một bát bún mắm cua ấm nóng lạ miệng, rồi sau khi thưởng thức, có thêm chén cơm rượu để ăn cho thêm ấm bụng và bớt mùi tanh của bún mắm cua, mới thấy thú vị làm sao.

Bún mắm cua trở thành món ăn nổi tiếng ở Gia Lai

Giản dị nhưng đậm vị và lạ miệng, món bún mắm cua trở thành món ăn ngon Gia Lai khoái khẩu của rất nhiều người. Và ở riêng thành phố Pleiku, cứ chiều chiều đến là những quán bán bún mắm cua lại đông đến bất ngờ, thực khách đôi khi phải xếp hàng, phải tự phục vụ mới có được tô bún mắm cua ngon lành cho mình.